падрыхтоўка:
Сухія грыбы замачыць, прамыць. Ачысціце карані пятрушкі і лука-порея.
Пакласці ў рондаль і заліць вадой. Не стаўце адразу
соль. Варым да мяккасці грыбоў. Кіньце дробку
соль, лаўровы ліст, перац. Варым булён да грыбоў
апусціцца на дно. Адвар працадзіць праз марлю або сіта. грыбы, моркву,
капусту наразаем, кідаем у булён і варым да гатоўнасці морквы
напалову прыгатаваны. Лук нашаткуйце і абсмажце на алеі да залацістага колеру
колер.
Бульба нарэзаць саломкай. Пакласці ў суп лук і бульбу і варыць да
гатоўнасці бульбы. Не забудзьцеся пакласці памідор і пракіпяціць адзін раз
яго. Разліце суп па місках, пакладзеце смятану, пасыпце зелянінай
зеляніна пятрушкі або кропу.
Прыемнага апетыту!