Як ядуць личи

Личи - невялікі круглы фрукт, даволі непрыкметны на першы погляд, але валодае глыбокім густам і мноствам станоўчых уласцівасцяў. Ён выдатна падыходзіць як самастойная закуска, але таксама добра спалучаецца з іншымі інгрэдыентамі. Адкуль бяруцца личи? Які ён на смак і як правільна ёсць личи?

Личи - гэта фрукт памерам з сімпатычную трускаўку. Плод звычайна мае ружовую абалонку, пакрытую тупымі шыпамі. Некаторыя гатункі аранжавыя, жоўтыя і нават злёгку чырвоныя. Пад шкарлупінай знаходзіцца далікатная мякаць, якая акружае буйное насенне.

Як ядуць личи

Личи можна ёсць сырым. Дастаткова зрэзаць частка лупіны з хвосцікам, а затым пальцамі акуратна ачысціць астатнюю лупіну. Так атрымаецца салодкая асвяжальная мякаць з лёгкай кіслінкай, кансістэнцыя якой павінна быць цвёрдай і жамчужнага колеру.

Які на смак личи?

Яе нездарма называюць кітайскай слівай, бо на смак личи і сліва вельмі падобныя. Некаторыя людзі таксама адчуваюць вінаградны водар лічы. Мякаць гэтага фрукта мае напаўпразрыстую белую кансістэнцыю. Яно вельмі салодкае і сакавітае, ідэальна падыходзіць у якасці закускі або дадатку да фруктовым салатам, або нават у якасці інгрэдыента для напояў.

Личи: паходжанне

Яго радзімай лічыцца Кітай. Лічыцца, што ён быў вядомы там яшчэ прыкладна ў 1800 г. да н.э., таму што шматвяковыя скруткі распавядаюць пра гэты фрукт, дастаўлены да імператарскага двара. Личи таксама быў пастаянным госцем імператараў дынастыі Хань.

Лічы не сустракаецца ў прыродзе ў Еўропе. Для росту яму патрабуецца цёплы вільготны клімат, напрыклад, у Паўднёвай Азіі, Афрыцы, Паўднёвай Амерыцы і Фларыдзе. Дрэвы личи дасягаюць у вышыню 12 метраў. Яны маюць галінастыя кроны і цёмна-зялёныя жорсткія лісце. Личи, які гадуецца ў нашым клімаце ў чыгунах або на прысядзібных участках, звычайна ўяўляе сабой невялікі хмызняк, які дасягае ў вышыню некалькіх дзесяткаў сантыметраў, з даволі тонкімі галінкамі.

Ці можна вырасціць личи ў хатніх умовах

Куст личи можна вырасціць з пладовай костачкі. Вычышчаныя насенне можна апусціць у цёплую ваду на 24 гадзіны (якую трэба часта мяняць, каб яны як мага даўжэй заставаліся цёплымі), каб паскорыць прарастанне. Затым яе варта змясціць у гаршчок, напоўнены сумессю тарфяной зямлі і пяску ў прапорцыі 3: 1. Костачку трэба пакрыць трохсантыметровым пластом сумесі, якую трэба пастаянна падтрымліваць у вільготным стане. Гаршчок трэба паставіць у цёплае сонечнае месца. Пасля таго, як расліна прарасло, памятаеце, што яму неабходна пастаяннае цяпло. Ідэальна пабудаваць для личи невялікую цяпліцу, у якой личи будзе развівацца хутчэй і вырасце ў больш моцнае расліна.

На жаль, варта цярпліва чакаць першых пладоў. Вырашчаны ў спрыяльных хатніх умовах личи пачынае пладаносіць прыкладна на 3-5 год.

Личи: карысныя ўласцівасці

Личи з'яўляецца перш за ўсё крыніцай каштоўнага вітаміна С. У 100 грамах гэтага фрукта змяшчаецца каля 71 мг, што пакрывае сутачную патрэбнасць дарослага чалавека ў гэтым вітаміне. Лічы таксама забяспечвае нас каліем, вітамінамі групы В і вітамінамі Е ​​і К. Гэта таксама крыніца цынку, магнію, жалеза, фосфару і селену.

У традыцыйнай кітайскай медыцыне личи выкарыстоўваецца як дапаможны сродак у барацьбе з захворваннямі стрававальнай сістэмы. Ён таксама выкарыстоўваўся ў касметыцы на працягу стагоддзяў. Яго інгрэдыенты выдатна ўвільгатняюць і сілкуюць скуру, а дзякуючы наяўнасці вітаміна С экстракт личи спрыяе рэгенерацыі скуры і выпрацоўцы калагена.

Што прыгатаваць з личи

Лепш за ўсё личи атрымліваецца ў якасці самастойнай закускі. З гэтага фрукта атрымліваюцца цудоўныя джэмы і мармелады, а таксама мусы, якія можна дадаваць у аўсяныя шматкі і крупы. Акрамя таго, личи з'яўляецца выдатным дадаткам да фруктовым салатам, а таксама да агароднінным, нават з даданнем рыбы або мяса. Таксама варта паспрабаваць личи на сняданак у якасці дадатку да блінцоў або вафель, а таксама ў якасці ўпрыгожвання для марожанага, тартоў і кексаў.

Аднак варта паспрабаваць личи ў менш класічным варыянце ў якасці інгрэдыента курынага кары.

Курынае кары з личи

Інгрэдыенты: 

  • дзве цыбуліны
  • 300 г курынай грудкі
  • 20 шт. выглядае як
  • банка какосавага малака
  • соль і перац
  • алей
  • лыжка бульбяной мукі
  • лыжка пасты кары

Спосаб падрыхтоўкі: 

Ачысціце і нарэжце лук, затым абсмажце на разагрэтым алеі. Курыную грудку дробна наразаем і дадаем да цыбулі. Калі мяса стане залаціста-карычневым, дадайце какосавае малако. Пачакайце крыху, затым дадайце пасту кары. Загусціць усё бульбяной мукой. Праз некалькі хвілін пасаліць і паперчыць па гусце. Нарэшце, дадайце мякаць лічы. Падаваць з рысам або рысавай локшынай.

Прыемнага апетыту!

  • Facebook
  • Pinterest,
  • У кантакце з

Пакінуць каментар