Так атрымалася, што мёд з'яўляецца добрай здаровай альтэрнатывай цукру. Але нядаўнія даследаванні брытанскай арганізацыі Action on Suga разбурылі гэты стэрэатып.
Эксперты прааналізавалі мёд і іншыя падсалодвальнікаў, якія спажыўцы выкарыстоўваюць у якасці замены цукру, і прыйшлі да высновы, што мёд не такі ўжо і «чароўны».
Яны пратэставалі больш за 200 прадуктаў з брытанскіх супермаркетаў - мёд, цукар і сіропы, якія падаюцца спажыўцу як натуральныя і здаровыя. У выніку навукоўцы высветлілі, што мёд і сіропы мала чым адрозніваюцца ад рафінаванага цукру. Так, мёд можа ўтрымліваць да 86% свабодных цукроў, а кляновы сіроп - да 88%. Эксперты таксама дадалі, што «гатовыя прадукты з мёдам у канчатковым выніку ўтрымліваюць велізарную колькасць цукру».
Свабодныя цукру, пра якія гаварылася вышэй, - гэта глюкоза, фруктоза, цукроза і інш. Даследаванне паказала, што калі ў гарбату дадаць у кубак 7-грамовую лыжку мёду, то атрымаецца 6 грамаў вольнага цукру, а такая ж лыжка, звычайнага белага цукру, дасць 4 грама вольнага цукру.
Навукоўцы папярэдзілі, што шмат калорый, якія паступаюць з цукру, спрыяюць рызыцы атлусцення, дыябету 2 тыпу, розных відаў раку, захворванняў печані і зубоў.
На думку навукоўцаў, яны не павінны ўдзельнічаць у якіх-небудзь падсалодвальнікаў, нават калі яны пазіцыянуюцца як больш здаровыя. А аптымальная норма цукру для дарослага чалавека - 30 грам у суткі.