інгрэдыенты бруснічным варэнне
| Брусніца | 1000.0 (грам) |
| цукар | 500.0 (грам) |
| вады | 0.5 (зярністае шкло) |
| цытрынавая цэдра | 5.0 (грам) |
| карыца | 10.0 (грам) |
Method of preparation
Перабраныя брусніцы складзеце ў міску, заліце кіпенем, змяшайце, адразу адкіньце на сіта і дайце вадзе сцячы. Затым брусніцы пакласці ў міску для варэння, засыпаць цукрам, дадаць 1/2 шклянкі вады (або ўліць мёд), пакласці кавалачак карыцы, 3 шт. гваздзікі або трохі цэдры цытрыны і варыце да гатоўнасці. Гарачае варэнне пераліць з таза ў міску і, калі астыне, перакласці ў шкляны слоік, накрыць пергаментнай паперай і завязаць. Захоўваць у сухім прахалодным месцы. Такое варэнне падаюць да смажанай птушкі і дзічыны, а таксама да смажанай ялавічыне, цяляціне і бараніне.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 160.8 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1047 г |
| Вавёркі | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.3% | 19000 г |
| Тлушчы | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.3% | 18667 г |
| Вугляводы | 41.9 г | 219 г | 19.1% | 11.9% | 523 г |
| арганічныя кіслоты | 1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4% | 1538 г |
| вада | 53.6 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4241 г |
| Попел | 0.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мг | 900 мг | 6.7% | 4.2% | 1500 г |
| рэтынол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.4% | 18000 г |
| Вітамін В9, фолат | 0.05 мг | 400 мг | 800000 г | ||
| Вітамін С, аскарбінавая | 3.4 мг | 90 мг | 3.8% | 2.4% | 2647 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.1564 мг | 20 мг | 0.8% | 0.5% | 12788 г |
| ніацін | 0.09 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 40.7 мг | 2500 мг | 1.6% | 1% | 6143 г |
| Кальцый, Са | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.4% | 4587 г |
| Магній, мг | 3.6 мг | 400 мг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| Натрый, Na | 4.2 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 30952 г |
| Сера, С | 0.04 мг | 1000 мг | 2500000 г | ||
| Фосфар, П | 8.1 мг | 800 мг | 1% | 0.6% | 9877 г |
| Хлор, Cl | 0.02 мг | 2300 мг | 11500000 г | ||
| Мікраэлементы | |||||
| Бор, Б | 0.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Марганец, Мн | 0.3398 мг | 2 мг | 17% | 10.6% | 589 г |
| Медзь, куб | 0.9 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Малібдэн, Mo. | 0.004 мг | 70 мг | 1750000 г | ||
| Фтор, Ф | 0.04 мг | 4000 мг | 10000000 г | ||
| Цынк, Zn | 0.0005 мг | 12 мг | 2400000 г | ||
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.05 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.1 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 160,8 ккал.
Бруснічнае варэнне багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: марганец - 17%
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту Інгрэдыенты Бруснічнае варэнне НА 100 г.
- 46 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 47 ккал
- 247 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 160,8 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Варэнне з брусніцы, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць