змест
- Нашы далёкія продкі ў асноўным елі ежу ў натуральным выглядзе, а не тэрмічнаму апрацаваную
- Тэрмічная апрацоўка прыводзіць да з'яўлення ў ежы шкодных і нават канцэрагенных злучэнняў
- Сырыя гародніна і садавіна ўтрымліваюць «жывыя» вітаміны, якія губляюцца пры тэрмічнай апрацоўцы
- Сыраядзенне спрыяе правільнай працы страўнікава-кішачнага гасцінца, зніжае ўзровень халестэрыну і ачышчае крывяносныя пасудзіны
- Сыраядзенне - самая здаровая дыета, якая дазваляе падтрымліваць вагу ў норме і не мае супрацьпаказанняў
Нашы далёкія продкі ў асноўным елі ежу ў натуральным выглядзе, а не тэрмічнаму апрацаваную
Гэта праўда, але мы таксама ведаем, што, нягледзячы на гэта, працягласць іх жыцця была значна меншай. Тэрмічная апрацоўка ежы стала эвалюцыйным прарывам у развіцці чалавецтва і самым простым спосабам пазбавіцца ад шкодных рэчываў і мікраарганізмаў у сырых прадуктах. Акрамя таго, многія прадукты, рыба і мяса, напрыклад, сталі значна лепш засвойвацца.
Тэрмічная апрацоўка прыводзіць да з'яўлення ў ежы шкодных і нават канцэрагенных злучэнняў
Праўда, але не заўсёды. Калі смажыць рыбу, мяса і гародніна ў вялікай колькасці алею або тлушчу, злоўжываць вэнджаніна і смажанымі ў фрыцюры прадуктамі, калі такія стравы складаюць аснову вашага рацыёну, то праблем са здароўем вам не пазбегнуць. Прыгатаванне на пару, грыль і запяканне ў духоўцы - бяспечныя спосабы для тых, хто клапоціцца пра здароўе! Вегетарыянцы-сыраядцы часта пакутуюць ад недахопу кальцыя і жывёльнага бялку: ломкасць костак, астэапароз, а ў жанчын - аменарэя (парушэнне цыклу).
Сырыя гародніна і садавіна ўтрымліваюць «жывыя» вітаміны, якія губляюцца пры тэрмічнай апрацоўцы
Праўда, сырыя гародніна і садавіна з'яўляюцца крыніцай вітамінаў, клятчаткі і іншых карысных рэчываў. Але гэтыя ўласцівасці часам нават узмацняюцца пасля тэрмічнай апрацоўкі. Так, напрыклад, адбываецца з памідорамі: іх антыаксідантныя рэчывы ў канцэнтраваным выглядзе знаходзяцца ў плёне, падвергнутых хуткай тэрмічнай апрацоўцы, напрыклад, запякання. Бо некаторыя гародніна наўрад ці можна ёсць сырымі, напрыклад, бульбу. А яшчэ баклажаны могуць выклікаць нястраўнасць! Акрамя таго, гародніна часта ўтрымліваюць рэшткі хімічных угнаенняў.
Сыраядзенне спрыяе правільнай працы страўнікава-кішачнага гасцінца, зніжае ўзровень халестэрыну і ачышчае крывяносныя пасудзіны
Дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі сырыя гародніна і садавіна служаць своеасаблівым «венікам», які ачышчае наш арганізм ад дзындраў, стымулюе працу кішачніка. Большасць садавіны змяшчае вітамін С, які можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну і прадухіліць атэрасклероз. Але можна абысціся і без фанатызму - трэба толькі рэгулярна ёсць свежыя гародніна і садавіна.
Сыраядзенне - самая здаровая дыета, якая дазваляе падтрымліваць вагу ў норме і не мае супрацьпаказанняў
Сапраўды, сырая раслінная ежа мае нізкую каларыйнасць і шмат клятчаткі - яна дае адчуванне сытасці надоўга. У сыроедов праблем з вагой няма. Але яшчэ ніхто не даказаў, што сыроеды здаравей тых, хто збалансавана сілкуецца. А вось дзецям, цяжарным жанчынам і людзям з рознымі захворваннямі сыраядзенне можа нанесці сур'ёзную шкоду!