Паходзіць з сямейства гарбузовых, з'яўляецца сваяком агурка і ілжывай ягады… А яшчэ яна салодкая і вельмі духмяная. Добра здавальняе смагу і дастаўляе масу задавальнення ў летнюю спякоту. Гэта ўсё, вядома ж, пра дыні! Чым ён карысны, чым карысны і якія смачныя стравы з яго можна прыгатаваць - чытайце ў гэтым аглядзе.
сезон
Наша ўкраінская дыня становіцца даступнай з апошняга тыдня ліпеня, увесь жнівень і верасень мы можам атрымліваць асалоду ад гэтай выдатнай культурай. Але нават у сезон у нас ёсць шырокі асартымент розных гатункаў дынь, але ўсё прывезенае і не мясцовае.
Як выбраць добрую дыню
Выбіраючы дыню, агледзіце яе; на ім не павінна быць плям, расколін і увагнутасцяў. Водар насычаны, а пры націсканні пальцам скарыначка пругкая; ён павінен спружыніць. Хвосцік саспелай дыні павінен быць сухім, а нос - мяккім.
Карысныя ўласцівасці дыні
- Дыня багатая вітамінамі В1, В2, РР, С. У ёй шмат жалеза; акрамя таго, ён багаты каліем, кальцыем, натрыем і хлорам, каратынам, фалійнай і аскарбінавай кіслотамі.
- Гэтая ягада нізкакаларыйная і змяшчае ўсяго 33 ккал на 100 грам прадукту.
- Дыня неабходная пры знясіленні і анеміі, атэрасклерозе і іншых сардэчна-сасудзістых захворваннях.
- Калі вы прымаеце антыбіётыкі – дыня здольная знізіць іх таксічнасць.
- Дзякуючы ўтрыманню ферментаў, ён выдатна засвойваецца кішачнікам і спрыяе яго нармальнай працы.
- Медыкі рэкамендуюць ёсць дыню пры любых захворваннях печані і камянях у нырках і мачавой бурбалцы.
- Дыня павышае імунітэт, дзейнічае заспакаяльна на нервовую сістэму.
- Дыня - сапраўды сакрэтная зброя жаночай прыгажосці, бо крэмній захавае свежасць скуры і здароўе валасоў.
- А вось фермент супероксиддисмутаза падымае настрой, пазбаўляе ад бессані, стомленасці і раздражняльнасці.
- Аднак будзьце асцярожныя. Дыню не рэкамендуецца ўжываць на галодны страўнік і спалучаць з іншымі прадуктамі. Ешце яго паміж прыёмамі ежы.
- Дыня проціпаказаная кормяць маці, дыябеце, язвавай хваробы страўніка і 12-перстной кішкі, кішачных засмучэннях.
Як выкарыстоўваць дыню
У асноўным дыню ўжываюць у свежым выглядзе. І сушаць, робяць вяленае. З яе робяць варэнне, вараць дынны мёд, джэм, павідла, мармелад, цукаты. Акрамя таго, марынаваная дыня. І з яго атрымліваюцца цудоўныя фруктовыя сорбеты.
Больш падрабязна аб карысці і шкодзе дыні - чытайце ў нашай вялікай артыкуле: