Лукума, вядомая ў асноўным толькі ў Лацінскай Амерыцы, з'яўляецца адным з самых карысных суперфруктаў, паводле даследавання, праведзенага Універсітэтам Нью-Джэрсі (ЗША). У наш час гэты цікавы фрукт набывае ўсё большую папулярнасць у Еўропе і ЗША, сярод людзей, якія вядуць здаровы лад жыцця.
Лукума (лацінская назва - Pouteria lucuma) малавядомая ў свеце, але вельмі папулярная ў Перу, Чылі і Эквадоры, прычым з даўніх часоў. Гэты фрукт шырока культываваўся ў дакалумбавай культуры Мочика, і нават заваёва Амерыкі прышэльцамі са Старога Свету не знішчыла ацтэкскай культуры спажывання гэтага прадукта, як і большасці іншых звычаяў докаланізацыйнай культуры тубыльцы.
І сёння тут вельмі шануюць локуму: напрыклад, смак марожанага «локума» ў Перу больш папулярны, чым ваніль або шакалад — нават сёння! Аднак у астатнім «цывілізаваным» свеце мала што ведаюць пра карысць - і густ - гэтага выдатнага фрукта, які можа расці па ўсім свеце, у субтрапічным клімаце.
У нашы дні адбываецца «другое адкрыццё» лукуму. Мала таго, што гэтая, без перабольшання, экзатычная слодыч валодае спецыфічным і запамінальным густам (падобным на карамель або ірыску), яна яшчэ і неверагодна карысная, што чакае вялікае будучыню ў гэтага незвычайнага суперфрукта.
Пералічым асноўныя карысныя ўласцівасці лукумы:
• Прыроднае лячэбнае сродак, якое дапамагае арганізму абнаўляць клеткі, а значыць, хутка загойвае любыя пашкоджанні або парэзы, пацёртасці і г.д., а таксама ачышчае і робіць скуру прыгожай. Мясцовыя жыхары Перу высока шанавалі гэта сродак, якое знайшло мноства прымянення ў народнай медыцыне, і нават ахрысцілі яго «золатам ацтэкаў». • Здаровая альтэрнатыва цукру і хімічным падсалодвальнікам без глютена. Многія веганы і сыроед на Захадзе ўжо паспрабавалі лукум і дадаюць яго ў кактэйлі, таму што яго асаблівы густ кампенсуе бледныя або непрыемныя смакавыя характарыстыкі некаторых карысных, але не вельмі прыемных прадуктаў (напрыклад, зеляніны, пырніка і г.д.) . Lucuma мае нізкі глікемічны індэкс і таму дыябетык. • Лукум таксама з'яўляецца багатай крыніцай 14 розных вітамінаў і мінералаў (уключаючы калій, натрый, кальцый, магній і фосфар), паводле даследавання кітайскіх навукоўцаў. Ні для каго не сакрэт, што садавіна і гародніна, якія можна набыць у нас, часта бедныя мінеральнымі рэчывамі, таму дадатковая крыніца гэтых рэчываў, ды яшчэ ў натуральным выглядзе, проста падарунак. Дадзеныя з кітайскага дакладу таксама паказваюць, што ўтрыманне цяжкіх металаў (свінец, кадмій) у лукуме вельмі нізкае - зноў жа, шчаслівы кантраст з шэрагам садавіны, якія прадаюцца ў Еўропе. • Лукума змяшчае значную колькасць клятчаткі, што робіць яе карыснай для стрававання. Lucuma мякка ачышчае кішачнік, і - дзякуючы здольнасці засвойваць цукар - прадухіляе магчымасць дыябету XNUMX тыпу. Lucuma таксама зніжае ўзровень агульнага халестэрыну.
Свежы лукум можна набыць толькі ў месцах вырастання, т.к. саспелыя плады практычна немагчыма транспартаваць - яны вельмі далікатныя. Таму лукум сушаць і прадаюць у выглядзе парашка, які добра захоўваецца. На жаль, нягледзячы на рост папулярнасці хлебабулачных вырабаў з лакумы ў якасці падсалодвальніка, карысць гэтага суперфрукта для здароўя знікае пры награванні - гэта выключна сыраядзенне!