Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 188 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 6% | 896 г |
| Вавёркі | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.6% | 1169 г |
| Тлушчы | 16.6 г | 56 г | 29.6% | 15.7% | 337 г |
| Вугляводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.8% | 6844 г |
| Харчовыя валокны | 7.8 г | 20 г | 39% | 20.7% | 256 г |
| вада | 62.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3643 г |
| Попел | 3.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| рэтынол | 0.01 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | Быў 16667 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.5 мг | 1.8 мг | 27.8% | 14.8% | 360 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 2.3% | 2308 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 7.4 мг | 15 мг | 49.3% | 26.2% | 203 г |
| Вітамін РР, не | 11.5 мг | 20 мг | 57.5% | 30.6% | 174 г |
| Ніацін | 8.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 634 мг | 2500 мг | 25.4% | 13.5% | 394 г |
| Кальцый, Са | 72 мг | 1000 мг | 7.2% | 3.8% | 1389 г |
| Магній, мг | 28 мг | 400 мг | 7% | 3.7% | 1429 г |
| Натрый, Na | 445 мг | 1300 мг | 34.2% | 18.2% | 292 г |
| Фосфар, П | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 9.1% | 584 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3% | 1800 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.2 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 1 года | максімум 100 г | |||
| Стерин (стэролы) | |||||
| Халестэрын | 2 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 2.4 г | максімум 18.7 г |
Энергетычная каштоўнасць - 188 ккал.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, спрыяе адчувальнасці колераў глядзельнага аналізатара і темновой адаптацыі. Недастатковае спажыванне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем здароўя скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраюцца гемолізу эрытрацытаў, неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Энергетычная каштоўнасць або каларыйнасць - гэта колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыя, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называецца «харчовай калорыяй», таму, калі вы паказваеце каларыйнасць у (кіла)калорыях, прэфікс кіло часта апускаецца. Разгорнутыя табліцы энергетычных значэнняў для расійскіх прадуктаў вы можаце ўбачыць.
харчовая каштоўнасць — утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта — сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, наяўнасць якіх забяспечвае задавальненне фізіялагічных патрэб чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны ёсцьарганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Сінтэз вітамінаў, як правіла, ажыццяўляецца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных вітаміны руйнуюцца пры награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас варэння або апрацоўкі ежы.