Харчовая піраміда

Вызначэнне

Харчовая піраміда - гэта схематычнае адлюстраванне прынцыпаў здаровага харчавання, распрацаваных Гарвардскай школай грамадскага аховы здароўя пад кіраўніцтвам амерыканскага дыетолага Уолтэра Вілета.

Прадукты, якія знаходзяцца ў ніжняй частцы піраміды, трэба ўжываць як мага часцей, адпаведна, якія знаходзяцца ўверсе, - выключаць з рацыёну або ўжываць у абмежаваных колькасцях.

Такім чынам, рухаючыся знізу ўверх харчовай піраміды:

• У аснове піраміды ляжаць тры харчовыя групы: гародніна (3-5 порцый) і садавіна (2-4 порцыі), суцэльнае збожжа - хлеб грубага памолу, карычневы рыс, макароны з пшанічнай мукі, крупы (6-11 порцый). У гэтай групе раслінныя алею ўтрымліваюць поліненасычаныя тлустыя кіслоты (аліўкавы, сланечнікавы, рапсавы і інш.).

  Вы павінны ўжываць такія прадукты падчас кожнага прыёму ежы.

• Бялковая ежа - расліннага (арэхі, бабовыя, сланечнік, гарбуз) і жывёльнага паходжання - рыба і морапрадукты, птушка (курыца, індычка), яйкі.

  Спажывайце 2-3 порцыі штодня

• Малако і малочныя прадукты, ёгурты, сыр і г.д. Людзям з непераноснасцю лактозы варта замяніць малочныя прадукты альтэрнатывамі, якія змяшчаюць кальцый і вітамін D3.

  Спажывайце 2-3 порцыі штодня

• На верхняй прыступцы піраміды ў нас ёсць прадукты, якія мы павінны паменшыць.

  Да іх ставяцца жывёлы тлушчы, якія змяшчаюцца ў чырвоным мясе (свініна, ялавічына) і сметанковым алеі, а таксама прадукты з высокім утрыманнем так званых «хуткіх вугляводаў»: вырабы з белай мукі (хлеб і хлебабулачныя вырабы, макароны), рыс, газаваныя напоі, прысмакі. У апошні час у апошнюю групу сталі адносіць бульбу з-за высокага ўтрымання ў ім крухмалу.

  Ўжыванне гэтых прадуктаў варта скараціць або, па магчымасці, выключыць з рацыёну.

Што такое порцыя ў харчовай пірамідзе?

Нейкая ўмоўная каштоўнасць у залежнасці ад колькасці ежы, якую вы прымаеце за дзень. Напрыклад, калі гэта 100 г, то ў вашым меню на дзень павінна быць 700 г крупы, 300 г мукі, каля 400 г гародніны, 300 г садавіны, 150 г сыру, арэхаў, а таксама мяса ці яйкі. Калі столькі вы з'елі за адну порцыю, можаце палічыць 200гр, і, адпаведна, мы падвоім вага ўсёй з'едзенай ежы.