Інгрэдыенты Шчупаковая ікра
| свежая ікра | 500.0 (грам) |
| сталовая соль | 1.0 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Ікру можна прыгатаваць з жывой, астуджанай, але не замарожанай шчупака. Ікру можна ачысціць ад плёнак, адкласці ў друшляк і апарыць кіпенем. Даем вадзе сцячы, запраўляем дробнай сухой соллю і акуратна змешваем. Выкласці ікру ў банку, паліць зверху раслінным алеем. Захоўваць у холадзе.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 87.1 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Вавёркі | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 26.2% | 439 г |
| Тлушчы | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.1% | 2800 г |
| арганічныя кіслоты | 76.7 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2 г | 20 г | 10% | 11.5% | 1000 г |
| вада | 69.3 г | 2273 г | 3% | 3.4% | 3280 г |
| Попел | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін РР, NE | 2.8718 мг | 20 мг | 14.4% | 16.5% | 696 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 0.4 мг | 2500 мг | 625000 г | ||
| Кальцый, Са | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.8% | 13699 г |
| Магній, мг | 0.06 мг | 400 мг | 666667 г | ||
| Натрый, Na | 7.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 17808 г |
| Сера, С | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Хлор, Cl | 1345.6 мг | 2300 мг | 58.5% | 67.2% | 171 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.06 мг | 18 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Cobalt, Co | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Марганец, Мн | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Медзь, куб | 5.4 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.1 мг | 70 мг | 8.7% | 10% | 1148 г |
| Нікель, Ni | 5.9 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 425.8 мг | 4000 мг | 10.6% | 12.2% | 939 г |
| Хром, кр | 54.5 мг | 50 мг | 109% | 125.1% | 92 г |
| Цынк, Zn | 0.7051 мг | 12 мг | 5.9% | 6.8% | 1702 г |
Энергетычная каштоўнасць - 87,1 ккал.
Шчупаковая ікра багатая на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін РР - 14,4%, хлор - 58,5%, хром - 109%
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІКРЫ шчупака НА 100 г
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 87,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання, ікра шчупака, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы