Смаржкі ў смятане 
Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:
– смаржкі (свежыя) – 500 г
– смятана – 1 шклянка
– сыр – 25 гр
— мука — 1 ч.л.
– раслінны алей – 1 ст.
– соль – па гусце
– пятрушка па гусце
падрыхтоўка:
Смаржкі (або капялюшыкі смаржкоў) ачысціць, прамыць і апусціць у кіпень на 10 хвілін. Затым зліце ваду, а грыбы прамыйце ў халоднай вадзе, нарэжце лустачкамі, пасоліце і абсмажце ў распаленым алеі. У канцы смажання пасыпаць грыбы мукой, яшчэ раз абсмажыць, дадаць смятану і закіпяціць. Зверху пасыпаць цёртым сырам, паліць сметанковым алеем, запекчы ў духоўцы да румянай скарыначкі.
Ўпрыгожванне стравы: