З пункту гледжання аюрведы - старажытнай навукі аб здароўі - малако з'яўляецца адным з незаменных карысных прадуктаў, прадуктаў кахання. Некаторыя прыхільнікі аюрведы нават рэкамендуюць кожны вечар піць усім цёплае малако са спецыямі, т.к. месяцовая энергія нібыта спрыяе яе лепшаму засваенню. Гаворка, натуральна, не ідзе пра літры малака – у кожнага свая патрэбная порцыя. Праверыць, ці не празмерна ўжыванне малочных прадуктаў, можна з дапамогай дыягностыкі мовы: калі раніцай на мове з'яўляецца белы налёт, значыць, у арганізме ўтварылася слізь, і ўжыванне малака трэба скараціць. Практыкі традыцыйнай аюрведы сцвярджаюць, што малако ў розных яго формах карысна для лячэння многіх захворванняў і падыходзіць для ўсіх канстытуцый, акрамя капхі. Так, рэкамендуюць выключыць малако людзям са схільнасцю да паўнаты і азызласці, а таксама тым, хто часта хварэе прастуднымі захворваннямі. Такім чынам, Аюрведа не адмаўляе той факт, што малако спрыяе адукацыі слізі і падыходзіць не ўсім. Бо паміж сліззю і насмаркам ёсць прамая сувязь.
Менавіта на гэтай сувязі заснаваныя многія детокс-праграмы - праграмы ачышчэння арганізма ад таксінаў. Так, амерыканскі кардыёлаг, спецыяліст у галіне здаровага харчавання Аляксандр Юнгер у сваёй ачышчальнай праграме «CLEAN. Рэвалюцыйная амаладжальная дыета рэкамендуе цалкам выключыць малочныя прадукты падчас детоксікаціі. Цікава, што ён дазваляе ўжываць нават мясныя прадукты, але не малочныя — такімі ён лічыць іх шкоднымі. Ён таксама сцвярджае, што малако ўтварае слізь, а слізь з'яўляецца адным з супрацьлеглых фактараў у збавенні арганізма ад таксінаў. Адсюль - зніжэнне імунітэту, прастудныя захворванні і сезонная алергія. Людзі, якія прайшлі яго ачышчальную праграму на працягу трох тыдняў, не толькі адзначаюць агульнае паляпшэнне самаадчування, настрою і павышэнне ахоўных сіл арганізма, але і пазбаўляюцца ад праблем са скурай, алергіі, завал і іншых праблем з страўнікава-кішачны тракт.
Амерыканскі навуковец Колін Кэмпбэл пайшоў яшчэ далей у вывучэнні ўплыву жывёльнага бялку на здароўе чалавека. Яго маштабнае «Кітайскае даследаванне», якое ахоплівае некалькі раёнаў Кітая і працягваецца дзесяцігоддзямі, пацвярджае сцвярджэнне аб небяспецы малака. Перавышэнне 5-працэнтнага парога ўтрымання ў рацыёне малака, а менавіта малочнага бялку – казеіну, істотна павялічвае верагоднасць узнікнення захворванняў так званых «хвароб багатых»: анкалогіі, праблем з сардэчна-сасудзістай сістэмай, цукровага дыябету і аутоіммунных захворванняў. Гэтыя захворванні не сустракаюцца ў тых, хто есць гародніну, садавіну і бабовыя, гэта значыць самыя даступныя прадукты для бедных людзей у цёплых краінах Азіі. Цікава, што ў ходзе даследавання навукоўцы змаглі запаволіць і спыніць плынь хваробы ў падыспытных толькі за кошт памяншэння казеіну ў рацыёне. Здавалася б, бялок казеін, які спартсмены выкарыстоўваюць для павышэння эфектыўнасці трэніровак, аказваецца больш шкоды, чым карысці. Але смартоўшчыкам не варта баяцца застацца без бялку - Кэмпбэл рэкамендуе замяніць яго бабовымі, зялёнымі ліставымі салатамі, арэхамі і насеннем.
Яшчэ адзін вядомы амерыканскі дыпламаваны детокс-спецыяліст, аўтар детокс-праграм для жанчын Наталі Роўз па-ранейшаму дазваляе ўжываць падчас ачышчэння арганізма малочныя прадукты, але толькі авечыя і казіныя, т.к. яны нібыта лягчэй засвойваюцца чалавечым арганізмам. Пад забаронай у яе праграме застаецца каровіна малако, інакш поўнага ачышчэння арганізма ад таксінаў дамагчыся не атрымаецца. У гэтым іх меркаванні згодныя з Аляксандрам Юнгерам.
Звернемся да меркавання прадстаўнікоў класічнай медыцыны. Шматгадовая практыка дазваляе зрабіць выснову аб неабходнасці ўключэння малочных прадуктаў у штодзённы рацыён. Супрацьпаказаннем да іх прымянення можа быць толькі гиполактазия (непераноснасць малака). Довады лекараў гучаць пераканаўча: малако змяшчае паўнавартасны бялок, які засвойваецца арганізмам чалавека на 95-98%, таму казеін так часта ўключаюць у спартовае харчаванне. Таксама малако змяшчае тлушчараспушчальныя вітаміны А, D, Е, К. З дапамогай малака лечаць некаторыя праблемы з страўнікава-кішачны тракт, кашаль і іншыя захворванні. Аднак карысныя ўласцівасці малака прыкметна зніжаюцца пры яго пастэрызацыі, то ёсць награванні да 60 градусаў. Такім чынам, карысці ад малака з супермаркета значна менш, таму, калі ёсць магчымасць, лепш купляць малако фермерскае, хатняе.
Веганы ўсіх краін дапоўнілі б гэта даследаванне сваімі пастулатамі аб тым, што «каровіна малако для цялят, а не для людзей», лозунгамі аб эксплуатацыі жывёл і аб тым, што ўжыванне малака дапамагае падтрымліваць мяса-малочную прамысловасць. З пункту гледжання этыкі яны маюць рацыю. Бо ўтрыманне кароў на фермах пакідае жадаць лепшага, а спажыванне насельніцтвам «крамнага» малака толькі пагаршае іх становішча, т.к. сапраўды спансуе мясную і малочную прамысловасць у цэлым.
Мы разглядалі розныя пункты гледжання: навукова абгрунтаваныя і эмацыйна пераканаўчыя, шматвяковыя і нядаўнія. Але канчатковы выбар – спажываць, выключыць або пакінуць у рацыёне мінімум малочных прадуктаў – кожны чытач, вядома, зробіць для сябе.