На першы погляд можна не заўважыць сувязі паміж мясаедствам і каласальнымі экалагічнымі праблемамі, такімі як глабальнае пацяпленне, пашырэнне пустыні, знікненне трапічных лясоў і з'яўленне кіслотных дажджоў. Фактычна, вытворчасць мяса - галоўная праблема многіх глабальных катастроф. Справа не толькі ў тым, што траціна паверхні зямнога шара ператвараецца ў пустыню, але і ў тым, што лепшыя сельскагаспадарчыя землі настолькі інтэнсіўна выкарыстоўваюцца, што яны ўжо пачалі губляць сваю ўрадлівасць і ўжо не будуць даваць такіх вялікіх ураджаяў.
Калісьці сяляне чаргавалі палі, тры гады кожны год вырошчвалі іншы ўраджай, а на чацвёрты год зусім не засявалі поле. Заклікалі пакінуць поле “пад парогам”. Гэты метад гарантаваў, што розныя культуры кожны год спажываюць розныя пажыўныя рэчывы, каб глеба магла аднавіць сваю ўрадлівасць. Так як пасля заканчэння Вялікай Айчыннай вайны попыт на корм для жывёл павялічыўся, гэты метад паступова перастаў выкарыстоўвацца.
Цяпер фермеры часта вырошчваюць адзін і той жа ўраджай на адным полі год за годам. Выйсце адно — узбагачаць глебу штучнымі ўгнаеннямі і ядахімікатамі — рэчывамі, якія знішчаюць пустазелле і шкоднікаў. Структура глебы парушаецца і становіцца далікатнай, знежывелай і лёгка выветрываецца. Палова ўсіх сельскагаспадарчых угоддзяў у Вялікабрытаніі зараз знаходзіцца пад пагрозай выветрывання або змывання дажджом. У дадатак да ўсяго, лясы, якія калісьці пакрывалі большую частку Брытанскіх астравоў, былі высечаны так, што засталося менш за два працэнты.
Больш за 90% сажалак, азёр і балот былі асушаны, каб стварыць больш палёў для вырошчвання корму для жывёлы. Ва ўсім свеце сітуацыя прыкладна такая ж. Сучасныя ўгнаенні заснаваныя на азоте, і, на жаль, не ўсе ўгнаенні, якія выкарыстоўваюцца фермерамі, застаюцца ў глебе. Некаторыя з іх вымываюцца ў рэкі і сажалкі, дзе азот можа выклікаць атрутнае красаванне. Гэта адбываецца, калі водарасці, якія звычайна растуць у вадзе, пачынаюць харчавацца лішкам азоту, яны пачынаюць хутка расці і закрываюць сонечнае святло для іншых раслін і жывёл. Такое красаванне можа выкарыстаць увесь кісларод у вадзе, тым самым задушыўшы ўсе расліны і жывёл. Азот таксама трапляе ў пітную ваду. Раней лічылася, што наступствамі ўжывання вады, насычанай азотам, з'яўляюцца рак і захворванні нованароджаных, пры якіх эрытрацыты, якія транспартуюць кісларод, руйнуюцца і могуць загінуць ад недахопу кіслароду.
Брытанская медыцынская асацыяцыя падлічыла, што 5 мільёнаў ангельцаў пастаянна п'юць ваду, якая змяшчае занадта шмат азоту. Пестыцыды таксама небяспечныя. Гэтыя пестыцыды павольна, але ўпэўнена распаўсюджваюцца па харчовым ланцугу, становячыся ўсё больш і больш канцэнтраванымі, і пасля праглынання іх вельмі цяжка ліквідаваць. Уявіце сабе, што дождж змывае пестыцыды з поля ў бліжэйшы вадаём, а водарасці паглынаюць хімічныя рэчывы з вады, маленькія крэветкі ядуць багавінне, і дзень за днём у іх целах назапашваецца яд. Затым рыба з'ядае шмат атручаных крэветак, і яд становіцца яшчэ больш канцэнтраваным. У выніку птушка з'ядае шмат рыбы, а канцэнтрацыя пестыцыдаў становіцца яшчэ большай. Такім чынам, паводле Брытанскай медыцынскай асацыяцыі, тое, што пачыналася як слабы раствор пестыцыдаў у сажалцы, можа стаць у 80000 XNUMX разоў больш канцэнтраваным.
Тая ж гісторыя з сельскагаспадарчымі жывёламі, якія ядуць збожжавыя, апырсканыя пестыцыдамі. Яд канцэнтруецца ў тканінах жывёл і яшчэ больш узмацняецца ў арганізме чалавека, які з'еў атручанае мяса. У наш час у многіх людзей у арганізме ёсць рэшткі пестыцыдаў. Тым не менш, праблема яшчэ больш сур'ёзная для мясаедаў, таму што мяса змяшчае ў 12 разоў больш пестыцыдаў, чым садавіна і гародніна.
Пра гэта сцвярджае брытанскае выданне па барацьбе з пестыцыдамі «Ежа жывёльнага паходжання з'яўляецца асноўнай крыніцай рэшткаў пестыцыдаў у арганізме». Хаця ніхто дакладна не ведае, які ўплыў на нас аказваюць гэтыя канцэнтраваныя пестыцыды, многія лекары, у тым ліку члены Брытанскай медыцынскай асацыяцыі, вельмі занепакоеныя. Яны асцерагаюцца, што павышэнне ўзроўню пестыцыдаў, назапашаных у арганізме чалавека, можа прывесці да раку і зніжэння імунітэту.
Інстытут экалагічнай таксікалогіі ў Нью-Ёрку падлічыў, што кожны год больш за мільён чалавек ва ўсім свеце пакутуюць ад атручвання пестыцыдамі, і 20000 XNUMX з іх паміраюць. Выпрабаванні, праведзеныя на брытанскай ялавічыне, паказалі, што два з сямі выпадкаў утрымліваюць хімічнае рэчыва дыгельдрын, якое перавышае ліміты, устаноўленыя Еўрапейскім саюзам. Дыгельдрын лічыцца самым небяспечным рэчывам, так як, па дадзеных Сусветнай арганізацыі аховы здароўя, ён можа выклікаць прыроджаныя дэфекты і рак.