Гэтая трава мае рэзкі гарчычны водар і арэхавыя ноткі на смак. Рукалы здольная надаць непаўторны водар любому стравы, і гэта вельмі карысна, таму ўключаць яе ў штодзённае меню трэба абавязкова.
Рукалы ёсць у траўні месяцы, але многія навучыліся вырошчваць яе на падваконніках - і прыгожа, і зручна, і карысна.
Карысныя ўласцівасці
Рукалы змяшчае алкалоіды, флавоноіды, вітаміны Да, С, групы В, А. Яна багатая ёдам, жалезам, каліем, кальцыем, магніем. Яшчэ ў ім ёсць яблычная кіслата, цытрынавая кіслата, гарчычнае алей, стэроіды.
Рукалы карысная тым, хто пакутуе ад язвы страўніка ці гастрыту, таму што яна умацоўвае сценкі страўніка.
Вітамін Да спрыяе гаенню ран, так як паляпшае згусальнасць крыві.
Рукалы з'яўляецца выдатным дыетычным прадуктам, яна паляпшае абмен рэчываў, асабліва карысная людзям, якія маюць намер скінуць некалькі лішніх кілаграмаў, так як дае пачуццё сытасці.
Гэтая трава з'яўляецца выдатным сродкам для прафілактыкі дэфіцытных захворванняў. І зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві.
Алей рукалы таксама з'яўляецца каштоўным прадуктам, акрамя таго, што яна шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі, яна знайшла прымяненне ў касметалогіі. Напрыклад, маскі з маслам рукалы ўмацоўваюць валасы і прадухіляюць выпадзенне.
Як выбраць рукколу
Купляючы рукколу, важна выбіраць ня млявыя лісце, яны павінны быць храбусткімі, свежымі і роўна афарбаванымі. Памер лісця гуляе вялікую ролю ў гусце рукалы. Чым драбней ліст, тым больш гарчыць рукалы.
Куды дадаць
Ўжываюць рукколу ў свежым выглядзе або дадаюць у салаты. Яго дадаюць у сэндвічы, піцу, соусы. Ён выдатна спалучаецца з мяснымі стравамі і стравамі з макаронных вырабаў.
Больш падрабязна аб карысці і шкодзе рукалы чытайце ў або вялікай артыкуле: