Напэўна, няма ні аднаго дачнага ўчастка, дзе б ні быў знойдзены куст чырвонай парэчкі. Гронкі ягад, якія граюць на сонцы, як каштоўныя камяні, духмяныя і вельмі кіслыя на смак.
Па пажыўных і лячэбных уласцівасцях чорная парэчка з'яўляецца адной з самых каштоўных культур. Але так як у ім шмат кіслаты, яго рэдка ўжываюць у свежым выглядзе.
Першыя парэчкі мы пачынаем збіраць у канцы чэрвеня, працягласць сезона доўжыцца практычна ўсё лета. Чырвоная парэчка выдатна сябе адчувае на галінках, набіраючы насычанасць і спеласць.
Як выбраць чырвоную парэчку
Купляючы чырвоную парэчку, выбірайце суцэльныя і сухія ягады, без паху закісання. Гэтая ягада доўга не захоўваецца, але выдатна захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці пры замарозцы.
Чым карысная чырвоная парэчка
Для сэрца і абмену рэчываў
- Чырвоная парэчка вельмі багатая жалезам, якое так неабходна для сасудаў, і каліем, які дабратворна ўплывае на працу сэрца і выводзіць з арганізма лішнюю вадкасць, дазваляючы з'яўляцца больш ацёкаў і прыбіраючы мяшкі пад вачыма.
- Гэта стымулюе вывядзенне з арганізма лішніх соляў.
- Дзейнічае як желчегонное, гарачкапаніжальнае і супрацьзапаленчае сродак.
- Дзякуючы высокаму ўтрыманню пекціну, выводзіць з арганізма халестэрын.
Для стрававання
- Чырвоная парэчка абуджае апетыт і палягчае засваенне жывёл бялкоў.
- Гэта таксама ўзмацняе перыстальтыку.
Аднак, нягледзячы на шырокі спектр карысных уласцівасцяў, маюцца супрацьпаказанні да ўжывання соку чырвонай парэчкі чырвоная парэчка проціпаказаная пры язвавай хваробы страўніка і дванаццаціперснай кішкі, вострых гастрытах і гепатытах, а таксама пры паніжанай згусальнасці крыві, у тым ліку пры гемафіліі.
Як ўжываць чырвоную парэчку
Чырвоная парэчка атрымала шырокае прымяненне ў гастраноміі. Рыхтуюць соусы да мясных і рыбных страў, вараць жэле, мармелад, дадаюць у смузи і пякуць духмяныя пірагі. Падаюць выдатныя морсы, вараць узвары і кісялі. Вы можаце замарозіць чырвоную парэчку, каб у халодны час года атрымаць ад гэтай цудоўнай ягады ўсе яе карысныя ўласцівасці.
Больш падрабязна аб карысці і шкодзе чырвонай парэчкі чытайце ў нашай вялікай артыкуле: