Варыце таматавы соус 30 хвілін.
Просты рэцэпт таматнага соусу
прадукты
Памідоры - 600 г таматаў
Топленае масла - 2 сталовыя лыжкі
Чырвоны сушеный перац - 1 струк
Зіра - 1 гарбатная лыжка
Карыца - 1 палачка
Часнок - 2 зубца
Цукар - 3 сталовыя лыжкі
Соль - палова чайнай лыжкі
Як прыгатаваць таматавы соус
1. Разагрэць алей у патэльні.
2. Дадаць спецыі і абсмажыць 5 хвілін.
3. Памідоры абліць кіпенем і зняць скурку.
4. Парэжце таматы, дадайце ў патэльню.
5. Ачысціце і здрабніце часнык, дадайце да памідораў.
6. Дадаць цукар і соль, варыць 30 хвілін без вечка на сярэднім агні, стала памешваючы.
Таматны соус з гароднінай
прадукты
Памідоры - паўкіло
Рэпчаты лук – 1 галоўка
Моркву – 1 шт
Часнок - 1 зубчык
Цукар - 3,5 сталовыя лыжкі
Соль - палова чайнай лыжкі
Воцат - 2 сталовыя лыжкі воцату 9%
Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі
Гваздзік, карыца, чорны перац - па гусце
Як прыгатаваць таматавы соус з гароднінай
1. Лук і часнык ачысціць, здрабніць і дробна нашаткаваць.
2. Моркву шаруе на дробнай тарцы.
3. Памідоры абліць кіпенем і зняць скурку, дробна нарэзаць.
4. Разагрэць патэльню, наліць алей і пакласці памідоры, варыць, стала памешваючы.
5. Праварваюць памідоры 2-3 разы, увесь час памешваючы.
6. На патэльні абсмажце лук і часнык на раслінным алеі, дадайце лук і часнык у сатэйнік да таматавай падліўцы, рыхтуйце 3 хвіліны.
7. Дадаць цёртую моркву, соль, цукар, спецыі і воцат.
8. Варым 30 хвілін на павольным агні.