Як доўга варта варыць?

Валуй замачыць 5 дзён, варыць 10 хвілін.

Як прыгатаваць каштоўнасць

Спатрэбіцца – варта, вада для замочвання, вада для варэння, соль

1. Валуны перабраць, прамыць, разрэзаць напалову, каб праверыць на чарвівасць.

2. Заліце ​​​​valuy халоднай вадой, вытрымаеце 5 дзён, мяняючы ваду кожныя 12 гадзін; замачыць валуі ў апошні раз у падсоленай вадзе.

3. Свежую ваду пасоліце, засыпце ў яе, пастаўце на агонь і варыце пасля закіпання 10 хвілін.

Як саліць грыбы

прадукты

Грыбы валуны - 1 кілаграм

Соль - 2 сталовыя лыжкі поўныя

Лаврушка – 3 ліста

Перац гарошкам - 10 гарошын

Часнок - 5 зубца

Кроп – 3 парасона

Лісце чорнай парэчкі, вішні – па 1 шт

Як засаліць значэнне

1. Замочваем грыбы на 5 дзён.

2. Грыбы адварыць з соллю, булён зліць.

3. У шырокую рондаль паступова перакладаем велічыню, усыпаць соль і цукар, дадаем 3 здробненых зубчыка часныку і парасоны кропу. Пераканайцеся, што грыбы цалкам пакрытыя расолам.

4. Накрываем рондаль талеркай, зверху выкладваем прыгнёт і ставім у халадзільнік на 2 тыдні. Калі з'явіцца цвіль, выдаліце ​​яе чыстай лыжкай.

5. Пакінуты часнык дробна наразаем.

6. Шчыльна абкласці грыбы ў банку, заліць расолам і закатаць. Ставім у халадзільнік.

Валуі цалкам просолятся праз 3 месяцы.

Займальныя факты пра каштоўнасці

Валуі - разнавіднасць сыраежак, якую часта называюць кулачкамі або бычкамі з-за сферычнага выгляду шапкі.

Валуі ядомыя як умоўна ядомыя грыбы: для варэння найбольш прыдатныя маладыя асобнікі. Капялюшык маладога Валуева шчыльна аблягае ножку, навобмацак багата масляністая, колер крэмавы або светла-жоўты. Вялікія капелюшы з адкрытымі капялюшамі могуць выдаваць горыч.

Валуі неабходна адварыць, каб выдаліць непрыемны пах і горыч. Пасля адварвання грыбы прыдатныя толькі для засолкі.

Калі вы знойдзеце невялікую каштоўнасць, падумайце, ці будзеце вы саліць гэтую колькасць. Сапраўды, з-за складанай апрацоўкі каштоўнасці рыхтаваць з іншымі грыбамі не атрымаецца.

Сезон каштоўнасці - з ліпеня па кастрычнік, расце ў лясах практычна любога тыпу.