Мы ведаем, што недахоп сну звязаны са зменамі ў рацыёне харчавання людзей, звычайна са зніжэннем апетыту. Узнікае і адваротнае пытанне: ці можа ежа паўплываць на сон?
Даследаванне ўплыву ківі на сон паказала, што, здавалася б, ківі дапамагае пры бессані, але тлумачэнне механізму гэтага ўздзеяння, прапанаванае даследчыкамі, не мае сэнсу, так як серотонін, які змяшчаецца ў ківі, не можа пранікаць праз гематоэнцефаліческій бар'ер. Мы можам з'есці столькі серотоніна, колькі захочам, і гэта не павінна паўплываць на хімію нашага мозгу. У той жа час мелатонін можа цячы з нашага кішачніка ў мозг.
Мелатонін - гэта гармон, які выпрацоўваецца ноччу эпіфізам, размешчаным у цэнтры нашага мозгу, каб дапамагчы рэгуляваць наш сутачны рытм. Лекі, якія змяшчаюць мелатонін, выкарыстоўваліся для паляпшэння сну ў людзей, якія пераязджаюць у іншы гадзінны пояс, і выкарыстоўваліся ўжо каля 20 гадоў. Але мелатонін выпрацоўваецца не толькі эпіфізам, ён таксама натуральным чынам прысутнічае ў ядомых раслінах.
Гэта тлумачыць вынікі даследавання пра ўплыў даўкага вішнёвага соку на сон пажылых людзей з бессанню. Даследчая група раней даследавала вішнёвы сок як напой для аднаўлення спартсменаў. Вішні валодаюць супрацьзапаленчым дзеяннем нароўні з такімі лекамі, як аспірын і ібупрофен, таму даследчыкі спрабавалі высветліць, ці можа вішнёвы сок паменшыць боль у цягліцах пасля трэніроўкі. У ходзе даследавання некаторыя ўдзельнікі адзначылі, што спалі лепш пасля ўжывання вішнёвага соку. Гэта было нечакана, але даследчыкі зразумелі, што вішня з'яўляецца крыніцай мелатоніна.
Выпрацоўка мелатоніна, як правіла, зніжаецца са старэннем, і гэта можа быць адной з прычын распаўсюджанасці бессані сярод пажылых людзей. Такім чынам, навукоўцы ўзялі групу пажылых мужчын і жанчын, якія пакутуюць ад хранічнай бессані, і палову старых кармілі вішняй, а другой палове давалі плацебо.
Яны выявілі, што ўдзельнікі на самай справе спалі крыху лепш з вішнёвым сокам. Эфект быў сціплы, але важны. Некаторыя, напрыклад, сталі хутчэй засынаць і радзей прачынацца пасля таго, як заснулі сярод ночы. Чарэшня дапамагла без пабочных эфектаў.
Як мы ведаем, што гэта быў мелатонін? Навукоўцы паўтарылі даследаванне, на гэты раз вымяраючы ўзровень мелатоніна, і сапраўды ўбачылі павелічэнне ўзроўню мелатоніна пасля вішнёвага соку. Падобныя вынікі былі знойдзены, калі людзі елі сем розных гатункаў вішні, гэта павялічвала ўзровень мелатоніна і час сну. Нельга выключаць наступствы ўплыву ўсіх іншых фитонутриентов, якія змяшчаюцца ў вішні, магчыма, яны адыгралі вырашальную ролю, але калі мелатонін з'яўляецца снатворным, то ёсць больш магутныя крыніцы, чым вішня.
Мелатонін змяшчаецца ў аранжавым балгарскім перцы, грэцкіх арэхах, а ў сталовай лыжцы насення лёну прыкладна столькі ж, колькі і ў таматах. Змест мелатоніна ў памідорах можа быць адной з прычын карысці для здароўя традыцыйных міжземнаморскіх страў. У іх менш мелатоніна, чым у даўкай вішні, але людзі могуць з'есці значна больш памідораў, чым черрі.
Некалькі спецый з'яўляюцца даволі магутнай крыніцай мелатоніна: гарбатная лыжка пажитника або гарчыцы эквівалентная некалькім памідораў. Бронзу і срэбра дзеляць міндаль і маліна. А золата належыць годжи. Змест мелатоніна ў ягадах годжи зашкальвае.
Мелатонін таксама дапамагае ў прафілактыцы рака.
Майкл Грэгер, доктар медыцынскіх навук