інгрэдыенты бульба хатні
| бульба | 5.0 (кавалак) |
| сланечнікавы алей | 100.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 1.0 (зярністае шкло) |
| курынае яйка | 3.0 (кавалак) |
| сталовая соль | 2.0 (грам) |
Method of preparation
Вычышчаны бульба наразаем тонкімі лустачкамі. Яйкі, муку, соль замешваюць у густое цеста. У патэльню наліваюць алей, акунаюць у цеста кружочкі бульбы і абсмажваюць да румянай скарыначкі. Падаваць прыгатаванае страва лепш гарачым. Смачна есці!
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 247.7 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 680 г |
| Вавёркі | 5.3 г | 76 г | 7% | 2.8% | 1434 г |
| Тлушчы | 18.4 г | 56 г | 32.9% | 13.3% | 304 г |
| Вугляводы | 16.3 г | 219 г | 7.4% | 3% | 1344 г |
| арганічныя кіслоты | 14 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| вада | 50.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4537 г |
| Попел | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мг | 900 мг | 7.8% | 3.1% | 1286 г |
| рэтынол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 56.9 мг | 500 мг | 11.4% | 4.6% | 879 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.2% | 1250 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.9 мг | 400 мг | 2.2% | 0.9% | 4494 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.1 мг | 3 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мг | 10 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 7 мг | 15 мг | 46.7% | 18.9% | 214 г |
| Вітамін Н, біятын | 4.2 мг | 50 мг | 8.4% | 3.4% | 1190 г |
| Вітамін РР, NE | 1.6798 мг | 20 мг | 8.4% | 3.4% | 1191 г |
| ніацін | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 238 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.8% | 1050 г |
| Кальцый, Са | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5435 г |
| Крэмній, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Магній, мг | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.3% | 3150 г |
| Натрый, Na | 30.3 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.9% | 4290 г |
| Сера, С | 56.8 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.3% | 1761 г |
| Фосфар, П | 71.7 мг | 800 мг | 9% | 3.6% | 1116 г |
| Хлор, Cl | 267.3 мг | 2300 мг | 11.6% | 4.7% | 860 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 465.7 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 45.2 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 65.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Ёд, І | 5.8 мг | 150 мг | 3.9% | 1.6% | 2586 г |
| Cobalt, Co | 3.9 мг | 10 мг | 39% | 15.7% | 256 г |
| Літый, Лі | 26.1 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 3.2% | 1262 г |
| Медзь, куб | 81 мг | 1000 мг | 8.1% | 3.3% | 1235 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.3 мг | 70 мг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Нікель, Ni | 2.1 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.9 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 169.7 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1 мг | 55 мг | 1.8% | 0.7% | 5500 г |
| Тытан, ты | 1.8 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 24.4 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.2% | 16393 г |
| Хром, кр | 4.5 мг | 50 мг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Цынк, Zn | 0.4529 мг | 12 мг | 3.8% | 1.5% | 2650 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 14.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.8 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 103.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 247,7 ккал.
Хатняя бульба багатая на вітаміны і мінералы, такія як: холін - 11,4%, вітамін Е - 46,7%, хлор - 11,6%, кобальт - 39%
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Бульба хатняя НА 100 г
- 77 ккал
- 899 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 247,7 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Хатняя бульба, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць