нефелиум

Апісанне

Личи - у перакладзе з кітайскага «кітайская сліва». Невялікі кісла-салодкі фрукт, пакрыты хрумсткай лупінай з костачкай ўнутры. Расце на вечназялёных трапічных дрэвах.

Лічы гісторыя

Як вынікае з назвы, лічы родам з Кітая, дзе яго таксама называюць «вокам дракона» за яго выразны выгляд. У ежу выкарыстоўваюць толькі желеобразную мякаць фрукта.

Першыя згадкі аб личи адносяцца да II стагоддзя да нашай эры. У еўрапейскія краіны фрукт ўпершыню быў завезены ў сярэдзіне XVII стагоддзя. Личи расце па ўсёй субтрапічнай зоне Паўднёва-Усходняй Азіі.

Склад і каларыйнасць

• Каларыйнасць 66 ккал
• Вавёркі 0.83 гр
• Тлушч 0.44 г.
• Вугляводы 15.23 г.

У хімічны склад личи ўваходзяць: бэта-каратын, вітаміны B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H і вялікая колькасць РР (ніацін), а таксама асноўныя карысныя мінералы: калій , кальцый, магній, ёд, хром, цынк, селен, медзь і марганец, жалеза, фосфар і натрый.

Карысць личи

У личи змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў: З, Е, К, групы В, РР, Н. Таксама ў личи змяшчаецца шмат мінеральных рэчываў: кальцый, жалеза, магній, калій, фосфар, цынк, натрый, ёд і іншыя.

Личи карысны людзям з захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы, для прафілактыкі атэрасклерозу. Высокая канцэнтрацыя калія, магнію і ніацін ў гэтым фрукце дабратворна ўплывае на працу сэрца і зніжае ўзровень халестэрыну.

Пектіны, якія ўваходзяць у склад личи, здымаюць запаленне ў страўніку і кішачніку, так як валодаюць ахінальным уласцівасцю.

У індуісцкай медыцыне личи лічыцца афрадызіякам, які ўплывае на сэксуальную функцыю і палавая цяга.

Шкоду личи

Личи - даволі экзатычны і незвычайны для нас фрукт, таму спрабаваць яго трэба асцярожна і ў невялікіх колькасцях. Ён можа выклікаць алергічную рэакцыю, а пры пераяданні і дыярэю. Не варта захапляцца личи людзям, якія пакутуюць дыябетам з-за ўтрымання ў ім цукру. Асабліва асцярожна даваць фрукт дзецям, каб пазбегнуць алергічных высыпанняў. Пачынайце ўводзіць у рацыён личи паступова, з аднаго кавалачка і давядзіце да 10-20 у дзень.

Прымяненне личи ў медыцыне

Личи багаты харчовымі валокнамі і пажыўнымі рэчывамі, пры гэтым ён нізкакаларыйны і не ўтрымлівае тлушчу. Гэта робіць яго выдатным фруктам для дыетычнага харчавання. Дзякуючы харчовым валокнах пачуццё сытасці ўзнікае надоўга і адбівае жаданне яшчэ раз перакусіць. Личи нармалізуе працу стрававальнай сістэмы і рэкамендуецца людзям з запаленчымі захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца.

У Кітаі гэты фрукт лічыцца прыродным афрадызіякам, а жыхары Індыі называюць личи плёнам кахання. Станоўча ўплывае на лібіда - сэксуальнае цяга.

Калій і магній карысныя пры захворваннях сэрца і сасудаў. А вітамін С і поліфенолы ў лічы дапамагаюць знізіць узровень халестэрыну і пашырыць сасуды.

Выкарыстоўваюць личи і ў касметалогіі. Антыаксідантныя ўласцівасці дапамагаюць запаволіць працэсы старэння скуры і палепшыць стан валасоў. Сок шаруюць на скуру і наносяць на карані валасоў.

Даказаны супрацьракавыя ўласцівасці личи, так як ён змяшчае шмат рэчываў - антыаксідантаў.

Выкарыстанне личи ў кулінарыі

У асноўным личи ўжываюць у ежу ў свежым выглядзе. З мякаці рыхтуюць дэсерты: жэле, марозіва, кактэйлі і дадаюць у розныя стравы. Лічы выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі віна і соусаў. Часам плён падсушваюць, лупіна дубянее, а сухое змесціва пераварочваецца ўнутр. Такім чынам, яго называюць личи арэхам. Перад ужываннем скурку зразаюць, а потым выдаляюць буйную костачку.

Экзатычны салата з курыцай і личи

Гэта незвычайнае страва, тым не менш, вельмі карысна. Нізкая каларыйнасць і высокае ўтрыманне вітамінаў робяць яго выдатным дыетычным прадуктам. Зеляніна можна выбраць любую на свой густ.

• Курыныя грудкі - 300 гр
• Личи (свежы або кансерваваны) - 300 гр
• Лук-шалот - 100 гр
• Зеляніна: кінза, айсберг, рукалы або кресс-салата - салата - пучок
• Імбір - кавалачак ад цвіка
• Сок лайма – з дзелькі
• Аліўкавы алей па гусце
• Соль, чорны перац - па гусце

Адварыць курыныя грудкі ў вадзе. Астудзіць і нарэзаць кубікамі. Ачысціце лук-шалот і дробна нарэжце. Травы буйна нарэжце. Натрыце свежы корань імбіра на дробнай тарцы. У місцы для салаты змяшайце нарэзаныя інгрэдыенты і личи (свежавычышчаны). У місцы змяшайце алей, соль, перац, цёрты імбір і сок лайма. Заправіць салата.

Як выбраць личи

Каб личи даўжэй захоўваліся, плён зрываюць пучкамі, звычайна разам з галінкай. Пры выбары фрукта варта звярнуць увагу на лупіну. Ён павінен быць ружовым або чырвоным без белых або зялёных плям. Дапушчальным лічыцца наяўнасць жаўтлявых плям.

Сухасць скуры - прыкмета няякаснага прадукту. Яно павінна быць цвёрдым і трохі падатлівым. Свежыя плады могуць захоўвацца толькі 3 дні пры пакаёвай тэмпературы. У халадзільніку садавіна могуць захоўваць свае смакавыя якасці на працягу месяца.

5 цікавых фактаў пра личи

1. Жыхары Кітая называюць личи вокам дракона з-за візуальнага падабенства фрукта з луской чароўнага істоты.
2. Личи славіцца высокім утрыманнем ніацін, які паляпшае працу крывяноснай сістэмы.
3. Устаноўлена, што лічы эфектыўны ў якасці лекі ад кашлю.
4. Личи змяшчае такія мікраэлементы, як аскарбінавая кіслата, калій і магній.
5. Личи выкарыстоўваюць не толькі ў якасці дэсерту. Плён падаюць да мяса і рыбе, з іх робяць алкагольныя напоі.