Інгрэдыенты супу з шчаўя
| шчаўе | 250.0 (грам) |
| корань пятрушкі | 10.0 (грам) |
| лук | 20.0 (грам) |
| лук-порей | 20.0 (грам) |
| маргарын | 24.0 (грам) |
| дойная карова | 150.0 (грам) |
| курынае яйка | 2.5 (кавалак) |
| вады | 700.0 (грам) |
| Грэнкі з пшанічнага хлеба (1 варыянт) | 20.0 (грам) |
Method of preparation
Шчаўе дапускаецца ва ўласным соку, затым праціраецца. У кіпячы булён або ваду пакласці бульбу і адварыць, затым дадаць пасераваны лук, пюрэ з шчаўя і варыць 15 хвілін. За 5-10 хвілін да канчатка гатавання дадаць л, спецыі. Перад ад'ездам шчы запраўляюць сумессю малака або вяршкоў і 2 яек на 1000 г супу). Для яго падрыхтоўкі сырыя яечныя жаўткі размешваюць, кіпяцяць і астуджаюць да тэмпературы 60-70 ° С, паступова дадаюць малако або сліўкі. Сумесь кіпяцяць на слабым агні на вадзяной лазні да загусцення, не даводзячы да кіпення, затым працаджваюць. Пакідаючы шчы, пакладзеце яйка, зваранае ў «мяшочак» або зваранае ўкрутую, смятану і асобна падавайце грэнкі.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 45.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3717 г |
| Вавёркі | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.2% | 3619 г |
| Тлушчы | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 12.1% | 1806 г |
| Вугляводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 2.4% | 9125 г |
| арганічныя кіслоты | 0.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.4% | 5000 г |
| вада | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.7% | 2294 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 700 мг | 900 мг | 77.8% | 171.7% | 129 г |
| рэтынол | 0.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 11% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 26.8 мг | 500 мг | 5.4% | 11.9% | 1866 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.7 мг | 400 мг | 0.7% | 1.5% | 14815 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.1 мг | 3 мг | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 11.8 мг | 90 мг | 13.1% | 28.9% | 763 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 10.4% | 2143 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.3 мг | 50 мг | 4.6% | 10.2% | 2174 г |
| Вітамін РР, NE | 0.5486 мг | 20 мг | 2.7% | 6% | 3646 г |
| ніацін | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 14.6% | 1506 г |
| Кальцый, Са | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.5% | 2915 г |
| Крэмній, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Магній, мг | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 13.7% | 1613 г |
| Натрый, Na | 34.8 мг | 1300 мг | 2.7% | 6% | 3736 г |
| Сера, С | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.9% | 4587 г |
| Фосфар, П | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 15.2% | 1460 г |
| Хлор, Cl | 41.8 мг | 2300 мг | 1.8% | 4% | 5502 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 13.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 3.6 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 9.7% | 2250 г |
| Ёд, І | 3 мг | 150 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Cobalt, Co | 1.1 мг | 10 мг | 11% | 24.3% | 909 г |
| Марганец, Мн | 0.0213 мг | 2 мг | 1.1% | 2.4% | 9390 г |
| Медзь, куб | 12.8 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.9% | 7813 г |
| Малібдэн, Mo. | 1.4 мг | 70 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Нікель, Ni | 0.05 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 1.5 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 8.6 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 0.9% | 27500 г |
| Стронцый, ст. | 2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 8 мг | 4000 мг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Хром, кр | 0.7 мг | 50 мг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Цынк, Zn | 0.1769 мг | 12 мг | 1.5% | 3.3% | 6783 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.07 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.6 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 52.4 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 45,3 ккал.
Шчаўе з капусты багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 77,8%, вітамін С - 13,1%, кобальт - 11%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць і хімічны склад інгрэдыентаў рэцэпту з шчаўя на 100 г.
- 22 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 36 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 45,3 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць шчаўе з капусты, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць