інгрэдыенты Шчы з свежай капусты з бульбай
| Белая капуста | 240.0 (грам) |
| бульба | 120.0 (грам) |
| рэпа | 30.0 (грам) |
| моркву | 40.0 (грам) |
| корань пятрушкі | 10.0 (грам) |
| лук | 40.0 (грам) |
| лук-порей | 20.0 (грам) |
| кулінарны тлушч | 20.0 (грам) |
| вады | 650.0 (грам) |
Method of preparation
Капусту наразаем шашкамі, бульбу - лустачкамі. У кіпячы булён або ваду пакласці капусту, давесці да кіпення, затым пакласці бульбу. Астатнюю частку вараць і раздаюць, як паказана ў рэцэпце № 119. Пры варэнні шчы з ранняй капусты яе кладуць пасля бульбы. Шчы III слупка можна варыць з таматавым пюрэ (10 г на 1000 г супу).
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 41.6 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4048 г |
| Вавёркі | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.4% | 6909 г |
| Тлушчы | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 9.1% | 2667 г |
| Вугляводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 5.3% | 4469 г |
| арганічныя кіслоты | 0.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 14.4% | 1667 г |
| вада | 117.5 г | 2273 г | 5.2% | 12.5% | 1934 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 500 мг | 900 мг | 55.6% | 133.7% | 180 г |
| рэтынол | 0.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.8% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4.1% | 6000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 4.8% | 5000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 12% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.4 мг | 400 мг | 1.4% | 3.4% | 7407 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8 мг | 90 мг | 8.9% | 21.4% | 1125 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.7% | 15000 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.1 мг | 50 мг | 0.2% | 0.5% | 50000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.5826 мг | 20 мг | 2.9% | 7% | 3433 г |
| ніацін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 214.4 мг | 2500 мг | 8.6% | 20.7% | 1166 г |
| Кальцый, Са | 22.5 мг | 1000 мг | 2.3% | 5.5% | 4444 г |
| Магній, мг | 11.5 мг | 400 мг | 2.9% | 7% | 3478 г |
| Натрый, Na | 7.7 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.4% | 16883 г |
| Сера, С | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.6% | 5319 г |
| Фосфар, П | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 7.9% | 3077 г |
| Хлор, Cl | 23.7 мг | 2300 мг | 1% | 2.4% | 9705 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 330.6 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 93.3 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 28.2 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 5.3% | 4500 г |
| Ёд, І | 2 мг | 150 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| Cobalt, Co | 2 мг | 10 мг | 20% | 48.1% | 500 г |
| Літый, Лі | 12.4 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0948 мг | 2 мг | 4.7% | 11.3% | 2110 г |
| Медзь, куб | 51 мг | 1000 мг | 5.1% | 12.3% | 1961 г |
| Малібдэн, Mo. | 5 мг | 70 мг | 7.1% | 17.1% | 1400 г |
| Нікель, Ni | 5.5 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 100.3 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 11.6 мг | 4000 мг | 0.3% | 0.7% | 34483 г |
| Хром, кр | 3.2 мг | 50 мг | 6.4% | 15.4% | 1563 г |
| Цынк, Zn | 0.2274 мг | 12 мг | 1.9% | 4.6% | 5277 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.6 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 41,6 ккал.
Шчы з свежай капусты з бульбай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 55,6%, кобальт - 20%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту Шчы з свежай капусты з бульбай У 100 г.
- 28 ккал
- 77 ккал
- 32 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 36 ккал
- 897 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 41,6 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання шоў з свежай капусты з бульбай, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць