Давайце прызнаем, што мы жывем у грамадстве, якое шануе здароўе, бяспеку і камфорт – і часта разглядае лішак упакоўкі як меру «бяспекі» для здароўя або ўмову зручнасці спажывання прадукту. Але калі вы паглядзіце на гэта, такое мысленне ставіць нас у вельмі ненатуральнае становішча: па сутнасці, на дне кучы пластыкавага смецця, якое нікуды не знікне ў наступным тысячагоддзі ... У той час як сапраўдны «зялёны» веган паход у краму - гэта не проста купля карысных і свежых прадуктаў. Гэта таксама спроба наўмысна скараціць выкарыстанне пластыка.
Такім чынам, некалькі саветаў для тых, хто неабыякавы і жадае скараціць спажыванне пластыка (магчыма, некаторыя з саветаў здадуцца занадта відавочнымі, але часам мы забываем пра відавочныя рэчы):
1. Купляйце суцэльныя садавіна і гародніна: напрыклад, цэлую гарбуз або дыню, а не іх палоўкі, загорнутыя ў поліэтыленавую плёнку ў паддон з сінтэтычнага пенапласту! Цэлыя садавіна і гародніна амаль заўсёды смачней і свежае, чым палоўкі і кавалачкі, хоць апошнія часам выглядаюць прывабней (і асабліва лёгка прыцягваюць увагу дзяцей!).
2. Планаваць загадзя і спраявіць сілу волі. Купляючы толькі тое, што вам сапраўды трэба, а не тое, што прыцягнула ўвагу на паліцы ў супермаркеце, можна істотна скараціць не толькі колькасць упакоўкі, але і час і грошы. Для гэтага вам проста неабходна скласці спісы патрэбных прадуктаў перад паходам у краму. Пасля таго, як вы падрыхтавалі свой спіс пакупак, кожны раз уважліва праглядайце яго і ацэньвайце, якія прадукты, хутчэй за ўсё, будуць моцна ўпакаваны ў пластык. Ці можна іх замяніць іншымі? Можа, што-небудзь браць на вагу, а не ў скрынцы ў слоіку?
У супермаркеце заходзьце строга па спісе, не адцягвайцеся на прадукты, якія ярка спакаваныя і прыцягваюць погляд. Калі сумняваецеся ў сіле волі, бярыце не вазок, а кошык, усё роўна ў ім мала што павязеш, ды і больш шанцаў, што лішняга не купіш!
3. Знайдзіце альтэрнатыву. Часта замест таго, каб купляць моцна спакаваныя прадукты - напрыклад, багатыя бялком гатовыя батончыкі з сухафруктамі - вы можаце зрабіць іх самастойна дома, атрымліваецца яшчэ смачней!
4. Назапасьцеся шматразовай тарай. Адкрыйце свае кухонныя шафы і праверце запасы экалагічна чыстых шматразовых харчовых кантэйнераў: слоікаў, каробак, пластыкавых кантэйнераў з герметычнымі вечкамі, пакетаў на маланкі… Вы можаце ўзяць некаторыя з гэтых кантэйнераў у краму, каб пакласці набытыя крупы, сухафрукты, арэхі, семечкі.
5. Свежы – перш за ўсё. У многіх супермаркетах аддзел свежай садавіны і гародніны знаходзіцца прама ля ўваходу або недалёка ад яго! Гэты раздзел - ваш лепшы сябар! Тут можна набыць самае карыснае і смачнае, прычым без лішняй тары.
6. Прыгатуйце закуску загадзя. Калі вы прывыклі перакусваць паміж прыёмамі ежы, лепш запланаваць загадзя, каб харчавацца свежай і здаровай ежай без лішняй упакоўкі. Напрыклад, калі вам часта хочацца паесці ў машыне, прыгатуйце сырую ежу загадзя, каб яна не адцягвала ўвагу ад кіравання. Памыйце і ачысціце апельсін, падзеліце на дзелькі і пакладзеце ў вакуумны кантэйнер, а яго, у сваю чаргу, у «бардачок». Вы можаце праявіць крыху больш кемлівасці, парэзаўшы яблыкі, памыўшы моркву, салодкі перац, агуркі - усё, што заўгодна! Усё гэта выдатна захаваецца да «гадзіны ікс», калі рука прагна пацягнецца за прадуктамі ў шматразовым поліэтыленавым пакеце на маланцы або ў вакуумным кантэйнеры. Гэта просты і надзейны спосаб з'есці менш цукерак і напояў і больш смачнай, свежай і здаровай ежы.
7. Бяры ежу з дому. Калі вы абедаеце на працы, ёсць сэнс прынесці ежу (у шматразовым кантэйнеры) з дому. Так можна не толькі знізіць цану і разнастаіць паўднёвы прыём ежы, але і пазбегнуць шкодных «напаўняльнікаў» - многія бяруць іх у сталовай да асноўнага стравы (смажаная бульба, сумнеўная свежасць рысу і макаронных вырабаў і інш.). І вось замест сумнага «гарніру» з вамі смачнае хатняе страва.
Памятаеце, што пажадана ўжываць да 75% сырых прадуктаў падчас кожнага прыёму ежы. Ды і проста са свежай ежай з дому – нічога страшнага: яна не астыне, не змяшаецца, не страціць апетытнага выгляду і не выцячэ з ёмістасці.
8. Частых паходаў у супермаркет можна пазбегнуць.калі вы купляеце некаторыя гародніна загадзя, памыйце, нарэжце і замарозьце. Так што не трэба выкідваць бульбу, таму што яна прарасла, зеляніна, таму што яна завяла, салодкі перац, таму што ён зморшчыўся. Многія гародніна можна замарожваць. А потым, дастаўшы з маразільнай камеры, хуценька абсмажыць у воке – і гатова!
9. «Вялікі смачней і танней» – паўтараючы гэтую “мантру”, смела праходзьце міма рознакаляровых стэндаў з “аднаразовымі” пакецікамі арэхаў і семак, мэтанакіравана ідзіце ў аддзел, дзе ўсё тое ж прадаецца на вагу і – амаль заўсёды – смачней і танней.
Няма чаго купляць арэхі, семечкі, курагу ва ўпакоўцы па 50 ці 100 грамаў: кілаграм на вагу — усё роўна сапсавацца не паспееш! Вазьміце з сабой ёмістасці патрэбнага памеру – і, эўрыка! – ніякіх поліэтыленавых пакетаў!
Напэўна, вы ўжываеце такія карысныя «суперзбожжа», як кіноа, амарант, длиннозерный і дзікі рыс, проса і г. д. Такім чынам, упакоўкі гэтых прадуктаў звычайна невялікія і дарагія, але ў крамах здаровай ежы многія з гэтых круп можна купіць на вагу – свежае, смачнейшае, таннейшае.
10. Арэхі і семечкі замест сухіх сняданкаў. Так-так, вы і самі даўно ведалі, але чамусьці не задумваліся: натуральныя арэхі і семечкі звычайна больш карысныя, чым гатовы сняданак, што б ні пісаў вытворца на яркай ўпакоўцы (нягледзячы на тое, многія любяць есці «гатовы сняданак" не толькі раніцай! Арэхі - выдатная крыніца амега-3 тоўстых кіслот, жалеза, магнію і іншых карысных рэчываў. Так што калі рука "сама" пацягнецца да "печыва", "падушачках" або кашы дзе-небудзь паміж абедам і вячэрай - устрымайцеся Пажуйце прынесеную з дому сумесь арэхаў, вычышчаных семак і гарбузы Так вы здаволіце голад і жаданне «што-небудзь пагрызці», не нашкодзіўшы ні сабе, ні здароўю планета.
11. З некаторых арэхаў вы можаце прыгатаваць хатняе арэхавае масла або веганскія «сыры». Рэцэпты звычайна не складаныя. Назапасьцеся рэцэптам, купіце арэхі або семечкі на вагу - і наперад!
12 Гарох, але не з кансервы! Многія прывыклі купляць кансерваваны гарошак, фасолю, лечо і гэтак далей. Па-першае, гэта не заўсёды карысныя прадукты: многія банкі знутры пакрытыя шкодным пластыкам, а амаль усе кансервы ўтрымліваюць … кансерванты (гэта лагічна?). А па-другое, упакоўка не экалагічная! Уявіце, колькі ацынкаваных або шкляных слоікаў вы выкідваеце ў смеццевае вядро за год – гэтая гара смецця вас перажыве! Ці не сумна? Шмат хто кажа, што працэс пазбаўлення ад упакоўкі такі ж натуральны, як і паступовае выключэнне шкодных і занадта апрацаваных прадуктаў. Важна толькі ўлічваць, што адмова ад упакоўкі - гэта не нейкі цяжкі, але неабходны веганскі «абавязак»! Гэта здаровы выбар для вашага ж дабра. У рэшце рэшт, кажучы «не» пластыку, вы не толькі падтрымліваеце нашу планету здаровай і прыдатнай для жыцця, але і робіце вялікі крок да ўласнага здароўя: ні для каго не сакрэт, што ўпакаваныя прадукты часта апрацоўваюць хімікатамі, каб яны выглядалі прыгожа , яркія і даўжэй. У пакетаваныя (нават чыста веганскія) прадукты часта дадаюць разрыхляльнік, кансервант, цукар – ці трэба? З іншага боку, купляючы прадукты з мінімальнай упакоўкай або без яе, вы эканоміце вугляродныя мілі, свае грошы, рэсурсы планеты, захоўваючы пры гэтым сваё здароўе. Хіба гэта не цудоўна?
Па матэрыялах