Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Вавёркі | 10.69 г | 76 г | 14.1% | 14.5% | 711 г |
| Тлушчы | 3.85 г | 56 г | 6.9% | 7.1% | 1455 г |
| Вугляводы | 4.41 г | 219 г | 2% | 2.1% | 4966 г |
| Харчовыя валакна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1% | 10000 г |
| вада | 79.64 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2854 г |
| Попел | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 38 мг | 900 мг | 4.2% | 4.3% | 2368 г |
| рэтынол | 0.037 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2.3% | 4545 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 8.1% | 1268 г |
| Вітамін В4, холін | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.181 мг | 5 мг | 3.6% | 3.7% | 2762 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 3.5% | 2941 г |
| Вітамін В9, фолат | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 2.9% | 3636 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.53 мг | 3 мг | 17.7% | 18.2% | 566 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 1.6% | 6429 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.4 мг | 120 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.15 мг | 20 мг | 0.8% | 0.8% | 13333 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 90 мг | 2500 мг | 3.6% | 3.7% | 2778 г |
| Кальцый, Са | 53 мг | 1000 мг | 5.3% | 5.5% | 1887 г |
| Магній, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1.9% | 5714 г |
| Натрый, Na | 344 мг | 1300 мг | 26.5% | 27.3% | 378 г |
| Сера, С | 106.9 мг | 1000 мг | 10.7% | 11% | 935 г |
| Фосфар, П | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 14.5% | 708 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.16 мг | 18 мг | 0.9% | 0.9% | 11250 г |
| Марганец, Мн | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Медзь, куб | 40 мг | 1000 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Селен, Se | 7.7 мг | 55 мг | 14% | 14.4% | 714 г |
| Фтор, Ф | 31.6 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.8% | 12658 г |
| Цынк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% | 2.9% | 3636 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.38 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.485 г | ~ | |||
| валін | 0.657 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.353 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.624 г | ~ | |||
| лейцын | 1.091 г | ~ | |||
| лізін | 0.859 г | ~ | |||
| метионин | 0.32 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.471 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.118 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.572 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.551 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.719 г | ~ | |||
| гліцын | 0.231 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.3 г | ~ | |||
| Proline | 1.23 г | ~ | |||
| серіна | 0.596 г | ~ | |||
| тыразін | 0.566 г | ~ | |||
| цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 13 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.311 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.123 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.07 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.401 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.159 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.438 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.036 г | min 16.8/XNUMX г | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.899 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.124 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.088 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.037 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.037 г | ад 0.9 да 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.088 г | ад 4.7 да 16.8 | 1.9% | 2% |
Энергетычная каштоўнасць - 97 ккал.
- 4 унцыі = 113 г (109.6 ккал)
- кубак (не ўпакаваны) = 226 г (219.2 кКал)
Тварог вільготны 3,85% тлустасці, з садавінай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B12 - 17,7%, фосфар - 14,1%, селен - 14%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 97 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Тварог вільготны 3,85% тлустасці з садавінай каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Тварог вільготны 3,85% тлустасці з садавінай