Як праверыць грыбы пры варэнні

Сярод усіх спосабаў зразумець, якія грыбы сапраўды ядомыя, а якія атрутныя і непрыдатныя ў ежу, самы надзейны - вызначыць ілжывыя грыбы ДА варэння. Лепш за ўсё праверыць грыбы на ядомасць прама ў лесе і проста не браць з сабой дрэнныя грыбы.

Каб у далейшым пераканацца, што сярод сабраных грыбоў няма ілжывых грыбоў, дадайце падчас варэння вычышчаны белы лук або сярэбранік. Адварыце грыбы разам з гароднінай некаторы час і панаглядайце за тым, як паводзяць сябе лук і часнык. Калі яны раптам мяняюць колер, то, верагодна, сярод добрых грыбоў былі злоўлены атрутныя, да якіх ставяцца ілжывыя грыбы.

Вядома, гэты спосаб не самы надзейны, так як гародніна можа пацямнець нават са звычайнымі грыбамі ў залежнасці ад месца збору грыбоў. Лепш за ўсё распазнаць шпег яшчэ да падрыхтоўкі, каб потым з-за іх не выкінуць увесь ураджай.

/ /