Смарчковая шапка (Verpa bohemica)

Сістэматыка:
  • Аддзел: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Падраздзяленне: Пезизомикотина (Pezizomycotins)
  • Клас: Пезизомицеты (Pezizomycetes)
  • Падклас: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Парадак: Пезизалес (Pezizales)
  • Сям'я: Мархеловые (Смаржковые)
  • Род: Verpa (Verpa або капялюш)
  • Тып: Verpa bohemica (шапачка Марэля)
  • Марэль далікатная
  • Верпа чэшская
  • Морчела багемская
  • Крышка

Смарчковая шапка (лац. Багемская аса) — грыб роду шапачкавых сямейства смаржковых. Сваю назву грыб атрымаў з-за некаторага падабенства з сапраўднымі смаржкамі і капялюшыкам, якая свабодна (як капялюшык) сядзіць на ножцы.

Капялюш: невялікая шапачкападобная. Вертыкальна складзеная, зморшчаная шапка амаль свабодна надзета на нагу. Капялюшык вышынёй 2-5 см, таўшчынёй -2-4 см. Колер капялюшыкі змяняецца па меры сталення грыба: ад буравата-шакаладнага ў маладосці да вохрыста-жаўтлявага ў сталым узросце.

Нага: гладкая, як правіла, выгнутая ножка даўжынёй 6-10 см, таўшчынёй 1,5-2,5 см. Ножка вельмі часта уплощена з бакоў. У маладосці ножка цвёрдая, але вельмі хутка ўтвараецца пашыраецца паражніну. Капялюшык злучаецца са ножкай толькі ў самага падставы, кантакт вельмі слабы. Колер ног белы або крэмавы. Паверхня пакрыта дробнымі зернямі або лускай.

Мякаць: лёгкі, тонкі, вельмі далікатны, мае прыемны пах, але са злёгку выяўленым густам. Споравы парашок: жаўтлявы.

Спрэчкі: гладкія, выцягнутыя ў форме эліпса.

распаўсюд: Лічыцца самым вузкім выглядам смаржкоў. Плоданасіць з пачатку да сярэдзіны траўня выразна накіраваным адводкам. Часцей за ўсё сустракаецца сярод маладых ліп і асін, аддае перавагу затопленыя бедныя глебы. Калі ўмовы росту спрыяльныя, то грыб вельмі часта плоданасіць даволі вялікімі групамі.

падабенства: Грыб смаржковая шапачка даволі своеасаблівы, яго цяжка пераблытаць з-за амаль свабоднай капялюшыкі і няўстойлівай ножкі. Ён нічым не падобны на неядомыя і атрутныя грыбы, але часам усе блытаюць яго з радкамі.

Ядомасць: Грыб Verpa bohemica адносяць да ўмоўна ядомых грыбоў. Ўжываць у ежу шапку смаржка можна толькі пасля папярэдняга адварвання на працягу дзесяці хвілін. Гэта неабходна, таму што нявопытныя грыбнікі даволі часта блытаюць смаржкі з лескамі, таму лепш перастрахавацца. Далей грыбы можна варыць любым спосабам: смажыць, адварваць і гэтак далей. Вы таксама можаце засушыць шапку смаржкоў, але ў гэтым выпадку яна павінна сохнуць не менш за адзін месяц.

Відэа пра грыб Смарчка:

Капялюшык смарчка – дзе і калі шукаць гэты грыб?

Фота: Андрэй, Сяргей.

Пакінуць каментар