Як высветлілі аўстралійскія даследчыкі, прадукты з высокім утрыманнем тлушчу негатыўна ўплываюць на памяць чалавека.
Каб прыйсці да такой высновы, навукоўцы правялі даследаванне з удзелам людзей. Для эксперыменту навукоўцы адабралі 110 стройных і здаровых студэнтаў ва ўзросце ад 20 да 23 гадоў. Да эксперыменту іх рацыён складаўся ў асноўным з карыснай ежы. Удзельнікі былі падзелены на 2 групы. Першую групу кармілі як звычайна, а другую на працягу тыдня елі бельгійскія вафлі і фастфуд, то ёсць прадукты з высокім утрыманнем тлушчу.
У пачатку і ў канцы тыдня ўдзельнікі снедалі ў лабараторыі. Затым іх папрасілі прайсці тэст на памяць, а таксама ацаніць, ці хочуць яны з'есці што-небудзь шкоднае.
І што?
Аказалася, што ва ўдзельнікаў другой групы пагоршыўся гіпакамп, што пагаршае памяць. Удзельнікі нібы забыліся, што толькі што паелі, і зноў захацелі есці. Па словах навукоўцаў, гэтыя вынікі звязаны з тым, што спажыванне фаст-фуда і іншай нездаровай ежы парушае кантроль апетыту і выклікае збоі ў гіпакампа, вобласці мозгу, якая адказвае за фарміраванне эмоцый.
Даследчыкі таксама выявілі, што пасля тыдня ўжывання прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчу і цукру ўдзельнікі лічылі шкодную ежу, нават калі яны былі добра накормлены.
«Цяжэй адмовіцца ад ежы, наадварот, мы хочам ёсць усё больш і больш, і гэта прыводзіць да большага пашкоджання гіпакампа», - сказалі даследчыкі. А таксама сярод вядомых наступстваў ужывання тоўстай ежы - атлусценне і дыябет.
