змест
Даследаванні сучасных навукоўцаў даказалі важнасць пребиотиков для арганізма чалавека. Такія рэчывы стымулююць рост мікраарганізмаў, якія ўтвараюць карысную мікрафлору ў кішачніку. Важнымі членамі гэтай групы рэчываў з'яўляюцца фруктоолигосахариды (FOS).
Прадукты, багатыя фруктоолигосахаридами:
Агульная характарыстыка фруктаалігацукрыдаў
Фруктоалігацукрыды - гэта нізкакаларыйныя вугляводы, якія не ўсмоктваюцца ў верхніх аддзелах страўнікава-кішачнага гасцінца, але стымулююць працу тоўстай кішкі.
Яны актывізуюць карысныя бактэрыі (Лактобакцеріі і біфідабактэрыі) у вобласці тоўстага кішачніка. Хімічная формула фруктоолигосахаридов прадстаўлена чаргаваннем кароткіх ланцугоў глюкозы і фруктозы.
Асноўнымі прыроднымі крыніцамі фруктоолигосахаридов (ФОС) з'яўляюцца збожжавыя, гародніна, садавіна і некаторыя напоі. Ужыванне ФОС спрыяе ўмацаванню імуннай сістэмы, павышэнню засваення кальцыя, што ўплывае на ўмацаванне касцяной сістэмы арганізма.
Нізкакаларыйныя вугляводы, якія ўваходзяць у склад фруктоолигосахаридов, не паддаюцца ферментацыі ў арганізме чалавека. Асноўнае іх прызначэнне - стварэнне мікрафлоры ў кішачніку для развіцця карысных бактэрый.
Вугляводы фруктоолигосахариды ўваходзяць у склад дзіцячага харчавання і біялагічна актыўных дабавак. Не забытыя і «браты нашы меншыя» - у складзе корму для котак і сабак таксама ёсць фруктоолигосахариды.
Сутачная патрэба ў фруктоолигосахаридах
Колькасці ФОС ў ежы звычайна недастаткова для тэрапеўтычнага лячэння. Таму ў лячэбна-прафілактычных мэтах фруктоолигосахариды мэтазгодна прымаць у выглядзе экстракта (сіропу, капсул або парашка).
У прафілактычных мэтах рэкамендуецца прымаць па ¼ чайнай лыжкі ў дзень - для прывыкання арганізма і адукацыі «родных» бактэрый у тоўстым кішачніку. Такую сутачную дозу прызначаюць пры адсутнасці сур'ёзных захворванняў, для падтрымання імунітэту і бесперабойнай працы страўнікава-кішачнага гасцінца.
Патрэба ў фруктоолигосахаридах павялічваецца:
- пры гіпертаніі;
- цукровы дыябет;
- язвавая хвароба;
- з паніжанай кіслотнасцю;
- для лячэння рака тоўстай кішкі;
- пры высокім узроўні халестэрыну;
- астэапароз;
- рэўматоідны артрыт;
- астэахандроз;
- кіла хрыбетніка;
- зніжэнне ўвагі;
- ШУ.
Патрэба ў фруктоолигосахаридах зніжаецца:
- пры павышаным газаўтварэнне;
- пры наяўнасці алергічных рэакцый на адзін з кампанентаў фруктоолигосахаридов.
Засваяльнасць фруктоолигосахаридов
Фруктоолигосахариды ставяцца да катэгорыі нізкакаларыйных вугляводаў, якія не засвойваюцца арганізмам. Вугляводы, якія ўваходзяць у склад ФОС, звязаны адзін з адным з дапамогай бэта-гліказідных сувязяў.
Ферментная сістэма чалавека не ўтрымлівае такога фермента, які здольны расшчапляць бэта-гликозидную сувязь, таму вугляводы ФОС не пераварваюцца ў верхніх аддзелах страўнікава-кішачнага гасцінца.
Трапляючы ў кішачнік, вугляводы ФОС гидролизуются і паляпшаюць яго мікрафлору, становячыся асяроддзем для размнажэння карысных бактэрый.
Карысныя ўласцівасці фруктоолигосахаридов
Навукоўцы многіх краін свету даказалі станоўчы ўплыў ФОС на арганізм чалавека. Штодзённае ўжыванне фруктоолигосахаридов ў прафілактычных або лячэбных мэтах паляпшае працу асобных сістэм і ўсяго арганізма ў цэлым.
Фруктоолигосахариды ўваходзяць у групу пребиотиков. Асноўнае прызначэнне ФОС - нармалізацыя працы кішачніка, павышэнне імуннай супраціўляльнасці арганізма.
Рэгулярнае ўжыванне ФОС рэкамендуецца пры лячэнні астэапарозу, рэўматоіднага артрыту, астэахандрозу і пазваночных кіл. Пры лячэнні такіх захворванняў, як: дысбактэрыёз, дыярэя, кандыдоз і завала - прызначаецца індывідуальная дазоўка фруктоолигосахаридов.
Клінічныя даследаванні паказалі станоўчыя вынікі прыёму ФОС пры лячэнні сіндрому хранічнай стомленасці, рассеянай увагі і гіперактыўнасці.
Асноўная задача ФОС - стварэнне здаровай мікрафлоры кішачніка з першых дзён жыцця чалавека.
Штодзённае спажыванне фруктоолигосахаридов спрыяе ўмацаванню імунітэту і росту костак, што асабліва важна пасля 45 гадоў, калі кальцый «вымываецца» з арганізма.
Штодзённае ўжыванне ФОС прадухіляе ўзнікненне язваў і развіццё ракавых захворванняў у кішачніку. Прыём пребиотиков, такіх як фруктоолигосахариды, зніжае рызыку дыярэі падчас лячэння антыбіётыкамі.
Узаемадзеянне з іншымі элементамі
Медыцынскія даследаванні паказваюць, што ўзаемадзеянне ФОС з натуральным цукрам робіць выкарыстанне фруктоолигосахаридов цалкам бескарысным.
Прымяненне ФОС ў лячэбных мэтах:
- пры гіпертаніі і цукровым дыябеце сутачная доза ФОС складае 0,5 - 1 чайнай лыжкі;
- для лячэння язвавай хваробы можна прымаць ад 1 да 2 чайных лыжак у дзень;
- пры ракавых паразах тоўстай кішкі ў штодзённы рацыён хворых дадаюць да 20 г фруктоолигосахаридов;
- для зніжэння ўзроўню халестэрыну сутачная норма спажывання ФОС можа складаць ад 4 да 15 г у залежнасці ад цяжару захворвання.
Прыкметы недахопу ў арганізме фруктоолигосахаридов
- ўзнікненне дысбалансу ў працы кішачніка;
- зніжэнне імунітэту арганізма ў цэлым;
- ўзнікненне дыярэі пры прыёме антыбіётыкаў;
- падвышаная далікатнасць костак (паскоранае вымыванне кальцыя);
- развіццё «сіндрому хранічнай стомленасці»;
- наяўнасць «гарманальных збояў» у арганізме.
Прыкметы лішку фруктоолигосахаридов ў арганізме
Пры працяглым ужыванні фруктоолигосахаридов або павелічэнні разавай дозы магчымая кароткачасовая дыярэя. Клінічныя даследаванні не зарэгістравалі крытычнага назапашвання ФОС ў арганізме чалавека.
Фруктоолигосахариды для прыгажосці і здароўя
Правільная праца кішачніка ўплывае на знешні выгляд - таму многія жанчыны ўключаюць ФОС у свой штодзённы рацыён. Найбольш эфектыўныя ФОС, атрыманыя з тапінамбура, цыкорыя і часныку. Яны ўтрымліваюць такія мікраэлементы, як Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Штодзённае ўжыванне прадуктаў, якія змяшчаюць фруктоолигосахариды, спрыяе павышэнню імунітэту, працаздольнасці, умацаванню касцяной сістэмы, падаўжэнню жыцця і паляпшэнню стану скуры.
Важнасць ФОС як пребиотика цяжка пераацаніць, але не варта забываць, што ўсё добра ў меру і ва ўсім патрэбна «залатая сярэдзіна».