змест
Адным з самых даступных грыбоў пры развядзенні з'яўляецца вырошчванне шампіньёнаў на дачы - для гэтага трэба проста пашукаць у лесе прыдатны пень або кавалак паваленага ствала дрэва з багатай грыбніцай і перанесці яго на свой участак. Прычым вырошчваць на дачы можна як восеньскія, так і зімовыя або летнія грыбы. Больш карпатлівы спосаб - вырошчванне грыбоў дома ў спецыяльна абсталяваным для гэтага памяшканні.
Тэхналогія вырошчвання шампіньёнаў на дачы і ў садзе на пнях (з відэа)
летні апенькі (Kuehneromyces mutabilis) добра вядомы жыхарам нашай краіны. Хто з грыбнікоў не бачыў на пнях багацце дробных пладовых тэл з тонкімі ножкамі? Капялюшыкі ядомыя і смачныя. Нешматлікія грыбы здольныя даць такі высокі ўраджай на паленах, як летнія грыбы.
Пладаносіць шампіньён пачынае на бярозавых паленах праз год пасля пасева. Міцэліем добра зімуе ў бярвёнах. Плоданасіць ва ўмовах падвышанай вільготнасці. У працэсе вырошчвання ён ператварае драўніну ў мікаву, якая валодае цеплаізаляцыйнымі ўласцівасцямі.
Як вырасціць шампіньёны шампіньёны на прысядзібным участку? Самы просты спосаб вырасціць грыбы ў садзе - прывезці сухастой, кавалкі бярвення або пні з лесу, у якім расце гэты грыб. Пры ўмове рэгулярнага паліву ў засушлівыя перыяды летні апенька дае некалькі хваляў плоданашэння на прывезенай драўніне.
На засеяных у 2005 годзе і напалову ўкапаных бярвёнах растуць ля зямлі грыбы. Летні грыб любіць старыя, паўразбураныя пні і галінкі.
[ »»]
Для атрымання высокіх ураджаяў пры вырошчванні грыбоў на пнях неабходна зрабіць крыты катлаван ніжэй за ўзровень зямлі - так, каб верхнія канцы укапаных туды бярвення на траціну кавалкаў бярвення з летнімі грыбамі не даставалі да даху на 20 -30 см. Вечка лепш зрабіць з дошак практычна без прарэзаў і ўсталяваць яе на цэглу.
Таксама грыб пасяляецца на старых кавалках бярвення, на якіх раней рос грыб шыітаке. У нашым сухім клімаце такія дзікарослыя грыбы, як апенькі і біч, выцясняюць шыітаке з драўнянага субстрата. Мабыць, гэтым і тлумачыцца яго адсутнасць у нашых лясах.
Плюцей алень (Плутэй цервінус) І восеньская лінія (Gyromitra esqulenta) таксама растуць на паўразбураных сухастоі і на пнях.
У садзе на чабурэках можна разводзіць і азімыя апянкі. Азімы апенькі (Flammulina velutipes) - ядомы, смачны і гаючы грыб. Яго нават можна есці сырым. Найахвотней расце на вярбовых драніцах, на вярбовых пнях. Таксама можна вырошчваць грыбы на бярозавых калодах. Пладовыя целы ўтвараюцца не толькі на кары бярвення, але і на тарцы. Плоданасіць позняй восенню і нават зімой пры плюсавых тэмпературах падчас адліг. Вядомыя выпадкі плоданашэння ў навагоднюю ноч пад снегам. Пад мікраскопам можна ўбачыць, як замарожаныя, лопнувшие клеткі міцэлію зімовых апенькаў пачынаюць зрастацца, калі тэмпература падымаецца вышэй за нуль.
Вырошчванне восеньскіх грыбоў з міцэліем на пнях
апенькі восеньскія (рукоятник меллея) цяжка вырасціць на асобным пні, але можа самастойна пасяліцца на садовым участку на бярозавых пнях і нават на аслабленых яблынях. Вырошчванне грыбоў на пнях магчыма і на садовым участку з высокім узроўнем грунтавых вод. Пры акультурванні садовых участкаў на месцы былых хмызнякоў і нізкалесся высякаюць кусты і дрэвы, а карані ссечаных дрэў застаюцца пад зямлёй. Восеньскі апеньак асвойвае гэтыя рэшткі сваім міцэліем і разрастаецца на іх, выпаўзаючы з зямлі.
Як вырасціць грыбы з міцэліем на дачы? Развядзенню ў садках восеньскіх грыбоў перашкаджае іх нежаданне прыжывацца на асобным пні. Пры вырошчванні грыбоў з міцэліем на пнях грыбніца пачне развіваць драўніну пня, але на гэтым усё скончыцца. Ён не будзе пладаносіць, пакуль не захопіць вялікую плошчу. Восеньскі грыб аддае перавагу ўтвараць плантацыі адразу на многіх пнях і дрэвах, захопліваючы іх з дапамогай доўгіх і тоўстых карэнішчаў свайго міцэліем. Яго шнуры міцэліем (ризоморфы) свецяцца ў цемры. Але каб убачыць гэтую з'яву, трэба больш за гадзіну прывучыць вочы да цемры.
Ёсць таксама здагадкі, што ён можа жыць на садовых дрэвах як паразіт. Таму для саду ён непажаданы. Але тут ад нас мала што залежыць. Вырасціць шампіньёны на дачы і ў садзе не так проста, але калі грыбы пасяліліся самастойна, знішчаць іх нельга. Таму нічога не застаецца, як збіраць іх, саліць або смажыць. Сырыя восеньскія грыбы могуць выклікаць засмучэнне страўніка. Нават пры халоднай засолцы, разам з грыбамі або іншымі малочніцамі, якія не патрабуюць адварвання, восеньскія грыбы трэба спачатку адварыць 15 хвілін, каб не атруціцца. Вараныя і сушаныя восеньскія грыбы абсалютна нетоксичны.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Можна паспрабаваць стварыць плантацыю з укапаных у зямлю бярвення для вырошчвання восеньскіх грыбоў. На садовым участку ў Солнечногорском раёне Маскоўскай вобласці лес ушчыльную падыходзіць да садовага ўчастка. Каля ўчастка стаяць пні, на якіх кожны год расце восеньскі грыб. Можна ўкапаць у зямлю паўтараметровыя кавалкі бярвення са знішчанага караедам елі. Уладкоўваем кропельным паліў гэтых бярвёнаў і чакаем, калі восеньскі грыб захопіць нашы бярвёны.
Для эфектыўнага ўвільгатнення бярвёны па восі ў цэнтры бярвёны прасвідраваны адтуліну дыяметрам 2 см і глыбінёй 60 см, а ў верхняй частцы дроворезом выбраны цыліндрычныя паражніны, якія граюць ролю варонкі для залівання вады. . Ваду можна наліваць з чайніка або з дапамогай сістэмы кропельнага паліву. Вада падаецца з бочкі па сіліконавых трубках і капае з аднаразовага шпрыца.
Эфедра доўга ўвільгатняецца дзякуючы наяўнасці смалы. Пры першапачатковым увільгатненні негнилую драўніну ўвільгатняюць павольна - каля тыдня. У вільготнае або гнілое бервяно вада трапляе даволі хутка.
Відэа «Вырошчванне шампіньёнаў» паказвае, як разводзіць гэтыя грыбы на дачы:
Як вырасціць грыбы з міцэліем ў хатніх умовах
Асновай субстрата для паўторнага вырошчвання шампіньёнаў ў хатніх умовах з'яўляецца шалупіна ад насення сланечніка або пілавінне лісцяных парод або сухія сасновыя дошкі.
Пладовыя целы зімовага грыба валодаюць унікальнай здольнасцю адсоўваць свае капялюшыкі ў зону больш свежага паветра з дапамогай доўгіх ножак. Гэта ўласцівасць дазваляе спрасціць збор пладовых тэл, вырошчваючы зімовыя грыбы ў высокім мяшку, у якім субстратам запаўняецца толькі яго ніжняя частка.
Як вырасціць грыбы ў хатніх умовах, каб атрымаць добры ўраджай? Для гэтага вазьміце пакет з поліпрапіленавай гільзы шырынёй 25,5 см і даўжынёй 28 см. У яго засынаюць 2 л субстрата. Вы атрымаеце пакет дыяметрам 16 см, вышынёй 28 см і аб'ёмам 5 літраў, з якіх 3 літры - вольная прастора над субстратам.
Для вырабу аднаго субстратного блока аб'ёмам 2 л вазьміце 230 г сухой шалупіны сланечніка або 200 г сухіх пілавіння. Дадайце 70 г збожжа (авёс або ячмень). Дадайце ў сумесь чайную лыжку мелу або вапнавай мукі – CaCO3. Дадайце ў субстрат чыстую ваду ў такой колькасці, каб маса стала 900 г. Змяшайце субстрат і пакладзеце яго на дно мяшка.
Пасля гэтага субстрат у пакетах неабходна простерілізованы ў аўтаклаве на працягу 1,5 гадзін або пастэрызаваць метадам дробавай пастэрызацыі. Ватовыя коркі трэба загарнуць у алюмініевую фальгу і простерілізованы, каб не намачыць.
Астудзіўшы мяшкі з субстратам рукамі, размінаем збожжавы міцэліем азімага апята. Рукі, стол і само памяшканне павінны быць чыстымі! Адчыніце гарлавіну мяшка і пасыпце паверхню субстрата міцэліем (сталовая лыжка без горкі). Ўшчыльніце міцэліем і субстрат у пакеце лыжкай або рукамі. У верхнюю частку гарлавіны пакета ўстаўце 3-сантыметровую корак са стэрылізаванай ваты. Зацягніце гарлавіну мяшка вакол коркі шпагатам.
Для інкубацыі пры вырошчванні міцэліем шампіньёнаў у субстраце пастаўце пакеты на паліцы пры тэмпературы +12. ..+20 °С. На гэтай стадыі развіцця міцэліем вільготнасць паветра значэння не мае. Праз плёнку ўпакоўкі відаць, як з зерняў з міцэліем вырастае міцэліем. Прыкладна праз 30 дзён субстратны блок можна лічыць гатовым да плоданашэння. Ён стане шчыльней і лягчэй. На яго паверхні з'явяцца невялікія грудкі - зачаткі пладовых тэл. Пераносіць блокі да месца іх будучага плоданашэння трэба акуратна, не здымаючы ватовую корак, імкнучыся не пашкодзіць паверхню блока.
Каб грыбы з'явіліся, дастаткова выдаліць корак з пакета і пакінуць пакет адкрытым. Верхняя пустая частка мяшка будзе гуляць ролю «каўняра», у якім з зоны падвышанай канцэнтрацыі вуглякіслага газу ў паветра будуць цягнуцца ўверх капялюшыкі пладовых тэл азімага меданоса. Яны збіраюць грыбы пасля таго, як іх капялюшыкі вылазяць з мяшка, а ножкі становяцца падобнымі на макароны, якія запоўнілі пустую верхнюю частку мяшка. Грыбы зразаюць разам з ножкамі, якія звязваюць ніткай, як букет кветак. Ядомыя як капялюшыкі, так і ножкі.