змест
Алкагольныя напоі вядомыя вельмі даўно. З віном і півам чалавецтва знаёма як мінімум пяць-сем тысяч гадоў і роўна столькі ж – з наступствамі яго ўжывання.
На працягу тысячагоддзяў існавалі спробы знайсці прымальную меру напою і апраўдаць іх распіццё, а таксама забараніць алкаголь.
Вось толькі некаторыя эпізоды гэтай гісторыі.
старажытная Грэцыя
Пра шкоду ад злоўжывання віном ведалі яшчэ ў Старажытнай Грэцыі.
На радзіме Дыяніса, грэчаскага бога вінаграду, пілі толькі разведзенае віно. На кожным балі прысутнічаў симпозиарх, спецыяльная асоба, у абавязкі якога ўваходзіла ўстанаўліваць ступень развядзення напою.
Піць неразбаўленае віно лічылася дрэнным.
Спартанцы, вядомыя сваёй жорсткасцю, ладзілі для хлопчыкаў экспанентнае прадстаўленне. Яны пілі неразбаўленае віно заваяваных ілотаў і выстаўлялі іх на вуліцу, каб моладзь бачыла, як яны агідна выглядаюць п'янымі.
Кіеўская Русь і хрысціянства
Калі верыць «Аповесці мінулых гадоў», менавіта ўменне ўжываць алкаголь стала вызначальнай прычынай выбару дзяржаўнай рэлігіі.
Прынамсі князь Уладзімір адмаўляўся прыняць іслам на карысць хрысціянства з-за алкаголю.
Аднак у Бібліі празмернае ўжыванне віна таксама не заахвочваецца.
Біблейскі Ной, паводле свяшчэннага тэксту, вынайшаў віно і выпіў яго першым.
Аль-Коль
Да VII-VIII стагоддзяў чалавецтва ніколі не ведала духаў. Алкаголь вырабляўся шляхам простага закісання з сыравіны: вінаграда і соладавага сусла.
Больш алкаголю такім спосабам набраць немагчыма: калі закісанне даходзіць да пэўнага ўзроўню алкаголю, працэс спыняецца.
Чысты алкаголь першымі атрымалі арабы, пра што сведчыць само арабскае слова «алкаголь» («аль-Коль» азначае спірт). У тыя часы арабы былі лідэрамі ў хіміі і алкаголь адкрылі метадам перагонкі.
Дарэчы, самі вынаходнікі і іх людзі робяць ня піць алкаголь: Каран адкрыта забараняе піць віно.
Першы прататып гарэлкі, мабыць, атрымаў араб Ар-Рызі ў XI стагоддзі. Але ён выкарыстаў гэтую сумесь выключна ў медыцынскіх мэтах.
Пётр першы і алкаголь
З аднаго боку, сам цар Пётр быў вялікім аматарам выпіць. Пра гэта яскрава сведчыць яго стварэнне – самы жартаўлівы, п’яны і экстравагантны Сабор – пародыя на царкоўную іерархію.
Мерапрыемствы гэтага Сабора заўсёды праходзяць з немалой колькасцю алкаголю, хоць мэтай было не распіццё, а сімвалічны разрыў з мінулым.
З іншага боку, Пётр выразна ўсведамляў шкоду злоўжывання алкаголем.
У 1714 г. ён нават заснаваў сумна вядомае загад «за п'янку». Гэтым ордэнам «узнагародзілі» вызначыліся ў алкаголі. Без уліку ланцужка медаль, які належала насіць на шыі, важыў крыху менш за сем фунтаў.
Міф аб жыватворнай гарэлцы
Ад аматараў часта можна пачуць, што гарэлка - гэта 40-градусны спірт і не шкодзіць здароўю. Згодна з міфам, формулу, дабратворна дзейнічаючую на арганізм, нібыта вынайшаў аўтар перыядычнай сістэмы элементаў Дзмітрый Мендзялееў.
Нажаль, летуценнікі будуць расчараваныя. У сваёй доктарскай дысертацыі Дзмітрый Іванавіч Мендзялееў «Злучэнне спірту з вадой» прысвечана ўласцівасцям водна-спіртавых раствораў, ні слова не кажучы аб 40-градуснай гарэлцы.
Праславутыя 40 градусаў прыдумалі расейскія чыноўнікі.
На пачатку вытворчасці гарэлкі давалі 38 працэнтаў (так званы «полугар»), але ў «Статуце аб піцейных саборах» бачылі крэпасць напою, закруглены да 40 працэнтаў.
Ніякай магіі і гаючых суадносін спірту і вады проста не існуе.
забарона
Некаторыя дзяржавы спрабавалі вырашыць праблему алкагалізму кардынальна: забараніць продаж, выраб і ўжыванне алкаголю.
Найбольш вядомыя ў гісторыі тры выпадкі: забарона ў Расіі уваходзіў двойчы (у 1914 і 1985), і забарона ў Злучаных Штатах.
З аднаго боку, увядзенне забароны прывяло да павелічэнне працягласці жыцця і яго якасць.
Так, у Расіі ў 1910 годзе скарацілася колькасць алкаголікаў, самазабойцаў і псіхіятрычных хворых, а таксама павялічылася колькасць грашовых укладаў у ашчадбанку.
У той жа час гэтыя гады бачылі наспявае бум і атручванне сурагатам. Забарона не прадугледжвала дапамогі ў пераадоленні залежнасці, што прымушала хворых на алкагалізм шукаць замену.
Прыход забароны, 18-я папраўка да Канстытуцыі ЗША ў 1920 годзе прывялі да з'яўлення знакамітай амерыканскай мафіі, каб паставіць пад кантроль кантрабанда і нелегальны гандаль алкаголем.
Казалі, што 18-я папраўка ўзняла на трон гангстэра Аль Капоне. У выніку ў 1933 годзе 21-й папраўкай забарона была адменена.
Сучасныя метады
У сучасных краінах барацьба з алкагалізмам вядзецца комплекс.
Першы пункт – зніжэнне даступнасці алкаголю, у першую чаргу для дзяцей.
Для выканання гэтых мер павялічваецца кошт алкаголю, забаронены яго продаж у вячэрні і начны час. Акрамя таго, павялічваецца ўзроставы цэнз для набыцця алкаголю (у Расіі - 18 гадоў, у ЗША - 21).
Другі гэта прапаганда здаровага ладу жыцця і павышэнне дасведчанасці аб шкодзе алкаголю.
Траціна – аказанне дапамогі асобам, якія знаходзяцца на ўтрыманні.
У нашай краіне зараз ажыццяўляюцца розныя кампаній, якая ставіць перад сабой менавіта гэтыя мэты. І першыя вынікі ўжо ёсць. Спажыванне алкаголю зніжаецца.
Больш падрабязна пра гісторыю алкаголю глядзіце ў відэа ніжэй:
