Колькі варыць травеньскія грыбы?

Варым травеньскія грыбы 30 хвілін.

Як прыгатаваць травеньскія грыбы

Спатрэбіцца – травеньскія грыбы, вада, соль

1. Перш чым рыхтаваць травеньскія грыбы, іх неабходна старанна перабраць, старанна ачысціць ад расліннай бруду, зямлі і іншага ляснога смецця.

2. У глыбокую ёмістасць наліце ​​халодную ваду, выкладзеце ў яе травеньскія грыбы. Пачакайце 2 хвіліны, затым добра і акуратна змыйце.

3. Грыбы пакладзеце ў рондаль, дадайце халоднай вады: яе аб'ём павінен быць у 2 разы больш аб'ёму грыбоў.

4. Пасоліце рондаль з разліку на 2 літры вады і 1 чайную лыжку солі.

5. Ставім рондаль з травеньскімі грыбамі на сярэдні агонь.

6. Пасля закіпання утворыцца пена – яе трэба здымаць шумоўкай або сталовай лыжкай.

7. Травеньскія грыбы адварваем пасля закіпання 30 хвілін.

Майскі грыбны суп

Як прыгатаваць суп з травеньскімі грыбамі

Травеньскія грыбы - 300 грам

Тварог - 100 грам

Бульба - 2 шт

Рэпчаты лук – 1 галоўка

Моркву – 1 шт

Сметанковае масла - невялікі кубік 3х3 сантыметры

Соль і перац па гусце

Лаўровы ліст - 1 ліст

Лук зялёны - 4 сцябла

Як прыгатаваць травеньскі грыбны суп

1. Майскія грыбы перабраць, ачысціць, памыць і дробна нарэзаць.

2. Лук ачысціць і нашаткаваць, моркву ачысціць і буйна нацерці.

3. Бульбу ачысціць і нарэзаць кубікамі памерам 1 сантыметр.

4. У сатэйнік наліць алей, пакласці лук і моркву, абсмажыць на сярэднім агні 5 хвілін.

5. Дадаем травеньскія грыбы і смажым яшчэ 10 хвілін.

6. Заліць рондаль вадой, пакласці бульбу, лаўровы ліст, пасаліць і паперчыць суп, варыць 20 хвілін.

7. Тварог растопліваюць у гарачай вадзе і ўліваем у суп.

8. Майскі грыбны суп варым яшчэ 5 хвілін.

Падавайце суп з травеньскімі грыбамі, пасыпаўшы здробненым зялёным лукам.

Смачныя факты

– Травеньскіх грыбоў многа назвы, адным з якіх з'яўляецца Юр'еў грыб. Яго назва выбрана не выпадкова, так як грыбнікі адзначаюць, як упарта яны плодоносят вясной і ў пачатку лета нават на газонах. Больш за тое, ёсць традыцыя, менавіта ў дзень святога Юр'я, а менавіта 26 красавіка, - час пачатку збору травеньскіх грыбоў.

– Травеньскія грыбы маюць гарбінчаты, выпуклы капялюш, які пазней губляе сіметрычнасць, з-за загінання краёў уверх. Яго дыяметр вар'іруецца ад 4 да 10 сантыметраў. Колер з часам змяняецца: маладыя грыбы спачатку белыя, а потым крэмавыя, а старыя - вохрыстыя (светла-жоўтыя). Ногі могуць быць да 9 сантыметраў у вышыню і 35 міліметраў у таўшчыню. Яе колер святлей, чым у шапкі. Мякаць травеньскіх грыбоў шчыльная, белая.

- Растуць грыбы на палянах, ўзлесках, у парках, скверах, часам нават на газонах. Іх вырошчваюць шчыльнымі радамі або кругамі, утвараючы грыбныя дарожкі. Яны добра бачныя ў траве.

– пачынаюць грыбы з'яўляцца у сярэдзіне красавіка. Адкрыццё сезона - Юр'еў дзень. Яны актыўна плодоносят ў траўні, а цалкам адпадаюць у сярэдзіне чэрвеня.

– Травеньскі грыб мае насычаную муку нюх.