Варыце тунец у рондалі 5-7 хвілін пасля закіпання. Варыце тунец у пароварке 15-20 хвілін. Рыхтуем тунец у мультиварке на рэжыме «Варэнне» або «Тушэнне» 5-7 хвілін.
Як прыгатаваць тунец
Вам спатрэбіцца - тунец, вада, соль, зеляніна і спецыі па гусце
На патэльні
1. Тунец памыць, ачысціць ад лупіны.
2. У тунца распарыць брушка, выдаліць вантробы, адрэзаць хвост, галаву, плаўнікі.
3. Тунец наразаем парцыённымі кавалачкамі.
4. Наліваем у рондаль ваду, каб тунец цалкам пакрываў, ставім на сярэдні агонь, чакаем закіпання.
5. Кіпень солім па гусце, дадаем лаўровы ліст, пару гарошын чорнага перцу, кавалачкі тунца і дачакаемся паўторнага закіпання.
6. Рыхтуем тунец 5-7 хвілін.
Як прыгатаваць тунец у пароварке
1. Тунец памыць, ачысціць ад лупіны.
2. У тунца распарыць брушка, выдаліць вантробы, адрэзаць хвост, галаву, плаўнікі.
3. Тунец наразаем парцыённымі кавалачкамі.
4. Натрыце кавалачкі тунца з двух бакоў соллю і чорным перцам.
5. Выкладзеце кавалачкі тунца ў чару параваркі, зверху на стэйкі пакладзеце лаўровы ліст.
6. Уключыце параварку, варыце 15-20 хвілін.
Як прыгатаваць тунец у мультиварке
1. Тунец памыць, ачысціць ад лупіны.
2. У тунца распарыць брушка, выдаліць вантробы, адрэзаць плаўнікі, хвост, галаву.
3. Тунец наразаем парцыённымі кавалачкамі.
4. У мультиварочную чару пакласці кавалачкі тунца, пару лаўровых лісцікаў, чорны перац гарошкам, заліць вадой так, каб яна цалкам пакрывала тунца, пасаліць дробкай солі.
5. Закрываем мультиварочную чару.
6. Уключыце мультиварку, выстаўце рэжым «Варэнне» або «Тушэнне» на 5-7 хвілін.
Смачныя факты
Вараны тунец мае сухаватае кудзелістае мяса, у асноўным тунца рыхтуюць для розных кулінарных эксперыментаў і пры дыеце.
У прамысловых маштабах тунец пачаў вырошчвацца не так даўно, у 80-я гады, і папулярнасць гэтай рыбы прыйшла ў Расею разам з модай на японскую кухню. Варта сказаць, што сырога тунца з крамы трэба ўжываць з асцярогай. Бо ў рэстаранах падаюць асобныя часткі рыбы першай свежасці і праверанага гатунку. Акрамя таго, у сетцы шмат страшылак з інфекцыямі і інфекцыямі. Затым, каб супакоіць тых, хто баіцца, адварваюць тунец.
Каб зрабіць тунец мякчэй, пры падрыхтоўцы можна выкарыстоўваць таматавую пасту, таматавы сок і сліўкі - калі тушыць тунец з такімі соусамі, то ён атрымаецца мякчэй.
Класічнае прымяненне тунца ў кулінарыі - кансерваванне, першасная обжарка для падрыхтоўкі ролаў і сушы. Дарэчы, суп варыцца з кансерваў. Кансерваваны тунец у супе атрымліваецца мяккім і без волокон. Стэйкі з тунца таксама абсмажваюць, пакідаючы сярэдзіну біфштэксаў мокрым - і тады мяса тунца нагадвае ялавічыну.