змест
інгрэдыенты чарамша з маслам (нацыянальная страва народаў Поўначы)
| лук-порей | 200.0 (грам) |
| сланечнікавы алей | 15.0 (грам) |
Method of preparation
Падрыхтаваны часнык адварваюць 5 хвілін, адкідваюць і наразаюць кавалачкамі даўжынёй 2-3 см, запраўляюць раслінным алеем і соллю, падаюць як самастойнае страва, а таксама як гарнір да рыбных і мясных страў.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 124.3 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1355 г |
| Вавёркі | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 3.6% | 2235 г |
| Тлушчы | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 12.5% | 644 г |
| Вугляводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.1% | 2547 г |
| арганічныя кіслоты | 0.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.6% | 1429 г |
| вада | 127.3 г | 2273 г | 5.6% | 4.5% | 1786 г |
| Попел | 1.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 5400 мг | 900 мг | 600% | 482.7% | 17 г |
| рэтынол | 5.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.2% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8.9% | 900 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 12.1% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 49.8 мг | 400 мг | 12.5% | 10.1% | 803 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 57.2 мг | 90 мг | 63.6% | 51.2% | 157 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 3.6 мг | 15 мг | 24% | 19.3% | 417 г |
| Вітамін РР, NE | 1.1644 мг | 20 мг | 5.8% | 4.7% | 1718 г |
| ніацін | 0.6 мг | ~ | |||
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 8.1 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 124,3 ккал.
Чарамша з маслам (нацыянальная страва народаў Поўначы) багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А – 600%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В6 – 15%, вітамін В9 – 12,5%, вітамін С – 63,6%, вітамін Е – 24%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
Каларыйнасць і хімічны склад інгрэдыентаў Рэцэпт Чарамша з маслам (нацыянальная страва народаў Поўначы) НА 100 г.
- 34 ккал
- 899 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 124,3 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, прыгатаваць чарамшу з маслам (нацыянальная страва народаў Поўначы), рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць