Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 579 ккал | 1684 ккал | 34.4% | 5.9% | 291 г |
| Вавёркі | 28.01 г | 76 г | 36.9% | 6.4% | 271 г |
| Тлушчы | 49.04 г | 56 г | 87.6% | 15.1% | 114 г |
| Вугляводы | 8.55 г | 219 г | 3.9% | 0.7% | 2561 г |
| Харчовыя валокны | 8.9 г | 20 г | 44.5% | 7.7% | 225 г |
| вада | 1.78 г | 2273 г | 0.1% | 127697 г | |
| Попел | 3.72 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.317 мг | 1.5 мг | 21.1% | 3.6% | 473g |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 0.8% | 2118 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.392 мг | 5 мг | 27.8% | 4.8% | 359 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 2.2% | 781 г |
| Вітамін В9, фолаты | 126 мкг | 400 мкг | 31.5% | 5.4% | 317 г |
| Вітамін РР, не | 14.933 мг | 20 мг | 74.7% | 12.9% | 134 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 776 мг | 2500 мг | 31% | 5.4% | 322 г |
| Кальцый, Са | 100 мг | 1000 мг | 10% | 1.7% | 1000 г |
| Магній, мг | 168 мг | 400 мг | 42% | 7.3% | 238 г |
| Натрый, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Сера, С | 280.1 мг | 1000 мг | 28% | 4.8% | 357 г |
| Фосфар, П | 387 мг | 800 мг | 48.4% | 8.4% | 207 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 2.28 мг | 18 мг | 12.7% | 2.2% | 789 г |
| Марганец, Мн | 2.355 мг | 2 мг | 117.8% | 20.3% | 85 г |
| Медзь, куб | 661 мкг | 1000 мкг | 66.1% | 11.4% | 151 г |
| Селен, Se | 7.5 мкг | 55 мкг | 13.6% | 2.3% | 733 г |
| Цынк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 2.9% | 600 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 3.349 г | ~ | |||
| Валін | 1.175 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.708 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.985 г | ~ | |||
| Лейцын | 1.816 г | ~ | |||
| Лізін | 1.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.344 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.959 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.272 г | ~ | |||
| фенілаланін | 1.452 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 1.113 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 3.416 г | ~ | |||
| Глицин | 1.687 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 5.852 г | ~ | |||
| Proline | 1.236 г | ~ | |||
| серіна | 1.38 г | ~ | |||
| Тыразін | 1.139 г | ~ | |||
| цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 7.555 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 5.609 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 1.273 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 22.073 г | мін 16.8 гр | 131.4% | 22.7% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 21.509 г | ~ | |||
| 20:1 Гадалінія (амега-9) | 0.517 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 17.008 г | ад 11.2-20.6 г | 100% | 17.3% | |
| 18:2 Лінолева | 16.996 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.01 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.01 г | ад 0.9 да 3.7 г | 1.1% | 0.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 16.996 г | ад 4.7 да 16.8 г | 101.2% | 17.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 579 ккал.
- кубак = 147 г (851.1 ккал)
- унцыі = 28.35 г (164.1 ккал)
Арахіс іспанскі, смажаны, без солі багатая на такія вітаміны і мінералы, як вітамін В1 – 21,1%, вітамін В5 – 27,8%, вітамін В6 – 12,8%, вітамін В9 – 31.5%, вітамін РР – 74,7%, калій – 31 %, магнію – 42 %, фосфару – 48,4 %, жалеза – 12,7 %, марганца – да 117.8 %, медзі – 66,1 %, селену – 13,6 %, цынку – 16,7 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у трансфармацыі амінакіслот, метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца стратай апетыту, пагаршэннем здароўя скуры, развіццём анеміі і анеміі.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у розныя функцыі бялкоў, уключаючы ферменты. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, дазваляе працяканню акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыі перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, миоглобинемии, атаніі шкілетных цягліц, стамляльнасці, кардыяміяпатыі, хранічнага атрафічнага гастрыту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 579 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінеральныя рэчывы карысць арахіса іспанскага смажанага без солі каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці арахіса іспанскага смажанага без солі