Кефір - вельмі карысны і лёгкі перакус для летніх дзён. Ён мае вялікую харчовую каштоўнасць і прабіётыкі, карысныя для стрававальнай і імуннай сістэм. Кефір смачны не толькі сам па сабе, але і ў спалучэнні з іншымі прадуктамі, напрыклад. з бульбай і кропам. На думку дыетолагаў, ён больш карысны, чым натуральны ёгурт. Што азначае гэта меркаванне?
Энергетычная каштоўнасць кефіру складае ўсяго 100 калорый на шклянку і цэлых 6 грамаў харчовага бялку. Кефір вырабляецца на аснове каровінага або казінага малака і складае 20% яго. сутачная патрэба фосфар і кальцый і ў 14 працэнтах, каб папоўніць патрэбы арганізма вітамін B12 і 19 працэнтаў на вітамін В2.
Кефір для здароўя кішачніка.
Гэты смачны ферментаваны напой з'яўляецца антыбактэрыйным і падтрымлівае натуральныя флоры ў кішачніку і захоўвае ў арганізме карысныя для здароўя бактэрыі (у кефіры такія ёсць), якія палягчаюць страваванне. Кефір - добры сродак ад ваніт і паноса. Нашы бабулі і дзядулі добра ведаюць яго аздараўленчы эфект і часта цягнуліся да яго, калі на прылаўках не было лекаў ад падобных хвароб.
Акрамя таго, ён здымае пачуццё цяжару ў страўніку пасля прыёму тоўстай ежы. Згодна з даследаваннямі, кефір і бактэрыі, якія змяшчаюцца ў ім, могуць палегчыць сімптомы, звязаныя з язвавай хваробай або раздражнёнай кішкай. Кефір стаіць піць для прафілактыкі, а таксама падчас развіцця многіх небяспечных захворванняў.
Антыбактэрыйны эфект.
У кефіры цэлых 30 розных мікраарганізмаў, больш, чым у іншых малочных прадуктах. Варта ўдакладніць Лактобакцеріі кефіру змяшчаецца толькі ў кефіры, і ён дапамагае змагацца з «дрэннымі» бактэрыямі і шматлікімі інфекцыямі, уключаючы нават кішачную палачку або сальманелу. Таму пры медыкаментозным лячэнні вірусных захворванняў варта пацягнуцца да кефіру. Затым арганізм умацоўваецца натуральнымі кефірнымі прабіётыкі.
Карысць кефіру
Кефір з'яўляецца адным з метадаў прафілактыкі пры лячэнні астэапарозу, у наш час вельмі запушчанага захворвання, якое характарызуецца дрэнным станам костак і схільнасцю да пераломаў. Яго лячэбныя ўласцівасці дапамагаюць прадухіліць развіццё гэтага захворвання, так як кефір забяспечвае арганізм неабходнай колькасцю кальцыя - элемента, які з'яўляецца яго натуральным крыніцай. Рэгулярнае ўжыванне кефіру зніжае рызыку пераломаў пры астэапарозе да 81%! Гэта шмат!
Прабіётыкі, якія змяшчаюцца ў ферментаваны кефір, на думку лекараў, яны тармозяць рост ракавых клетак у арганізме, стымулюючы працу імуннай сістэмы. Яны могуць нават эфектыўна змагацца з ужо ўтварыліся ракам. Амерыканскія навукоўцы сцвярджаюць, што кефір здольны аслабіць дзеянне канцэрагенных злучэнняў на жаночую грудзі 56% Натуральны ёгурт можа паменшыць ракавыя клеткі на 14 працэнтаў.
Такім чынам, кефір павінен вярнуцца да нас і ў штодзённае меню.