8 студзеня 2014 г. Акадэмія харчавання і діетологіі
Здаровыя дарослыя людзі павінны атрымліваць ад 20 да 35 працэнтаў калорый з дыетычнага тлушчу. Вы павінны імкнуцца павялічыць спажыванне амега-3 тоўстых кіслот і абмежаваць спажыванне насычаных і транс-тлушчаў у адпаведнасці з абноўленымі рэкамендацыямі Акадэміі харчавання і дыетыкі ЗША.
У студзеньскім нумары Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics быў апублікаваны артыкул, у якім апісваецца ўплыў тоўстых кіслот на здароўе дарослых. Дакумент змяшчае рэкамендацыі для спажыўцоў у галіне спажывання тлушчаў і тоўстых кіслот.
Новая пазіцыя Акадэміі заключаецца ў тым, што харчовыя тлушчы для здаровага дарослага чалавека павінны забяспечваць ад 20 да 35 працэнтаў энергіі з павышаным спажываннем поліненасычаных тоўстых кіслот і скарачэннем спажывання насычаных і транс-тлушчаў. Акадэмія рэкамендуе рэгулярнае ўжыванне арэхаў і семак, нятлустых малочных прадуктаў, гародніны, садавіны, суцэльнага збожжа і бабовых.
Дыетолагі спрабуюць дапамагчы спажыўцам зразумець, што разнастайнае, збалансаванае харчаванне больш карысна, чым простае скарачэнне тлушчу і замена яго вугляводамі, паколькі высокае спажыванне рафінаваных вугляводаў таксама можа негатыўна паўплываць на здароўе.
Пазіцыя Акадэміі - гэта паведамленне грамадскасці аб неабходнасці правільнага харчавання:
• Просты і эфектыўны спосаб палепшыць сваё здароўе - ёсць больш арэхаў і насення і менш дэсертаў і апрацаваных прадуктаў. • Тлушч з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам, а некаторыя віды тлушчаў, такія як амега-3 і амега-6, неабходныя для добрага здароўя. Па гэтай і іншых прычынах дыета з нізкім утрыманнем тлушчу не рэкамендуецца. • Марскія водарасці з'яўляюцца выдатнай крыніцай амега-3, як і насенне лёну, грэцкія арэхі і рапсавы алей. • Колькасць і тып тлушчу ў рацыёне істотна ўплывае на здароўе і развіццё хваробы. • Розныя прадукты забяспечваюць розныя тыпы тлушчаў. Некаторыя тлушчы паляпшаюць наша здароўе (амега-3 дапамагаюць сэрцу і мозгу), а некаторыя шкодзяць здароўю (транс-тлушчы павялічваюць фактары рызыкі сардэчных захворванняў).