Ужыванне большай колькасці садавіны і агародніны часта рэкамендуецца для пахудання, таму што яны выклікаюць пачуццё сытасці, але гэта можа быць тупіком, паводле новага даследавання Універсітэта Алабамы ў Бірмінгеме, апублікаванага ў Амерыканскім часопісе клінічнага харчавання.
Згодна з ініцыятывай Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША "Мая талерка", рэкамендаваная штодзённая порцыя для дарослых складае 1,5-2 шклянкі садавіны і 2-3 шклянкі гародніны. Кэтрын Кайзер, доктар філасофіі, выкладчык факультэта грамадскага аховы здароўя АУБ, і група даследчыкаў, у тым ліку Эндру У. Браўна, доктара філасофіі, Мішэль М. Моэн Браўн, доктара філасофіі, Джэймса М. Шыкані, доктара філасофіі і Дэвіда Б. Элісана, доктара філасофіі, і Даследчыкі Універсітэта Перд'ю правялі сістэматычны агляд і мета-аналіз дадзеных больш чым 1200 удзельнікаў сямі рандомізірованный кантраляваных даследаванняў, якія засяродзіліся на павелічэнні колькасці садавіны і агародніны ў рацыёне і ўплыве на страту вагі. Вынікі паказалі, што толькі павелічэнне спажывання садавіны і агародніны не зніжае вагу.
«У цэлым, усе даследаванні, якія мы разгледзелі, практычна не ўплываюць на страту вагі», - кажа Кайзер. «Такім чынам, я не думаю, што вам трэба ёсць больш, каб схуднець. Калі вы будзеце дадаваць у звычайную ежу больш садавіны і агародніны, вы наўрад ці схуднееце. У той час як многія людзі лічаць, што садавіна могуць набраць вагу, Кайзер кажа, што гэта не было заўважана з дазоўкай.
«Аказваецца, калі вы ясьце больш садавіны і агародніны, вы не набіраеце вагу, і гэта добра, таму што гэта дазваляе вам атрымліваць больш вітамінаў і клятчаткі», — кажа яна. Нягледзячы на тое, што яна прызнае карысць садавіны і агародніны для здароўя, іх карысць для пахудання ўсё яшчэ застаецца пад пытаннем.
«У агульным кантэксце здаровай дыеты зніжэнне энергіі дапамагае знізіць вагу, а каб паменшыць энергію, трэба паменшыць колькасць спажываных калорый», — кажа Кайзер. – Людзі думаюць, што багатыя клятчаткай гародніна і садавіна заменяць менш здаровую ежу і запусцяць механізм пахудання; наша даследаванне, аднак, паказвае, што гэтага не адбываецца ў людзей, якія проста пачынаюць ёсць больш садавіны і гародніны».
«У сферы грамадскага аховы здароўя мы хочам даваць людзям пазітыўныя і падбадзёрлівыя паведамленні, і загадваць людзям ёсць больш садавіны і агародніны значна больш пазітыўна, чым проста сказаць «ежце менш». На жаль, здаецца, што калі людзі пачынаюць ёсць больш садавіны і агародніны, але не памяншаюць агульная колькасць ежы, вага не зменіцца », - сказаў старэйшы навуковы супрацоўнік Дэвід У. Элісан, доктар філасофіі, дэкан прыродазнаўчых навук Інстытута UAB Ахова здароўя.
Паколькі гэтая рэкамендацыя вельмі распаўсюджаная, Кайзер спадзяецца, што вынікі будуць мець значэнне.
Ёсць шмат даследаванняў, у якіх людзі марнуюць шмат грошай, спрабуючы высветліць, як павялічыць спажыванне садавіны і агародніны, і гэта прыносіць шмат карысці; але страта вагі - не адна з іх», - кажа Кайзер. «Я думаю, што праца над больш комплекснай зменай ладу жыцця будзе лепшым выкарыстаннем грошай і часу».
Кайзер кажа, што неабходныя дадатковыя даследаванні, каб зразумець, як розныя прадукты могуць узаемадзейнічаць для пахудання.
«Нам трэба правесці механічнае даследаванне, каб зразумець гэта, і тады мы зможам інфармаваць грамадскасць аб тым, што рабіць, калі ёсць праблема страты вагі. Спрошчаная інфармацыя не вельмі эфектыўная», - кажа яна.