інгрэдыенты Яечны салата
| курынае яйка | 11.0 (кавалак) |
| марынаваныя агуркі | 270.0 (грам) |
| лук | 110.0 (грам) |
| маянэз | 200.0 (грам) |
| сталовай гарчыцы | 30.0 (грам) |
Method of preparation
Яйкі зварыць укрутую, агуркі ачысціць ад лупіны. Яйкі, агуркі, лук дробна сякуць, дадаюць гатовую гарчыцу, маянэз і змешваюць.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 214.2 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| Вавёркі | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.5% | 1041 г |
| Тлушчы | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 16.2% | 287 г |
| Вугляводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| арганічныя кіслоты | 0.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| вада | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 1.6% | 2967 г |
| Попел | 1.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 10.4% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 125.4 мг | 500 мг | 25.1% | 11.7% | 399 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.6% | 833 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.5 мг | 400 мг | 1.1% | 0.5% | 8889 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1.1 мг | 10 мг | 11% | 5.1% | 909 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 7.1 мг | 15 мг | 47.3% | 22.1% | 211 г |
| Вітамін Н, біятын | 10 мг | 50 мг | 20% | 9.3% | 500 г |
| Вітамін РР, NE | 1.4118 мг | 20 мг | 7.1% | 3.3% | 1417 г |
| ніацін | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 135.6 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.5% | 1844 г |
| Кальцый, Са | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Магній, мг | 13.3 мг | 400 мг | 3.3% | 1.5% | 3008 г |
| Натрый, Na | 162.1 мг | 1300 мг | 12.5% | 5.8% | 802 г |
| Сера, С | 94.1 мг | 1000 мг | 9.4% | 4.4% | 1063 г |
| Фосфар, П | 116.7 мг | 800 мг | 14.6% | 6.8% | 686 г |
| Хлор, Cl | 79.4 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.6% | 2897 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 49.5 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 24.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 4.4% | 1059 г |
| Ёд, І | 10.1 мг | 150 мг | 6.7% | 3.1% | 1485 г |
| Cobalt, Co | 5.5 мг | 10 мг | 55% | 25.7% | 182 г |
| Марганец, Мн | 0.0427 мг | 2 мг | 2.1% | 1% | 4684 г |
| Медзь, куб | 51.1 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.4% | 1957 г |
| Малібдэн, Mo. | 2.9 мг | 70 мг | 4.1% | 1.9% | 2414 г |
| Нікель, Ni | 0.4 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 58.9 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 30.7 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.4% | 13029 г |
| Хром, кр | 2.2 мг | 50 мг | 4.4% | 2.1% | 2273 г |
| Цынк, Zn | 0.6479 мг | 12 мг | 5.4% | 2.5% | 1852 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.04 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.8 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 278.7 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 214,2 ккал.
Салата з яек багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 22,2%, вітамін В2 - 11,1%, холін - 25,1%, вітамін В5 - 12%, вітамін D - 11%, вітамін Е - 47,3% , вітамін Н – 20%, фосфар – 14,6%, кобальт – 55%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, ажыццяўляе працэсы мінералізацыі костак. Недахоп вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі касцяной тканіны, што вядзе да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Яечны салата НА 100 г
- 157 ккал
- 13 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
- 143 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 214,2 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Салата з яек, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць