Колькі варыць каляровую капусту?

Свежую каляровую капусту падзяліць на суквецці і варыць 15-20 хвілін.

Варыце замарожаную каляровую капусту 15-17 хвілін, не размарожваючы.

У пароварке варыце каляровую капусту 25 хвілін, у мультиварке - 15 хвілін.

Як прыгатаваць каляровую капусту

Вам спатрэбіцца – каляровая капуста, вада

1. Каляровую капусту ачысціць ад лісця, зрэзаць цёмныя плямы на суквеццях і памыць.

2. Разрэжце капусту ўздоўж плодоножки.

3. Каляровую капусту падзяліць на суквецці.

4. Наліце ​​ваду ў рондаль і пастаўце на агонь.

5. Ваду пасаліць.

6. Апусціце капусту ў кіпячоную ваду.

7. Уліць воцат у ваду, каб капуста не пацямнела падчас варэння.

8. Варыце капусту на сярэднім агні пры сярэднім кіпенні 20 хвілін.

9. Адкіньце каляровую капусту на друшляк, каб сцякла вада.

Ваша каляровая капуста прыгатавана!

Як прыгатаваць каляровую капусту ў мікрахвалеўцы

1. Каляровую капусту (500 грам) прамыйце, аддзеліце ад суквеццяў і выкладзеце ў посуд для мікрахвалевай печы так, каб суквецці былі ў цэнтры, пладаножкі ад цэнтра.

2. Дадайце невялікая колькасць вады, пастаўце посуд у мікрахвалевую печ, папярэдне накрыўшы вечкам.

3. Рыхтуйце пры магутнасці 800 Вт 5-7 хвілін.

4. Пасоліце, рыхтуйце яшчэ 4 хвіліны.

Як прыгатаваць каляровую капусту на пару ў мультиварке

1. Каляровую капусту добра прамыйце, падзеліце на невялікія суквецці і выкладзеце ў рондаль мультиварки.

2. Наліце ​​ў ёмістасць вады столькі, каб пакрыла капусту да паловы, і зачыніце вечкам.

3. Рыхтуем 20 хвілін у рэжыме «Параварка».

Як прыгатаваць каляровую капусту на пару

1. Спачатку падрыхтуйце посуд. Для падрыхтоўкі на пару спатрэбіцца пароварка або простая канструкцыя з рондаля і металічнага сіты.

2. Каляровую капусту старанна вымыць, разабраць на невялікія суквецці, перабраць у сіта і накрыць вечкам.

3. Паставіць на агонь, закіпяціць ваду.

4. Адварыце капусту да гатоўнасці, якую можна праверыць нажом.

5. Перад ужываннем злёгку пасоліце.

Як варыць каляровую капусту перад смажаннем

Адварваць каляровую капусту перад жаркой неабавязкова, але калі сцеблы буйныя, адварванне дапаможа іх размягчыць.

1. Каляровую капусту памыць, ачысціць ад лісця.

2. Капусту разабраць на суквецці.

3. Рондаль з вадой паставіць на пліту, наліць ваду з разлікам поўнага пакрыцця суквеццяў капусты.

4. Закіпяціць ваду і пасаліць.

5. Апусціць капусту.

6. Варым да напалову 7 хвілін на павольным агні.

7. Зніміце з агню і прамыйце халоднай вадой з дапамогай друшляка.

8. Капуста гатовая да запякання.

Як прыгатаваць суп з каляровай капусты

Прадукты для супу з каляровай капусты

Каляровая капуста - 300 г свежая або 500 г замарожаная

Курыца (тлустая, для булёна - галёнкі або сцягна) - 200 грам

Бульба – 3 шт

Рэпчаты лук – 1 шт

Моркву – 1 шт

Памідор - 1 шт

Часнок - 2 зубца

Зеляніна, базілік, соль, перац - па гусце

Як прыгатаваць суп з каляровай капусты

1. У 5-літровы рондаль наліце ​​4 л вады, пастаўце на агонь і, калі закіпіць, пакладзеце курыцу, варыце 20 хвілін, затым пакладзеце і астудзіце мяса, аддзеліце ад костак і вярніце ў булён.

2. Моркву, часнык і цыбулю пачысціць і нашаткаваць, абсмажыць на раслінным алеі, дадаць у булён.

3. Бульба ачысціць і нарэзаць кубікамі, дадаць у булён; Капусту падзяліць на невялікія суквецці, дадаць у булён.

4. Шупы пасоліце і дадайце здробненую зеляніну.

5. Памідор абліць кіпенем, ачысціць ад лупіны, нарэзаць і дадаць у шчы.

6. Варым шчы яшчэ 10 хвілін.

Падаваць суп з каляровай капусты з зелянінай і смятанай.

Каляровая капуста на зіму

Што трэба, каб нарыхтаваць каляровую капусту на зіму

Капуста - 2 кг

1 літр вады

Воцат 9% - палова сталовай лыжкі

Соль - 2 сталовыя лыжкі

Цукар - 2 сталовыя лыжкі

Гваздзік – 5 штук

Кроп і пятрушка - па 5 галінак

Як замаріновать каляровую капусту на зіму

1. Каляровую капусту падзяліць на суквецці.

2. Апусціць суквецці ў падсоленую кіпячую ваду, варыць 10 хвілін.

3. Адкіньце каляровую капусту на друшляк і астудзіце халоднай вадой.

4. Раскладваем капусту ў стэрылізаваныя слоікі, выкладваючы пластамі праз кроп і пятрушку.

5. Заліць гарачым марынадам (змяшаць ваду, соль, цукар, гваздзіку, закіпяціць, выключыць агонь і дадаць воцат).

6. Стэрылізаваць банкі з капустай – 10 хвілін.

Адварваць каляровую капусту лепш у эмаляваным посудзе.

Смачныя факты

Як зрабіць каляровую капусту белай?

Можна надаць каляровы капусце беласнежны колер. Для гэтага яго неабходна варыць у адкрытай рондалі з даданнем:

– або малако (300 мл на 2 л вады);

– або 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку;

– або некалькі крышталяў цытрынавай кіслаты;

– або воцатнай эсэнцыі.

У якой вадзе варыць каляровую капусту?

Каляровую капусту адварыце ў невялікай колькасці вады пад вечкам у эмаляваным рондалі. У канцы гатавання звараную капусту трэба выкласці з рондаля.

Карысць і энергетычная каштоўнасць каляровы капусты

Бялку і аскарбінавай кіслаты ў каляровай капусце больш, чым у белакачаннай. Для забеспячэння арганізма чалавека вітамінам С дастаткова ўсяго 50 грам каляровы капусты.

Каляровая капуста эфектыўная пры лячэнні захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца (цяжар у страўніку, гастрыт, язвавая хвароба), эндакрынных захворванняў, захворванняў органаў дыхання і мочэвыводзяшчіх шляхоў.

Каляровая капуста вельмі карысная для дзяцей.

Тэрмін захоўвання свежай каляровы капусты не больш за 10 дзён. Тэрмін захоўвання замарожанай каляровы капусты не больш за 2 месяцаў.

Каларыйнасць каляровы капусты

Каляровая капуста лічыцца нізкакаларыйным прадуктам. У 100 грамах каляровы капусты змяшчаецца 21 калорый.

Як выбраць свежую каляровую капусту

Качан павінен быць аднастайнага бялёсага колеру, ня друзлы, са свежымі лісточкамі. Замарожаную капусту лепш выбіраць у празрыстым пакеце – капуста павінна быць без снегу, таксама светлага колеру і з сярэднімі суквеццямі.

Кошт каляровай капусты

Цана за 1 кілаграм свежай каляровай капусты – ад 250 рублёў, замарожанай – ад 200 рублёў. (дадзеныя на чэрвень 2017 г.). Майце на ўвазе, што купляючы свежую каляровую капусту, вы выбіраеце больш карысці, але за кошт лісця і пянькоў меншую вагу перапрацаванага прадукту. А выбраць замарожаную каляровую капусту - гэта менш карысці, але зразумелае колькасць і прастата падрыхтоўкі.

Праверце нашы рэцэпты падліўкі з каляровай капусты!

Адварная каляровая капуста з малочным соусам

прадукты

Каляровая капуста (замарожаная) - 450 г.

Малако - 1,5 шклянкі

Сметанковае масла - 50 грам

Таматавае пюрэ - сталовая лыжка

Мука - 1 сталовая лыжка

Часнок - два зубца

Соль - 1,5 чайныя лыжкі

Вада - 1 літр

Падрыхтоўка прадуктаў

1. Сталовую лыжку мукі абсмажце 2 хвіліны на патэльні без алею. Мука набудзе арэхавы пах.

2. Два вычышчаных зубчыка часныку здрабніце.

3. Нагрэйце малако да 60 градусаў.

Рыхтуем каляровую капусту

1. Каляровую капусту адварыць. Для гэтага ў кіпячую ваду, падсоленую чайнай лыжкай солі, змесціце 450 грам суквеццяў. Варым 5 хвілін.

2. Ваду зліць, а суквецці пакінуць на друшляку.

Падрыхтоўка падліўкі

Заўсёды памешвайце інгрэдыенты на кожным этапе падрыхтоўкі.

1. Разагрэць патэльню і распусціць 50 грам сметанковага масла. Агонь невялікі.

2. Дадаць таматавае пюрэ, дробку солі, падсмажаную муку.

3. Улівайце малако невялікімі порцыямі, не спыняючы нагрэў.

4. Варыць 5 хвілін пасля дадання апошняй порцыі малака

5. Дадайце часнык, змяшайце, адразу спыніце награванне.

Выкладзеце суквецці капусты на талерку і паліце ​​падліўкай.