Лісце гэтай расліны нават выцеснілі з п'едэстала авакада, уварваўшыся ў кулінарыю новым модным трэндам. Самыя ўплывовыя гурманы свету пераконваюць нас, што карысць лісця пандануса немагчыма пераацаніць. Што гэта за ежа і як яе ўжываць?
Лісце пандануса па вонкавым выглядзе падобныя на лісце пальмы, растуць яны ў Паўднёва-Усходняй Азіі. Таму гэта расліна шырока выкарыстоўваецца ў малайзійскай, інданезійскай, тайскай кухні. Лісце салодкія на густ з міндальнага-ванільным прысмакам.
Лісце пандана выкарыстоўваюць для выпечкі, напояў, дадаюць у другія стравы. Сярод карысных уласцівасцяў гэтага суперфуда - стымуляцыя мазгавой дзейнасці, зняцце стомленасці і напружання, павышэнне імунітэту, детоксікація арганізма і антыаксідантныя ўласцівасці. Лісце таксама дапамагаюць пры сонечных апёках, стрэсе і абараняюць ад насякомых.
Ва ўсходніх краінах лісце пандануса звычайна дадаюць у рысавыя і какосавыя дэсерты. Увогуле, спалучэнне гэтай расліны з какосам дае выдатную аснову для падрыхтоўкі соусаў, крэмаў, пудынгаў і марожанага.
Насычаны адценне лісця пандануса выкарыстоўваецца для надання страў прыгожага зялёнага колеру. Яны таксама могуць быць выкарыстаны для заварочвання рыбы і мяса падчас падрыхтоўкі, каб надаць ім іншы выгляд.
Дзякуючы свайму арэхавым водару, лісце пандануса выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі кактэйляў, кактэйляў, сіропаў, алкагольных напояў і гарбаты.
Сярэдні кошт па Украіне складае 75 грн. за 250 гр.