Ўсяго адна гарбатная лыжка кмена ў дзень палегчыць спальванне тлушчу. У праведзеных даследаваннях гэтая вострыя прыправы апынулася эфектыўным і танным сродкам для паляпшэння пахудання. Дадатковым плюсам, які мы атрымаем ад выкарыстання гэтай спецыі, з'яўляецца аптымізацыя ўзроўню халестэрыну.
Эксперымент правялі іранцы, якія вырашылі праверыць ўласцівасці папулярнай спецыі ў традыцыйнай арабскай кухні.
Эксперымент іранскіх навукоўцаў
Добраахвотнікаў, якія жадалі схуднець, падзялілі на дзве групы. У кожнай смельчакі спажывалі на 500 ккал менш папярэдняй дзённай нормы. Іх харчаванне праходзіла пад наглядам дыетолагаў. Розніца заключалася ў тым, што члены адной групы павінны былі з'ядаць маленькую лыжку молатага кмена на працягу дня.
Шчасліўчыкі, якія ўжывалі спецыі штодня на працягу трох месяцаў, страцілі на 14,6% больш тлушчу, у той час як прадстаўнікі другой групы страцілі ў сярэднім 4,9%. У сваю чаргу, у першай групе трыгліцерыдаў знізіліся на 23 пункты і разам з імі знізіўся ўзровень дрэннага халестэрыну, у другой групе ўзровень трыгліцерыдаў знізіўся толькі на 5 пунктаў.
Станоўчы ўплыў кмена на арганізм
- Фитостеролы, якія змяшчаюцца ў кмен, зніжаюць узровень халестэрыну.
- Спажыванне кмена спрыяе паляпшэнню абменных працэсаў.
- Спецыя дапамагае стабілізаваць працу стрававальнага гасцінца, прадухіляе дыярэю, нястраўнасць і метэарызм.
- Ён стымулюе выпрацоўку стрававальных ферментаў, дзякуючы чаму вітаміны і мінералы выкарыстоўваюцца намі больш эфектыўна. Ключ да здаровай страты вагі - правільна збалансаванае харчаванне, пры якім мы не рызыкуем атрымаць дэфіцыт пажыўных рэчываў.
- Ён падтрымлівае печань у вывядзенні таксічных рэчываў з арганізма, так як спрыяе павышэнню ферментаў детоксікаціі. Як вядома, схуднець лягчэй, калі мы чысцім свой арганізм. Часта рэкамендуецца правесці хаця б адзін дзень детоксікаціі перад пачаткам дыеты.
- Таксама кмен дапамагае пры імунітэце, анеміі і вірусных інфекцыях. Гэта звязана з эфірнымі алеямі, жалезам і вітамінам С, вядомымі тым, што ўмацоўваюць імунную сістэму.
Прымяненне кмена на кухні
Часцей за ўсё кмен дадаюць у стравы з бабовымі - фасоллю, сачавіцай, нутам або гарохам. Ён выдатна спалучаецца практычна з любымі гатункамі рысу і гароднінай, прыгатаванымі на пару. Варта паспрабаваць яго ў выглядзе настою з заспакаяльнымі і сагравальнымі ўласцівасцямі. Для гэтага заліце чайную лыжку кмена кіпенем, дайце чаю настаяцца да 10 хвілін.