змест
Абляпіха з'яўляецца традыцыйным гаючым прадуктам кітайскай медыцыны і аюрведы і святым фруктам у Гімалаях. Яе сезон - самы час скарыстацца ўсімі перавагамі абляпіхі для здароўя.
Абляпіха (лац. Hippophae) - род раслін сямейства Elaeagnaceae. Звычайна гэта калючыя хмызнякі або дрэвы ад 10 см да 3-6 м вышынёй. Ягады на іх спеюць з канца жніўня па кастрычнік. Збіраць абляпіху лепш за ўсё ў верасні-кастрычніку.
90% раслін абляпіхі расце ў Еўразіі, ад атлантычнага ўзбярэжжа Еўропы да паўночна-ўсходняга Кітая. Яно традыцыйна выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне ў Расіі, алей абляпіхі ўваходзіць у традыцыйную кітайскую медыцыну і Аюрведу, а ў Гімалаях абляпіха з'яўляецца свяшчэнным фруктам.
Па-ангельску гэтую ягаду называюць sea buckthorn, seaberry, sandthorn, sallowthorn.
льготы
Ягада адрозніваецца высокім утрыманнем вітамінаў, мінералаў, антыаксідантаў, бялкоў і клятчаткі. Так, вітаміна З у ім у 9-12 разоў больш, чым у цытрусавых. Ягады абляпіхі ўтрымліваюць калій, кальцый, магній, жалеза і фосфар, незаменныя амінакіслоты, кароціноіды, а таксама вялікую колькасць фолатаў, біятын і вітаміны B1, B2, B6, C і E. Абляпіха - адна з самых пажыўных і багатых вітамінамі прадуктаў у свеце. І не саступае такім вядомым суперфудам, як ягады годжи або асаи.
Людзі выкарыстоўваюць абляпіху як натуральны сродак ад прастуды і грыпу. Іншыя асноўныя перавагі: страта вагі, барацьба са старэннем, здароўе стрававальнай сістэмы, лячэнне інфекцый і запаленняў, а таксама антыдэпрэсант, што робіць яго сапраўды чароўнай ягадай. Ягада прадухіляе назапашванне лішняга тлушчу ў арганізме, зніжае рызыку дыябету і сардэчна-сасудзiстых захворванняў, спрыяючы падтрыманню здаровага вагі. Дзякуючы высокаму ўтрыманню вітаміна С, абляпіха спрыяе выпрацоўцы калагена, які дапамагае падтрымліваць скуру здаровай і пругкай і надае ёй натуральны здаровы бляск. Гэта таксама памяншае раздражненне скуры, пачырваненне і сверб і палягчае гаенне ран. Таксама абляпіха паляпшае страваванне, памяншае сімптомы клімактэрычнага перыяду, сухасці вачэй і дэпрэсіі.
Ўласцівасці алею
Облепіховым алей тысячы гадоў выкарыстоўвалася ў якасці натуральнага лекі ад розных хвароб. Людзі здабываюць яго з ягад, лісця і насення расліны. Алей змяшчае ўсе карысныя ўласцівасці ягад у канцэнтраваным выглядзе, і вы можаце выкарыстоўваць яго як унутр, так і вонкава. Цікава, што алей, напэўна, адзіны раслінны прадукт, які змяшчае ўсе чатыры амега-тлустыя кіслоты: амега-3, амега-6, амега-7 і амега-9. Яго карысць для здароўя вар'іруецца ад падтрымкі сэрца да абароны ад дыябету, язвы страўніка і гаення скуры.
Алей багата вітамінамі, мінераламі і асабліва антыаксідантамі, якія дапамагаюць абараніць арганізм ад старэння і такіх хвароб, як рак і хваробы сэрца. Насенне і лісце асабліва багатыя кверцэцінам, флавоноідам, звязаным са зніжэннем крывянага ціску і зніжэннем рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў. Антыаксіданты зніжаюць фактары рызыкі сардэчных захворванняў, у тым ліку адукацыю тромбаў, крывяны ціск і ўзровень халестэрыну ў крыві.
Алей таксама можа дапамагчы прадухіліць дыябет. Даследаванні на жывёл паказваюць, што гэта можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві за кошт павышэння сакрэцыі інсуліну і адчувальнасці да інсуліну. Злучэнні ў алеі могуць палепшыць здароўе вашай скуры, калі вы ўжываеце іх мясцова, у тым ліку здольнасць стымуляваць рэгенерацыю скуры. Таксама алей дабратворна ўплывае на скуру пасля ўздзеяння ультрафіялету.
Акрамя таго, і ягады, і алей багатыя карыснымі расліннымі злучэннямі, якія ўмацоўваюць імунітэт і дапамагаюць арганізму змагацца з такімі інфекцыямі, як грып. Некалькі алейных злучэнняў таксама могуць дапамагчы ў барацьбе з ракам - зноў жа антыаксіданты і флавоноіды, асабліва кверцэцін, які, як мяркуюць, дапамагае знішчаць ракавыя клеткі. Алей таксама змяшчае карысныя тлушчы, вітамін Е і кароціноіды, якія могуць абараніць клеткі печані ад пашкоджанняў.
Шкоду і супрацьпаказанні
Вядома слабільнае дзеянне пладоў абляпіхі, таму не варта налягаць на гэтыя плады, калі вы схільныя да дыярэі або нядаўна перанеслі харчовае атручванне. Пры адсутнасці супрацьпаказанняў аптымальна з'ядаць за адзін раз не больш за 50 грамаў ягад. З года дзецям можна піць трохі разведзены сок абляпіхі. Калі вы схільныя да алергіі ва ўзросце да 3 гадоў, лепш не рызыкаваць.
Облепіховым алей карысна пры язвавай хваробы, але лекары схіляюцца да проціпаказанні ягад і соку. Кіслоты ў ягадах моцна ўзмацняюць сакрэцыю страўнікавага соку, што можа справакаваць абвастрэнне. Па гэтай жа прычыне не варта ёсць абляпіху пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю. Дапамагло б, калі б вы не елі ягады пры абвастрэнні захворванняў печані і падстраўнікавай залозы. Пры наяўнасці камянёў у нырках і жоўцевай бурбалцы ягады абляпіхі варта ўжываць з асцярогай. Акрамя таго, існуе рызыка алергіі.
Прымяненне ў медыцыне
Вялікай вядомасцю карыстаецца облепіховым алей, знайсці яго можна ў любой аптэцы. Вытворцы рыхтуюць яго, адціскаючы з ягад костачкі, хоць у мякаці прысутнічае алей. Людзі ўжываюць алей у чыстым выглядзе і дадаюць у касметычныя і фармацэўтычныя прэпараты. Алей валодае бактэрыцыднымі ўласцівасцямі, прадухіляючы развіццё інфекцыі на скуры з пашкоджаннямі і слізістых абалонках. Акрамя таго, ён спрыяе рэгенерацыі скуры. Таму людзі шырока выкарыстоўваюць яго для аднаўлення апёкаў і ран. Алей і кашыцу з ягад касметолагі рэкамендуюць у якасці масак для асобы і валасоў - яны сілкуюць клеткі і загойваюць мікрапашкоджанні. Людзі робяць інгаляцыі з яго маслам для лячэння лёгкіх і змазвання здзіўленых залоз.
Абляпіха: рэцэпты
Самы распаўсюджаны рэцэпт з гэтай ягадай - абляпіха з цукрам. Яшчэ адзін варыянт, як можна нарыхтаваць яго на зіму - нарыхтаваць з мёдам. Варэнне з ягад таксама вельмі папулярна і смачна.
Гэта выдатная вітамінавая дабаўка для зімовага чаявання. Паралельна з самой абляпіхі можна прыгатаваць чай. Калі на вуліцы горача, ліманад вараць з раней сабраных ягад, дадаючы цукар. Часам у продажы можна сустрэць облепіховым сок, а калі ў вас ёсць свежыя ягады, можна самастойна прыгатаваць облепіховым сок або кактэйль з даданнем яе ягад.
Гэтая ягада не толькі карысная, але і смачная. Таму існуе велізарны прастор для яго выкарыстання і кулінарнага творчасці акрамя самых папулярных рэцэптаў. Як яшчэ можна ёсць абляпіху? Можна рабіць сорбет, марозіва і мус, дадаваць у якасці падліўкі да дэсертаў, напрыклад, панакота або тварожнік. У якасці асновы для такіх алкагольных напояў, як грог і кактэйлі, можна выкарыстоўваць гарачы чай і халодны облепіховым ліманад. Калі хочаце здзівіць гасцей, прыгатуйце облепіховым курд па аналогіі з лімонам і падавайце да чаю. Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго ў якасці начыння для пірага з пясочнага цеста, прыгатаванага па рэцэпце цытрынавага пірага.
Облепіховым чай са спецыямі
Гэты чай можна піць як гарачым, так і халодным, выкарыстоўваць для лячэння прастуды - або ў якасці асновы для духмянага грога.
Інгрэдыенты:
- 100 г абляпіхі
- 1 ч. Л. цёртага кораня імбіра
- 2-3 шт. з гваздзікі
- 2-3 скрынкі кардамона
- 2 палачкі карыцы
- 500 мл кіпеню
- 2 чайныя лыжкі мёду
Ягады перабраць і прамыць, перакласці ў чайнік і столь. Дадайце імбір, цвічку, кардамон, карыцу. Заліць кіпенем і пакінуць на 5 хвілін. Працадзіце і падавайце з чайнай лыжкай мёду на шклянку.
Такім чынам, гэта сапраўды суперфрукт, больш прычын глядзіце ў гэтым відэа:
