змест
Інфармацыя аб некаторых прадуктах харчавання, якую мы знаходзім у сетцы, не адпавядае рэчаіснасці. І чаму мы памылкова пазбягаем іх. Мы павінны хаця б часам уключаць іх у свой рацыён, каб атрымаць нейкую карысць.
чырвонае мяса
Чырвонае мяса - прычына атлусцення, інфарктаў, раку, цырозу печані. Гэта мяса часта змяшчае нітраты, занадта высокае ўтрыманне тлушчу і халестэрыну.
Праўда ў тым, што гэты від мясной гемоглобиназы з'яўляецца крыніцай жалеза, якое засвойваецца з мяса значна лепш, чым з гародніны. Таксама чырвонае мяса багата вітамінам D, цынкам, змяшчае адносна мала тлушчу і шмат амінакіслот.
бекон
Бекон - крыніца солі, тлушчу, жорсткай абалоніны. Мяркуюць, што гэта з'яўляецца прычынай росту захворванняў, звязаных з парушэннем артэрыяльнага ціску. Аднак не выяўлена якой-небудзь прамой сувязі паміж ужываннем бекону і хваробамі сэрца, ён утрымлівае дыетычныя прыдатны халестэрын і павінен быць уключаны ў меню здаровага чалавека.
Кава
Кафеін - «легальны наркотык», вінаваты ў галаўных болях, скоках ціску, трывожнасці, узбудлівасці нервовай сістэмы, арытміі, бессані і многіх іншых непрыемных сітуацыях. На самай справе кава блакуе інгібітары ў галаўным мозгу, спрыяе выкіду дофаміна і норадреналіна, паляпшае настрой, рэакцыю і памяць.
Сыр
Тлустасць і каларыйнасць сыру, а некаторыя віды маюць спецыфічны густ і водар, адпужваюць гурманаў. Гэты хатні сыр з суцэльнага малака пажыўны, багаты бялком, тлушчам і кальцыем, таксама паказаны ў меню маленькіх дзяцей.
Востры перац
Горкі востры перац можа выклікаць гастрыт і засмучэнні стрававання. На самай справе перац валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі і пры ўмове захавання бяспечных доз і правільнай ачысткі прыносіць больш карысці, чым шкоды.
Цялячая печань
Лічыцца, што ў печані назапашваецца шмат таксінаў і хімічных рэчываў. На самай справе яны адкладаюцца ў асноўным у тлушчавых пластах. Але сама печань з'яўляецца крыніцай цынку, вітамінаў А, У, медзі, рыбафлавіну, фосфару і бялку.
Проса
У многіх краінах гэты ячмень лічыцца ежай для хатніх жывёл і птушак. Аднак проса не ўтрымлівае глютена, добра засвойваецца, не проціпаказана алергікам, багата вітамінамі і мінераламі, антыаксідантамі і клятчаткай.
Ласось
Чырвоная акіянічная рыба, на думку дыетолагаў, назапашвае цяжкія металы. На самай справе гэта багатая крыніца амега-3 тоўстых кіслот, але ўтрыманне ртуці ў марской рыбе часта нейтралізуецца іншымі мінераламі.
топленае масла
З аднаго боку, гэта проста вычышчаны тлушч, які лічыцца прычынай інфарктаў, інсультаў і хвароб сэрца. Але даследаванні паказалі, што прамой сувязі паміж топленым маслам і павелічэннем рызыкі сардэчных прыступаў не ўстаноўлена.
Бульба
Лічыцца, што менавіта бульба з'яўляецца вінаватым лішняга вагі. Але нізкі глікемічны індэкс робіць бульбу такім жа карысным, як, напрыклад, моркву.
Міндальнае алей
Мiндальны алей - выдатная крыніца калорый і тлушчу. Але гэта альтэрнатыва арахісавае масла, якое ў шмат разоў каларыйней. У склад мiндальнага масла ўваходзяць фосфар, магній, кальцый, жалеза і вітамін Е.
Масла
Мы прывыклі вінаваціць алей у захворваннях сэрца, сасудаў, печані, нырак, лішняй вазе. Але не забывайце, што ён змяшчае вітаміны А, Е і К2, карысныя тлушчы, неабходныя нашаму арганізму.
Крывяная каўбаса
У некаторых рэлігійных краінах ужыванне крыві з'яўляецца злачынствам. Так, выглядае чорны пудынг не заўсёды апетытна. Затое такі прадукт нізкакаларыйных, багаты бялком, цынкам і жалезам.
кешью
Арэхі кешью вельмі тоўстыя, усяго некалькі арэхаў могуць выклікаць павелічэнне вагі. Але яны павінны быць, так як арэхі ўтрымліваюць мінералы, паляпшаюць выпрацоўку гемаглабіну, калагена, эластіна і паляпшаюць працу нервовай сістэмы.
Шакалад
З-за высокага ўтрымання кафеіну шакалад можа выклікаць мігрэнь, бессань, атлусценне і павышэнне ўзроўню тлушчу ў крыві. Але толькі пры перавышэнні нормы. Карысць шакаладу: змяшчае натуральныя тлушчы, антыаксіданты, паляпшае настрой, зніжае рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў і некаторых відаў раку.
Жаўток курыны
Халестэрын, які змяшчаецца ў жаўтку, можа забіць хутчэй, чым ранішняя цыгарэта. Вядома, людзі выключаюць яйкі са свайго рацыёну. На самай справе, жаўткі ўтрымліваюць карысныя тлушчы і бялкі, якія зніжаюць рызыку сардэчных прыступаў.
Сардзіны
Пах рыбных кансерваў не заўсёды прыемны. Да таго ж, чаму лічыцца, што кансервы - не самы правільны прадукт харчавання. Кансерваваная сардзіна багатая амега-3 тлустымі кіслотамі, вітамінам D, фосфарам і вітамінам B12.
брусэльская капуста
Брусэльская капуста рэдка выклікае апетыт, густ і пах даволі спецыфічны. Але ён вельмі карысны, таму што змяшчае мікраэлементы, якія прадухіляюць рызыка развіцця рака. Капуста пажыўная для арганізма, выводзіць таксіны і дабратворна ўплывае на ДНК клетак.