вінаград

Усімі колерамі вясёлкі пераліваюцца на заходзе сонца яркія ягады вінаграду – сінія, зялёныя, чырвоныя. Чароўны водар, які зыходзіць ад вінаградных гронак, схаваных ад пякучага сонца ў цені разгалістых лісця. Прамяні сонца, якія сыходзяць з-за гарызонту, асвятляюць паверхню ягад. Удалечыні відаць горныя вяршыні і калоны руін старажытнага Херсанеса…

Падобныя асацыяцыі могуць узнікнуць і пры згадванні такога вядомага ласунка, як вінаград. Гэтая ягада вядомая яшчэ з часоў Старажытнай Грэцыі. А фінікійцы пачалі пастаўляць вінаград у Францыю яшчэ ў 600 годзе да нашай эры.

У Румыніі вінаград прынята скандаваць так: «Хто есць вінаград, той есць згушчанае сонца». З гэтым цяжка паспрачацца: ягада, напоўненая сонечным святлом, зямной сілай і аблашчаная цёплымі паўднёвымі вятрамі, нараджаецца толькі з адной мэтай – несці шчасце і радасць усяму жывому. Аб карысці вінаграда ходзяць легенды: яшчэ старажытныя грэкі лячылі гэтай ягадай прастуду і многія іншыя хваробы. Але ў сучаснай медыцыне існуе нават цэлы кірунак, заснаванае на лячэнні хвароб выключна вінаградам - ​​ампелятэрапія.

Карысць вінаграду

Вінаград можа павысіць узровень аксіду азоту ў крыві, прадухіляючы адукацыю тромбаў. Такім чынам, вінаград карысны для прафілактыкі сардэчных прыступаў. Таксама карысць вінаграду эфектыўная пры такіх захворваннях, як астма, хранічныя завалы, нястраўнасць, праблемы з печанню, хранічная стомленасць. Вінаград багаты такімі рэчывамі, як антыаксіданты і валодае магутным амаладжальным дзеяннем на арганізм.

Вінаградны сок

Сок з ягад вельмі эфектыўны пры лячэнні мігрэні. Дапамагло б, калі б вы пілі сок нашча. І кожны гатунак вінаграда мае свае паказанні да ўжывання. Напрыклад, сок з зялёных ягад павысіць імунітэт, бадзёрасць і энергію. Наадварот, сок з цёмных гатункаў вінаграду акажа на арганізм процівоопухолевое дзеянне, стымулюе працу мозгу і паляпшае зрок. Чырвоныя гатункі вінаграда валодаюць магутнымі антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, абараняючы арганізм ад мікраарганізмаў, бактэрый, вірусаў і паразітаў. Таксама сок чырвоных гатункаў вінаграда эфектыўны пры лячэнні герпесу.

Гаворка тут ідзе аб натуральным соку, які ў ідэале вы робіце самі, а не возіце ў краме. Крамны сок, хутчэй за ўсё, - гэта набор хімічных рэчываў, кансервантаў, фарбавальнікаў і араматызатараў. Наогул кажучы, гэта прадукт толькі для густу, а не карысці.

карысць для здароўя

Вінаград - гэта скарбніца вітамінаў, амінакіслот, мікраэлементаў, клятчаткі, пектіном, ферментаў, эфірных алеяў. Карысць вінаграда цяжка пераацаніць. Вінаград здольны:

• Нейтралізуюць дзеянне халестэрыну.
• Нармалізуюць працу стрававальнага гасцінца, рэгулююць абмен рэчываў, ліквідуюць завалы, аказваюць мочегонное дзеянне.
• Паляпшаюць працу нервовай сістэмы, здымаюць стамляльнасць, аднаўляюць сілы, надаюць бадзёрасці, павышаюць працаздольнасць.
• Ўмацоўваюць сценкі сасудаў, пазбаўляюць ад рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў.
• Аказваюць на арганізм антіоксідантное дзеянне, што ў сваю чаргу абумоўлівае выяўленае агульнаўмацавальнае і процівоопухолевое дзеянне.
• Ачышчаюць арганізм, выводзяць цяжкія металы і нават радыеактыўныя злучэнні.
• Насыціць арганізм вітамінамі групы В, якія палепшаць функцыі крыватвору.
• Нармалізаваць ўзровень гемаглабіну.
• Дапамагаюць змагацца з грыбковымі захворваннямі.
• Паляпшэнне колеру асобы і стану скуры.
• Паляпшаюць стан валасоў, пазногцяў, зубоў, костак за кошт вялікай колькасці ў ягадах фосфару, кальцыя і рыбафлавіну.
• Стымулююць працу сэрца дзякуючы наяўнасці ў складзе ягад такога кампанента, як калій.

Шкоду вінаграду

Аднак, нягледзячы на ​​ўсе цудадзейныя ўласцівасці гэтай прыгожай ягады, яна мае шэраг супрацьпаказанняў. Дапамагло б, калі б вы не ўжывалі вінаград падчас абвастрэнняў язвавай хваробы страўніка і дванаццаціперснай кішкі, а таксама пры дыярэі. Таксама супрацьпаказаннямі для ўжывання вінаграда з'яўляюцца цукровы дыябет і атлусценне, гіпертанія, цыроз печані, каліт, карыес, стаматыт.

Варта адзначыць агульныя рэкамендацыі па ўжыванні вінаграду. Пажадана ёсць вінаград асобна ад іншых прадуктаў; у крайнім выпадку можна спалучаць іх са салодкімі садавінай. Але з усімі іншымі прадуктамі харчавання вінаград ўжываць нельга, так як гэта справакуе працэсы закісання ў кішачніку і прывядзе да адукацыі этанолу ў арганізме.

Таксама не варта есці вінаград ўвечары, пасля 4-5 гадзін - у гэты час зніжаецца выпрацоўка інсуліну, і перапрацоўка садавіны, у прыватнасці вінаграда, становіцца цяжкай для арганізма. А калі вінаград пераварыцца не да канца, гэта таксама прывядзе да працэсаў закісання.

Іншыя супрацьпаказанні

Яшчэ адзін важны момант: пасля ўжывання вінаграда не варта старанна паласкаць рот, так як цукру, якія змяшчаюцца ў ягадах, негатыўна ўплываюць на зубную эмаль, руйнуючы яе. Вы таксама павінны пазбягаць чысткі зубоў зубной шчоткай адразу пасля ўжывання вінаграду, так як вінаградныя кіслоты змякчаюць зубную эмаль. Калі адразу пасля гэтага пачаць чысціць зубы, то шчотка моцна пашкодзіць эмаль. Дастаткова старанна прапаласкаць рот вадой пакаёвай тэмпературы.

Таксама варта ведаць аб выкарыстанні такога гатунку вінаграда, як «Ізабела». Ён змяшчае вялікую канцэнтрацыю спірту - метанолу - які з'яўляецца ядам для арганізма чалавека. Зялёны вінаград у вялікіх колькасцях таксама можа нашкодзіць: ён можа выклікаць слабільнае і засмучэнне кішачніка. Людзям, схільным да алергічных рэакцый, нядобра ўжываць чорныя гатункі вінаграду.

Так, ужыванне ягад можа прывесці да наступных непажаданых наступстваў:

• павышэнне ўзроўню глюкозы ў крыві;
• стымуляцыя апетыту, што можа прывесці да пераядання;
• алергія;
• абвастрэнне карыесу і, пры няправільным выкарыстанні, разбурэнне зубной эмалі;
• засмучэнні страўніка і кішачніка;
• пры няправільным і празмерным ужыванні – закісанне і адукацыя этанолу.

Розніца ў гатунках

У залежнасці ад гатунку ягады валодаюць пэўнымі якасцямі і ўласцівасцямі, якія варта ўлічваць пры іх ужыванні. Разгледзім асноўныя асаблівасці розных гатункаў вінаграду:

• Тым, хто пакутуе алергіяй або схільны да алергічных рэакцый, лепш выкарыстоўваць зялёныя.
• Самае нізкае ўтрыманне цукру ў белых гатункаў вінаграду.
• Рэкамендуецца выкарыстоўваць блакітныя гатункі для стымуляцыі імуннай сістэмы або лячэння афтальмалагічныя захворванняў, так як яны ўтрымліваюць антоціаны.
• Чырвоныя рэкамендуюцца для атрымання антыаксідантаў.
• Чорныя валодаюць антыбактэрыйным і проціпухлінным дзеяннем.

Прымяненне пры цяжарнасці

Падчас цяжарнасці жанчына добрасумленна падыходзіць да выбару ежы, і ўзнікае пытанне: «Ці можна есці вінаград?» Варта адзначыць, што яны ўтрымліваюць масу карысных кампанентаў, неабходных падчас цяжарнасці: марганец, кобальт, калій, жалеза, кальцый, цытрынавую і яблычную кіслаты, а таксама мноства вітамінаў. Сярод іх вітамін У, які адказвае за энергетычны абмен і абмен рэчываў; вітамін РР, які адказвае за фарміраванне тканін плёну і працу нервовай сістэмы; вітамін А, які паляпшае зрок. Таксама важна наяўнасць у ягадах антыаксідантаў, якія выводзяць жоўць і таксіны. Ягада змяшчае такія важныя для цяжарнай жанчыны кампаненты, як жалеза (сутачная норма жалеза змяшчаецца ў 1 кг вінаграду) і кальцый (450 г на кілаграм).

Такім чынам, ужыванне вінаграду пры цяжарнасці будзе карысным як для маці, так і для будучага дзіцяці. Варта толькі перасцерагчы ад ужывання чорных у ежу: з-за некаторых асаблівасцяў яны могуць нанесці шкоду. У гэтым выпадку зялёны вінаград будзе найбольш карысны для цяжарнай жанчыны, так як ён валодае мочегонным дзеяннем і можа прадухіліць з'яўленне ацёкаў, якія з'яўляюцца адной з самых частых праблем падчас цяжарнасці.

Пры ўжыванні гэтых ягад кіруйцеся здаровым сэнсам. Калі перыяд цяжарнасці прыпадае на лета і восень, то можна без асцярогі ўжываць вінаград. Але калі на вуліцы зіма, купляць у супермаркеце вінаград, які праляжаў на гэтай паліцы больш за суткі, не варта, так як ён, хутчэй за ўсё, падвергся апрацоўцы, вельмі негатыўна адбіваецца на здароўе малога.

На што звярнуць увагу пры выбары вінаграду?

Варта звярнуць увагу на яго якасць. Знакі якасці:

• адсутнасць увагнутасцяў на ягадах,
• адсутнасць гніласных плям,
• ягады шчыльныя навобмацак,
• калі галінка зялёная - гэта прыкмета свежасці,
• наяўнасць чорных плям на ягадах - прыкмета сталасці,
• калі шатаць вінаградную гронка, можна звярнуць увагу на тое, колькі ягад ападзе: калі ягад больш за 3-5, гронка ўжо не першая свежая.

Такім чынам, ягады - выдатны прадукт для збалансаванага, здаровага харчавання. Аднак, каб не нашкодзіць сабе, варта праяўляць здаровы сэнс і ўмеранасць ва ўжыванні гэтага прадукта. У адваротным выпадку наступствы могуць быць вельмі жудаснымі. Вінаград лепш за ўсё ўжываць у сезон - са жніўня па кастрычнік, у залежнасці ад рэгіёна. У гэтым выпадку ёсць гарантыя, што гэта мясцовы вінаград, а не імпартны, а значыць, не апрацаваны рознымі хімікатамі для транспарціроўкі і захоўвання.

Пра тое, як вырасціць вінаград, глядзіце відэа: