Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 405 ккал | 1684 ккал | 24% | 5.9% | 416 г |
| Вавёркі | 9.66 г | 76 г | 12.7% | 3.1% | 787 г |
| Тлушчы | 10.63 г | 56 г | 19% | 4.7% | 527 г |
| Вугляводы | 67.14 г | 219 г | 30.7% | 7.6% | 326 г |
| вада | 10.08 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 22550 г |
| Попел | 2.49 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.735 мг | 1.5 мг | 49% | 12.1% | 204 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.493 мг | 1.8 мг | 27.4% | 6.8% | 365 г |
| Вітамін В4, холін | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 0.5% | 4505 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.394 мг | 5 мг | 7.9% | 2% | 1269 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Вітамін В9, фолат | 215 мг | 400 мг | 53.8% | 13.3% | 186 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.64 мг | 15 мг | 10.9% | 2.7% | 915 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 1.1 мг | 120 мг | 0.9% | 0.2% | 10909 г |
| Вітамін РР, NE | 5.82 мг | 20 мг | 29.1% | 7.2% | 344 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1% | 2500 г |
| Кальцый, Са | 205 мг | 1000 мг | 20.5% | 5.1% | 488 г |
| Магній, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.3% | 1905 г |
| Натрый, Na | 677 мг | 1300 мг | 52.1% | 12.9% | 192 г |
| Сера, С | 96.6 мг | 1000 мг | 9.7% | 2.4% | 1035 г |
| Фосфар, П | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 6.5% | 381 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 7.05 мг | 18 мг | 39.2% | 9.7% | 255 г |
| Марганец, Мн | 0.614 мг | 2 мг | 30.7% | 7.6% | 326 г |
| Медзь, куб | 100 мг | 1000 мг | 10% | 2.5% | 1000 г |
| Цынк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% | 1.3% | 1875 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.39 г | ~ | |||
| валін | 0.388 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.215 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.334 г | ~ | |||
| лейцын | 0.664 г | ~ | |||
| лізін | 0.213 г | ~ | |||
| метионин | 0.171 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.263 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.119 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.486 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.31 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.407 г | ~ | |||
| гліцын | 0.347 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.253 г | ~ | |||
| Proline | 1.12 г | ~ | |||
| серіна | 0.483 г | ~ | |||
| тыразін | 0.291 г | ~ | |||
| цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.1 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.021 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.132 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.557 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.379 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.541 г | min 16.8/XNUMX г | 27% | 6.7% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.271 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 4.27 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.522 г | ад 11.2 да 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.399 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.123 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.123 г | ад 0.9 да 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.399 г | ад 4.7 да 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 405 ккал.
- кубак = 111 г (449.6 ккал)
Мука пшанічная вышэйшага гатунку, сумесь для аладак, вітамінізаваная багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 49%, вітамін В2 – 27,4%, вітамін В9 – 53,8%, вітамін РР – 29,1%, кальцый – 20,5%, фосфар – 26,3 %, жалеза – 39,2 %, марганец – 30,7 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Ключавыя словы: каларыйнасць 405 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны? Мука пшанічная вышэйшага гатунку, сумесь для аладак, вітамінізаваная, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Мука пшанічная, сумесь для аладак, вітамінізаваная