інгрэдыенты мясной салаты
| ялавічына, выразка | 200.0 (грам) |
| бульба | 5.0 (кавалак) |
| агурок | 2.0 (кавалак) |
| салата | 100.0 (грам) |
| маянэз | 150.0 (грам) |
Method of preparation
Адварное або смажанае мяса, вычышчаную адварную бульбу і агуркі наразаем лустачкамі, выкладваем у форму, дадаем маянэз, соль і воцат, затым усё змешваем, выкладваем горкай у салатнік і ўпрыгожваем лісцем салаты, агуркамі, нарэзанымі лустачкамі. лустачкі і кавалачкі мяса.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 205.1 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 821 г |
| Вавёркі | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.5% | 1070 г |
| Тлушчы | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 13.5% | 361 г |
| Вугляводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 2.2% | 2212 г |
| арганічныя кіслоты | 0.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| вада | 81 г | 2273 г | 3.6% | 1.8% | 2806 г |
| Попел | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 10.8% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 16.5 мг | 500 мг | 3.3% | 1.6% | 3030 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.3% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 12 мг | 400 мг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.5 мг | 3 мг | 16.7% | 8.1% | 600 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 4.6% | 1059 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 18.9% | 259 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.9 мг | 50 мг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Вітамін РР, NE | 3.0786 мг | 20 мг | 15.4% | 7.5% | 650 г |
| ніацін | 1.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 438.8 мг | 2500 мг | 17.6% | 8.6% | 570 г |
| Кальцый, Са | 26.5 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Магній, мг | 27.1 мг | 400 мг | 6.8% | 3.3% | 1476 г |
| Натрый, Na | 104.8 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.9% | 1240 г |
| Сера, С | 68.9 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.4% | 1451 г |
| Фосфар, П | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 860 г |
| Хлор, Cl | 55.9 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.2% | 4114 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 633.7 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 72.9 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 101.2 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.3% | 1125 г |
| Ёд, І | 5.9 мг | 150 мг | 3.9% | 1.9% | 2542 г |
| Cobalt, Co | 4.9 мг | 10 мг | 49% | 23.9% | 204 г |
| Літый, Лі | 46.9 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1758 мг | 2 мг | 8.8% | 4.3% | 1138 г |
| Медзь, куб | 152.4 мг | 1000 мг | 15.2% | 7.4% | 656 г |
| Малібдэн, Mo. | 8.1 мг | 70 мг | 11.6% | 5.7% | 864 г |
| Нікель, Ni | 5.2 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 16.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 292.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 37.1 мг | 4000 мг | 0.9% | 0.4% | 10782 г |
| Хром, кр | 9 мг | 50 мг | 18% | 8.8% | 556 г |
| Цынк, Zn | 0.975 мг | 12 мг | 8.1% | 3.9% | 1231 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.4 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 205,1 ккал.
Мясной салата багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 22,2%, вітамін В6 - 15%, вітамін В12 - 16,7%, вітамін Е - 38,7%, вітамін РР - 15,4%, калій - 17,6, 11,6, 49%, фосфар – 15,2%, кобальт – 11,6%, медзь – 18%, малібдэн – XNUMX%, хром – XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Салата мясной на 100 г
- 218 ккал
- 77 ккал
- 14 ккал
- 16 ккал
- 627 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 205,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Мясной салата, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць