Смарчковая шапка (Verpa bohemica)
- Аддзел: Ascomycota (Ascomycetes)
- Падраздзяленне: Пезизомикотина (Pezizomycotins)
- Клас: Пезизомицеты (Pezizomycetes)
- Падклас: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Парадак: Пезизалес (Pezizales)
- Сям'я: Мархеловые (Смаржковые)
- Род: Verpa (Verpa або капялюш)
- Тып: Verpa bohemica (шапачка Марэля)
- Марэль далікатная
- Верпа чэшская
- Морчела багемская
- Крышка
Смарчковая шапка (лац. Багемская аса) — грыб роду шапачкавых сямейства смаржковых. Сваю назву грыб атрымаў з-за некаторага падабенства з сапраўднымі смаржкамі і капялюшыкам, якая свабодна (як капялюшык) сядзіць на ножцы.
Капялюш: невялікая шапачкападобная. Вертыкальна складзеная, зморшчаная шапка амаль свабодна надзета на нагу. Капялюшык вышынёй 2-5 см, таўшчынёй -2-4 см. Колер капялюшыкі змяняецца па меры сталення грыба: ад буравата-шакаладнага ў маладосці да вохрыста-жаўтлявага ў сталым узросце.
Нага: гладкая, як правіла, выгнутая ножка даўжынёй 6-10 см, таўшчынёй 1,5-2,5 см. Ножка вельмі часта уплощена з бакоў. У маладосці ножка цвёрдая, але вельмі хутка ўтвараецца пашыраецца паражніну. Капялюшык злучаецца са ножкай толькі ў самага падставы, кантакт вельмі слабы. Колер ног белы або крэмавы. Паверхня пакрыта дробнымі зернямі або лускай.
Мякаць: лёгкі, тонкі, вельмі далікатны, мае прыемны пах, але са злёгку выяўленым густам. Споравы парашок: жаўтлявы.
Спрэчкі: гладкія, выцягнутыя ў форме эліпса.
распаўсюд: Лічыцца самым вузкім выглядам смаржкоў. Плоданасіць з пачатку да сярэдзіны траўня выразна накіраваным адводкам. Часцей за ўсё сустракаецца сярод маладых ліп і асін, аддае перавагу затопленыя бедныя глебы. Калі ўмовы росту спрыяльныя, то грыб вельмі часта плоданасіць даволі вялікімі групамі.
падабенства: Грыб смаржковая шапачка даволі своеасаблівы, яго цяжка пераблытаць з-за амаль свабоднай капялюшыкі і няўстойлівай ножкі. Ён нічым не падобны на неядомыя і атрутныя грыбы, але часам усе блытаюць яго з радкамі.
Ядомасць: Грыб Verpa bohemica адносяць да ўмоўна ядомых грыбоў. Ўжываць у ежу шапку смаржка можна толькі пасля папярэдняга адварвання на працягу дзесяці хвілін. Гэта неабходна, таму што нявопытныя грыбнікі даволі часта блытаюць смаржкі з лескамі, таму лепш перастрахавацца. Далей грыбы можна варыць любым спосабам: смажыць, адварваць і гэтак далей. Вы таксама можаце засушыць шапку смаржкоў, але ў гэтым выпадку яна павінна сохнуць не менш за адзін месяц.
Відэа пра грыб Смарчка:
Фота: Андрэй, Сяргей.