Некаторыя амерыканцы з асцярогай ставяцца да ўжывання курыцы пасля апошняй успышкі сальманелы.
Але ёсць і іншая прычына адмовіцца ад мяса птушкі, і гэта жорсткія спосабы атрымання гэтага мяса. Мы, як правіла, адчуваем большую сімпатыю да цялят з вялікімі мілымі вачыма, але давайце ведаць, што птушкі далёка не такія разумова адсталыя, як іх часта выдаюць.
З усіх сваіх двухногіх гусі найбольш шануюцца. Гусі на ўсё жыццё прывязаныя да шлюбнага партнёра, дэманструючы адзін аднаму пяшчота і падтрымку без відавочных шлюбных сварак і боек. Вельмі кранальна яны размяркоўваюць сямейныя абавязкі. Пакуль гуска сядзіць на яйках у гняздзе, яе муж адпраўляецца ў поле ў пошуках ежы. Калі ён знойдзе, скажам, забытую кучу кукурузных зерняў, замест таго, каб таемна схапіць некалькі для сябе, ён кідаецца назад за жонкай. Гусак заўсёды верны сваёй дзяўчыне, не быў заўважаны ў распусце, перажывае нешта накшталт шлюбнага кахання. І гэта прымушае задумацца, ці не вышэйшая гэтая жывёла маральна за чалавека?
За апошняе дзесяцігоддзе ці каля таго навукоўцы праводзілі эксперыменты, якія пацвярджаюць меркаванне, што птушкі нашмат разумнейшыя і складанейшыя, чым нам хацелася б думаць.
Пачнем з таго, што куры ўмеюць лічыць мінімум да шасці. Яны могуць даведацца, што ежу падаюць з шостага акна злева, і пойдуць прама да яго. Нават птушаняты ўмеюць рашаць арыфметычныя задачы, у думках сачыць за складаннем і адніманнем, выбіраць кучу з вялікай колькасцю зярнят. У шэрагу такіх выпрабаванняў птушаняты паказалі сябе лепш, чым чалавечыя дзіцяняты.
Нядаўняе даследаванне, праведзенае ў Брыстольскім універсітэце ў Вялікабрытаніі, дае доказы высокага інтэлекту курэй. Даследчыкі далі курам выбар: пачакаць дзве секунды, а затым атрымаць ежу на працягу трох секунд, або пачакаць шэсць секунд, але атрымаць ежу на працягу 22 секунд. Куры хутка зразумелі, што адбываецца, і 93 працэнты курэй аддалі перавагу доўга чакаць з вялікай колькасцю ежы.
Куры маюць зносіны паміж сабой і пераклікаюцца, каб папярэдзіць аб наземных драпежнікаў і драпежных птушак. Іншымі гукамі яны падаюць сігналы аб знойдзенай ежы.
Куры - сацыяльныя жывёлы, аддаюць перавагу таварыству знаёмых і цураюцца незнаёмцаў. Яны хутчэй аднаўляюцца пасля стрэсу, калі знаходзяцца побач з кімсьці знаёмым.
Іх мозг добра абсталяваны для шматзадачнасці, у той час як правае вока шукае ежу, левае адсочвае драпежнікаў і патэнцыйных партнёраў. Птушкі глядзяць тэлевізар і ў адным эксперыменце вучацца, назіраючы за птушкамі па тэлевізары, як знаходзіць ежу.
Думаеце, курыныя мазгі далёкія ад Эйнштэйна? Але было даказана, што куры разумнейшыя, чым мы думалі, і тое, што ў іх няма вялікіх карых вачэй, не азначае, што яны павінны быць асуджаныя праводзіць сваё жыццё, запіхнутымі ў малюсенькія клеткі ў смярдзючых хлявах, сярод мёртвых братоў, якія часам пакідаюць ззаду. гніюць побач з жывымі.
Гэтак жа, як мы спрабуем абараніць сабак і катоў ад непатрэбных пакут, не абавязкова лічачы іх роўнымі сабе, мае сэнс паспрабаваць мінімізаваць пакуты іншых жывёл, наколькі гэта магчыма. Такім чынам, нават калі няма ўспышкі сальманелёзу, ёсць важкія прычыны трымацца далей ад няшчасных птушак, якія гадуюцца на аграфермах. Самае меншае, што мы павінны зрабіць для птушак, гэта перастаць пагарджаць імі як «курынымі мазгамі».