Самае лепшае, што мы можам зрабіць для сваёй кухні, - гэта набыць якасны посуд і прыборы, а затым старанна даглядаць за імі, каб падоўжыць тэрмін іх службы. Бліскучыя чыстыя і гатовыя да працы, яны заўсёды будуць пад рукой, і вам не трэба марнаваць шмат грошай і выкарыстоўваць агрэсіўныя хімікаты для мыцця посуду.
Добрая чыгунная посуд не патрабуе складанага сыходу. Проста змыйце цёплай вадой. Для мыцця можна выкарыстоўваць мяккае мыла, але гэта не абавязкова. Патэльню лепш пасыпаць буйной соллю і выдаліць рэшткі ежы губкай. Затым трэба насуха выцерці, каб прадухіліць адукацыю іржы. Калі знешні выгляд чыгуннай посуду страціў бляск, яна пацьмянела, неабходна аднавіць яе. Для гэтага працярыце патэльню алеем для смажання, запякайце ў духоўцы пры тэмпературы 170 градусаў на працягу гадзіны, а затым зніміце рэшткі алею.
Калі на такой посудзе засталіся разводы або яна нагрэлася, зрабіце хатні скраб. Харчовую соду змешваюць з некалькімі кроплямі цёплай вады і дадаюць трохі сродкі для мыцця посуду, каб атрымаць кансістэнцыю, падобную на зубную пасту. Гэтым скрабом натрыце посуд і пакіньце на некалькі хвілін, затым выдаліце сумесь і змыйце. Гэта хатняе сродак таксама можна выкарыстоўваць для ачысткі згарэлай духоўкі без выкарыстання рэзкіх хімікатаў.
Нажы - лепшы сябар добрага кухара. Яны павінны быць добра заточаныя. Каб падтрымліваць вастрыню, нажы трэба захоўваць у драўляным бруску, а не раскідваць у скрыні. Таксама важна выкарыстоўваць драўляныя апрацоўчыя дошкі. Каб даглядаць за нажамі з нержавеючай сталі, проста прамыйце іх цёплай вадой з мылам.
Пры правільным сыходзе драўляныя лыжкі праслужаць шмат гадоў. Іх трэба вымыць цёплай вадой з мылам і выцерці насуха. Ні ў якім разе не пакідайце драўляны посуд замочанай у вадзе надоўга, інакш драўняныя валокны набракаюць. Адзін-два разы на год такія прыстасаванні шаруюць раслінным алеем для ўвільгатнення і абароны. Ідэальна выкарыстоўваць какос, ён валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Алей павінна ўвабрацца ў драўніну на працягу некалькіх хвілін, а затым праціраецца прылада сухой тканінай.
Пасля нарэзкі прадуктаў з рэзкім пахам - часныку, цыбулі, а таксама фарбуюць гародніны, напрыклад, буракоў, дошку варта пасыпаць невялікай колькасцю буйной солі і нацерці долькай цытрыны. Не мыйце драўляныя дошкі ў посудамыйнай машыне і не замочвайце надоўга ў вадзе. Пасля морквы або салеры проста працярыце дошку вільготнай анучай. Раз у месяц або часцей дошку рэкамендуецца змазваць какосавым алеем і паліраваць чыстай сухой тканінай.
Варачныя панэлі і іншыя брудныя месцы на кухні лёгка ачысціць з дапамогай простага бытавога спрэю.
У пульверызатары змяшайце 1 частку мяккага мыла, 4 часткі вады і 2-3 кроплі эфірнага алею цытрыны або апельсіна. Апырскайце паверхню і працярыце вільготнай губкай. Для больш глыбокай ачысткі выкарыстоўвайце іншую бутэльку з распыляльнікам, напоўненую белым воцатам, змешаным з вадой.
Асцярожны догляд за посудам пазбаўляе навакольнае асяроддзе ад шкодных рэчываў, але дазваляе падтрымліваць кухню ў поўным парадку.