Сярод усіх кактэйляў на аснове рому самым папулярным з'яўляецца Мохіто. Зрабіць яго проста, трэба толькі ведаць склад, прапорцыі і які ром выбраць. Шмат у чым густ кактэйлю залежыць ад рому.
Па класічным рэцэпце Мохіто рыхтуюць на аснове светлых гатункаў рому, але ў апошні час сталі актыўна выкарыстоўваць і цёмныя віды. Знаўцы кажуць, што гэта ніяк не адбіваецца на гусце гатовага кактэйлю і ідзе толькі на карысць уладальнікам бара.
Справа ў тым, што вытрыманыя цёмныя гатункі, якія звычайна п'юць у чыстым выглядзе, каштуюць даражэй светлых. У Еўропе за цікавасць аматараў вытрыманага моцнага алкаголю з ромам канкуруюць віскі і каньяк, у выніку чаго попыт на цёмны ром знізіўся, таму на яго аснове сталі рабіць Мохіто.
Выкарыстанне цёмнага (залацістага) рому павялічвае кошт кактэйлю, але ніяк не ўплывае на яго густ.
Сярод брэндаў найбольш часта выкарыстоўваюцца «Habana Club» і «Ron Varadero». Лічыцца, што папулярны ў нас ром Bacardi - не лепшы выбар для Мохіто, але многія бармэны не згодныя з гэтым сцвярджэннем і рыхтуюць кактэйль на аснове Bacardi. Для простага абывацеля марка не мае прынцыповага значэння, таму што смак рому губляецца пры змешванні з содай, лаймом і цукрам.
Як замяніць ром у Мохіто
Амаль усе інгрэдыенты заменныя. Усё вельмі проста: у якасці алкагольнай асновы можна ўзяць гарэлку. Свежая мята таксама не заўсёды ёсць, арыгінальнае рашэнне - дадаць у кактэйль мятный сіроп, які пазбаўляе ад неабходнасці сыпаць цукар.