Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 347 ккал | 1684 ккал | 20.6% | 5.9% | 485 г |
| Вавёркі | 21.42 г | 76 г | 28.2% | 8.1% | 355 г |
| Тлушчы | 1.23 г | 56 г | 2.2% | 0.6% | 4553 г |
| Вугляводы | 47.05 г | 219 г | 21.5% | 6.2% | 465 г |
| Харчовыя валокны | 15.5 г | 20 г | 77.5% | 22.3% | 129 г |
| вада | 11.33 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 20062 г |
| Попел | 3.46 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.713 мг | 1.5 мг | 47.5% | 13.7% | 210 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 3.4% | 849 г |
| Вітамін В4, холін | 66.2 мг | 500 мг | 13.2% | 3.8% | 755 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.785 мг | 5 мг | 15.7% | 4.5% | 637 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.474 мг | 2 мг | 23.7% | 6.8% | 422 г |
| Вітамін В9, фолаты | 525 мкг | 400 мкг | 131.3% | 37.8% | 76 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 2% | 1429 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 1.4% | 2143 г |
| Вітамін РР, не | 1.174 мг | 20 мг | 5.9% | 1.7% | 1704 г |
| Бэтаін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 1393 мг | 2500 мг | 55.7% | 16.1% | 179 г |
| Кальцый, Са | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 3.3% | 885 г |
| Магній, мг | 176 мг | 400 мг | 44% | 12.7% | 227 г |
| Натрый, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.3% | 10833 г |
| Сера, С | 214.2 мг | 1000 мг | 21.4% | 6.2% | 467 г |
| Фосфар, П | 411 мг | 800 мг | 51.4% | 14.8% | 195 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 5.07 мг | 18 мг | 28.2% | 8.1% | 355 г |
| Марганец, Мн | 1.148 мг | 2 мг | 57.4% | 16.5% | 174 г |
| Медзь, куб | 893 мкг | 1000 мкг | 89.3% | 25.7% | 112 г |
| Селен, Se | 27.9 мкг | 55 мкг | 50.7% | 14.6% | 197 г |
| Цынк, Zn | 2.28 мг | 12 мг | 19% | 5.5% | 526 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 34.17 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 2.11 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.13 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.98 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.096 г | ~ | |||
| Валін | 0.998 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.556 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.871 г | ~ | |||
| Лейцын | 1.558 г | ~ | |||
| Лізін | 1.356 г | ~ | |||
| Метионин | 0.259 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.81 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.237 г | ~ | |||
| фенілаланін | 1.095 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.872 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 2.268 г | ~ | |||
| Глицин | 0.796 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.027 г | ~ | |||
| Proline | 1.072 г | ~ | |||
| серіна | 1.171 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.427 г | ~ | |||
| цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.235 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.005 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.229 г | мін 16.8 гр | 1.4% | 0.4% | |
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.229 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.407 г | ад 11.2-20.6 г | 3.6% | 1% | |
| 18:2 Лінолева | 0.17 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.237 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.237 г | ад 0.9 да 3.7 г | 26.3% | 7.6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.17 г | ад 4.7 да 16.8 г | 3.6% | 1% |
Энергетычная каштоўнасць - 347 ккал.
- кубак = 193 г (669.7 ккал)
- сталовая лыжка = 12 г (41.6 ккал)
Бабы Пінта (пярэстыя) Спелыя багатая такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В1 – 47,5%, вітамін В2 – 11.8%, холін – 13.2%, вітамін В5 – 15,7%, вітамін В6 – 23.7%, вітамін В9 – 131.3%, калій – 55,7 %, кальцый – 11,3 %, магній – 44 %, фосфар – 51,4 %, жалеза – 28,2 %, марганец – 57.4 %, медзь – 89,3 %, селен і 50.7 %, цынк - 19%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, спрыяе адчувальнасці колераў глядзельнага аналізатара і темновой адаптацыі. Недастатковае спажыванне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем здароўя скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Холін ўваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў ў печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метильных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у трансфармацыі амінакіслот, метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца стратай апетыту, пагаршэннем здароўя скуры, развіццём анеміі і анеміі.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у розныя функцыі бялкоў, уключаючы ферменты. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, дазваляе працяканню акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыі перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, миоглобинемии, атаніі шкілетных цягліц, стамляльнасці, кардыяміяпатыі, хранічнага атрафічнага гастрыту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 347 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы карысць фасолі пінта (пярэстая), спелая, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці фасолі пінта (пярэстая), спелая